удовлетворение потребностей края в продовольственном, фуражном, семенном зерне и крупяных культурах в основном за счет местного производства, а также закупок их за пределами края;
участие в бюджетном процессе края путем разработки предложений по бюджетной, налоговой и кредитной политике;
реализация единой ценовой политики на территории края в области закупок и переработки зерновых культур, участие в работе по контролю за ценообразованием;
разработка и организация выполнения в установленном порядке краевых программ по формированию, развитию, эффективному функционированию краевой системы поставок и переработки зерна, обеспечение контроля в процессе их реализации;
содействие малому и среднему бизнесу в сфере закупок, переработки зерна и выпечки хлеба;
разработка предложений по осуществлению программ приватизации и демонополизации с учетом особенностей зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятий, предприятий, ведущих выпечку хлеба, хлебобулочных изделий и изделий из муки;
обеспечение, через соответствующие органы, государственного контроля за качеством выпускаемой продукции предприятиями, осуществляющими хранение, переработку зерна, крупы, муки, независимо от форм собственности;
формирование и развитие внешнеэкономических связей и различных форм экономического сотрудничества с республиками и административно - территориальными образованиями России, странами ближнего и дальнего зарубежья;
внесение в установленном порядке на рассмотрение главе администрации края вопросов, касающихся деятельности отрасли в целом и отдельных предприятий, занимающихся хранением и переработкой зерна, муки. В пределах компетенции Комитет разрабатывает и представляет главе администрации края, заместителям главы администрации края проекты постановлений и распоряжение администрации края, осуществляет контроль за исполнением постановлений и распоряжений администрации края.