Основными задачами Управления являются:
2.1. Формирование концепции развития отраслей пищевой промышленности, торговли, общественного питания, бытового обслуживания населения, системы заготовок и переработки зерна, сельскохозяйственной продукции и сырья на территории Красноярского края, определение приоритетов отраслевой политики.
2.2. Осуществление мер государственного регулирования переработки и реализации сельскохозяйственной продукции, зерна и продуктов его переработки, а также мер, направленных на развитие цивилизованного рынка товаров и услуг на территории края.
2.3. Содействие развитию предпринимательства в сфере услуг, производства продуктов питания, торговли потребительскими товарами, переработки зерна, сельскохозяйственной продукции и сырья на основе агропромышленной интеграции и кооперации.
2.4. Обеспечение в пределах полномочий контроля за соблюдением законодательства в сфере торговли, закупок сельскохозяйственной продукции и сырья, соответствия их качества требованиям стандартов и условиям договоров.
2.5. Содействие организации научного, экономического, технического и кадрового обеспечения функционирования продовольственно - потребительского комплекса края.