1. Оптовый рынок сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров Красноярского края - это система экономических отношений в сфере обращения сельскохозяйственной продукции и продовольствия.
2. Сельскохозяйственные товаропроизводители - это физические и юридические лица, занимающиеся производством товарной сельскохозяйственной продукции.
3. Заготовители - это хозяйствующие субъекты, занимающиеся закупкой и поставкой сельскохозяйственной продукции и продовольствия по заключенным договорам.
4. Краевая потребность - это расчетные объемы сельскохозяйственной продукции и продовольствия, необходимые для полного обеспечения всего населения края продуктами питания, а промышленности - сырьем.