Статус документа

ГОСТ 13031-67Э Цикорий сушеный для экспорта. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеный цикорий должен изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

Коды ОКП приведены в обязательном приложении.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.2. По органолептическим показателям сушеный цикорий должен соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика	Метод испытания
1. Внешний вид	Сушеный цикорий в виде столбиков, пластинок или кубиков	ГОСТ 13340.1-77
2. Форма и размеры, мм, не более	а) столбики: длина 70 ширина 15 толщина 8	ГОСТ 13340.1-77
	б) пластины: длина 30 ширина 30 толщина 15
	в) кубики со стороны грани 15
3. Консистенция	Твердая, допускается эластичность	ГОСТ 13340.1-77
4. Вкус и запах	Терпкий, сладковато-горьковатый, свойственный сушеному цикорию, без посторонних привкусов и запахов	ГОСТ 13340.1-77
5. Цвет	Серый разных оттенков, допускается светло-коричневый оттенок	ГОСТ 13340.1-77

1.3. По физико-химическим показателям сушеный цикорий должен соответствовать нормам, указанным в табл.2.