ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита (с Поправкой)

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Массовая доля нитрита в мясе и мясных продуктах: массовая доля нитрита, определенная в соответствии с методикой, установленной в данном стандарте, выраженная в миллиграммах нитрита натрия на килограмм (в частях на миллион).