Методические рекомендации по определению свободного формальдегида в капусте

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ СВОБОДНОГО ФОРМАЛЬДЕГИДА В КАПУСТЕ*

_______________

* Утверждено Заместителем Главного Государственного санитарного врача СССР В.Е.Ковшило 6 сентября 1979 г. N 2054-79

Настоящий метод предназначен для определения свободного формальдегида в свежей капусте.

Формальдегид - , бесцветный газ, Т.пл. - 92 °С, Т.кип - 21 °С. Он хорошо растворим в воде, этиловом спирте и других растворителях.

Формальдегид обладает мутагенным, канцерогенным и токсичным эффектом на теплокровных животных и человека.

Данный метод является модификацией метода определения формальдегида в водных вытяжках, утвержденных МЗ СССР N 1849-78 от 10 мая 1978 года.

Этот метод разработан для оценки количества формальдегида, мигрирующего из полимерных материалов в свежую капусту, укрытую мочевиноформальдегидным пенопластом и другими полимерными материалами.