ГОСТ 5904-82
Группа Н49
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ
Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
Confectionery. Acceptance rules, methods of sampling and sample preparation
МКС 67.180.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 1984-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.04.82 N 1729
3. ВЗАМЕН ГОСТ 5904-74
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
1.6 | |
1.7 |
_____________
* Отменен. На территории РФ действует ГОСТ Р 50779.71-99. - Примечание "КОДЕКС".
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в апреле 1988 года (ИУС 7-88)
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов.
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают продукцию одного вида, сорта и наименования, выработанную за одну смену и оформленную одним документом о качестве.
1.2. Документ, о качестве должен содержать:
наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и местонахождение;
наименование продукции;
дату выработки;
подтверждение о соответствии качества продукции нормативно-технической документации;
обозначение нормативно-технической документации.
Допускается вместо выдачи документа о качестве на товарно-сопроводительной накладной ставить штамп ОТК о соответствии партии продукции требованиям нормативно-технической документации.
1.3. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по II уровню (табл.1).
Таблица 1
Количество единиц транспортной тары в партии, шт. | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | |||
От 26 до 50 включ. | 8 | 1 | 2 | |||
" 51 " 90 " | 13 | 2 | 3 | |||
" 91 " 150 " | 20 | 3 | 4 | |||
" 151 " 280 " | 32 | 5 | 6 | |||
" 281 " 500 " | 50 | 7 | 8 | |||
" 501 " 1200 " | 80 | 10 | 11 | |||
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.4. Партию принимают, если количество единиц транспортной тары, не отвечающей требованиям нормативно-технической документации по упаковке и маркировке, меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу (см. табл.1).
1.5. Для контроля органолептических и физико-химических показателей применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по специальному уровню S-3 (табл.2).
Таблица 2
Количество единиц транспортной тары в партии, шт. | Объем выборки, шт. |
До 50 включ. | 3 |
От 51 до 150 " | 5 |
" 151 " 500 | 8 |
" 501 " 1200 | 13 |
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.5а. Для контроля массы нетто упаковочных единиц фасованной продукции из отобранных по п.1.5 единиц транспортной тары отбирают случайную выборку в соответствии с требованиями табл.2а. Для контроля применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по II уровню.
Таблица 2а
Масса нетто упаковочных единиц, г | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число |
До 50 включ. | 50 | 7 | 8 |
От 51 " 200 " | 32 | 5 | 6 |
" 201 " 500 " | 20 | 3 | 4 |
" 501 " 750 " | 13 | 2 | 3 |
" 751 " 1000 " | 8 | 1 | 2 |
Партию принимают, если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям нормативно-технической документации по массе нетто, меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
1.6. Планы контроля, установленные в табл.1, 2 и 2а, разработаны по ГОСТ 18242*.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50779.71-99.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.7. Правила отбора единиц продукции в выборку - по ГОСТ 18321.
