ГОСТ 13634-2017 Кукуруза свежая в початках. Технические условия (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ ISO 1956-2, ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими определениями.

3.1 молочная и молочно-восковая зрелость: Степень зрелости кукурузы, при которой зерна сочные, внутри содержат сок в виде сладкого молочка, выделяемый при надавливании на оболочку зерна.

3.2 восковая зрелость зерна: Степень зрелости кукурузы, при которой зерна мягкие, плотно сомкнутые, при надавливании сок из них не выделяется.

3.3 излишняя внешняя влажность: Влага на початках от полива, росы и дождя.

Примечание - Конденсат на початках кукурузы, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.