О Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности в Кемеровской области до 2025 года (с изменениями на 12 декабря 2013 года)
Таблица 7
Розничный товарооборот в Кемеровской области по категориям продовольственных товаров в 2008 году
Категория продовольственных товаров | Доля в розничном обороте, в процентах | Розничный товарооборот, млн. руб. |
1. Молочные продукты | ||
цельномолочная продукция | 5,3 | 6572 |
масло животное | 1,76 | 2191 |
сыры жирные | 2,42 | 3012 |
2. Мясо и мясопродукты (37) | ||
мясо и птица | 11,23 | 13965 |
колбасные изделия | 7,27 | 9036 |
3. Хлеб и хлебопродукты | ||
хлеб и хлебобулочные изделия | 5,73 | 7120 |
изделия макаронные | 1,32 | 1643 |
4. Рыбопродукты | ||
продукция рыбная пищевая товарная | 3,08 | 3834 |
консервы рыбные | 1,32 | 1643 |
5. Другие крупные категории | ||
кондитерские изделия | 7,04 | 8763 |
алкогольные напитки и пиво | 20,5 | 25466 |
Всего по указанным категориям | 66,97 | 83245 |
_________________________
(37) Без учета категории мясных полуфабрикатов.
В структуре розничного товарооборота продовольственных товаров наблюдается значительная доля сельскохозяйственной продукции, употребляемой без переработки: картофель, овощи, плоды, ягоды, виноград (рис. 26).
Среди прочих продовольственных товаров, учитываемых совокупно, необходимо отметить безалкогольные напитки, включая минеральные воды, продукцию молочную нежирную, мясные полуфабрикаты, плодоовощную консервацию.
Рисунок 28. Структура розничного товарооборота продовольственных товаров в Кемеровской области, 2008 год, в процентах (38)
_________________________
(38) Аналитические расчеты управления стратегического развития Администрации Кемеровской области на основе данных территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Кемеровской области. Справочник “Кузбасс-2009”, с. 200-202.
Для определения перспектив локального производства пищевых продуктов целесообразно произвести долгосрочный прогноз изменений на локальном рынке по наиболее крупным категориям продовольственных товаров в структуре розничного товарооборота (табл. 8). Более подробный анализ долгосрочных тенденций на рынках отдельных продовольственных товаров представлен в приложениях.