3.1. Отбор проб
3.1.1. Точечные пробы из мешков отбирают щупом, погружая его на глубины. Масса точечной пробы, отобранной из мешков, а также пакетов или пачек, должна быть не менее 200 г.
Допускается на заводе-изготовителе точечные пробы отбирать из незашитых (незаваренных) мешков.
Масса точечной пробы, отобранной от продукта, находящегося в движении, должна быть не менее 500 г от 2-3 т продукта.
3.1.2. Отобранные точечные пробы объединяют в общую пробу, тщательно перемешивают и сокращают на механическом сократителе любой конструкции или квартованием до средней пробы массой не менее 0,5 кг.
3.1.1, 3.1.2. (Измененная редакция, Изм. N 1, 5).
3.1.3. Полученную среднюю пробу помещают в чистую сухую стеклянную банку с притертой пробкой. На банку наклеивают этикетку с обозначениями: наименования продукта, номера партии, даты отбора пробы, наименования предприятия-изготовителя и обозначения настоящего стандарта.
Перед каждым анализом пробу тщательно перемешивают.
(Измененная редакция, Изм. N 5).
3.1а. Общие указания
3.1а.1. При проведении анализов должны быть соблюдены требования ГОСТ 27025-86.
3.1а.2. При взвешивании используют лабораторные весы типов ВЛР-200 г и ВЛКТ-500 г.
3.1а.3. Допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками, обеспечивающими точность, предусмотренную стандартом, а также реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
Допускается применение других методов анализа, обеспечивающих установленные нормы допускаемых расхождений.
При разногласиях в оценке качества продукта определение проводят методами настоящего стандарта.
3.1а-3.1а.3. (Введены дополнительно, Изм. N 5).
3.2. Внешний вид продукта определяют визуально.
3.3. Массовую долю азотнокислого натрия в пересчете на сухое вещество () в процентах вычисляют по формуле
,
где - массовая доля нерастворимых в воде веществ, определенная по п.3.5, %;
- массовая доля хлористых солей в пересчете на NaCI, определенная по п.3.6, %;
- массовая доля окисляемых веществ в пересчете на NaNO, определенная по п.3.7, %;
или в пересчете на азот:
·0,1647,
где 0,1647 - коэффициент пересчета NaNOна азот.