ГОСТ Р 51494-99 Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия (Переиздание)

[1] СанПиН 2.1.4.1074-2001

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

[2] СанПиН 2.3.4.050-96

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции

[3] СанПиН 2.3.2.1078-2001

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

[4] СанПиН 3.2.569-96*

Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации

________________

* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 3.2.3215-14. - Примечание изготовителя базы данных.

[5]

Инструкция по санитарно-паразитологической оценке морской рыбы и рыбной продукции (рыба-сырец, охлажденная и мороженая рыба, предназначенная для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания), утвержденная Министерством рыбного хозяйства СССР 29.12.88

[6] САС/RМ 42-1969 (77)

План отбора проб на расфасованные продукты питания (АQL 6,5). ФАО/ВОЗ Кодекс Алиментариус

[7]

Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных. Утверждена Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 N 5319-91 и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90

[8]

Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая), утвержденная Министерством здравоохранения СССР 12.12.88*

УДК 664.95:006.354

ОКС 67.120.30

Н24

ОКП 92 6140

Ключевые слова: филе, определения, технические требования, показатели безопасности, приемка, контроль, транспортирование, хранение