1.1. Городская выставка «Хабаровск - город мастеров» (далее - выставка) проводится с целью приобщения населения к демонстрации лучших достижений в отрасли «Общественное питание», обмена опытом, повышения профессионального мастерства, выявления прогрессивных направлений в приготовлении и оформлении кулинарных изделий, популяризации кулинарного искусства.
1.2. Основными принципами организации и проведения выставки являются создание равных условий для всех участников, гласность и единство требований.