В производстве мясной продукции важное место занимает свиноводство, как наиболее скороспелая отрасль животноводства. Свиньи в области разводятся хозяйствами 4-х категорий:
1. племенные заводы;
2. племенные репродукторы;
3. племенные фермы общественных хозяйств, крупных промышленных комплексов и др.;
4. токарные хозяйства.
Племзаводы, племрепродукторы и племенные фермы производят племенное поголовье, товарные хозяйства - молодняк для откорма.
Задачи племенных предприятий - систематическое совершенствование своих стад в направлении повышения скороспелости свиней, плодовитости, улучшения мясных качеств и снижения расхода корма на единицу прироста, а продавая высококлассный молодняк на товарные фермы, улучшать качества их стад по указанным признакам.
На 01.01.2000 года лицензированы 8 организаций по свиноводству на различные виды деятельности.
Племенное свиноводство области представлено одним племзаводом по разведению ливенской породы (им. А. С. Георгиевского Ливенского района) и восемью племенными фермами в хозяйствах Ливенского, Колпнянского и Должанского районов, восемью племфермами по крупной белой породе, находящимися в Ливенском, Верховском, Орловском, Мценском, Свердловском, Глазуновском и Колпнянском районах, одной племфермой по разведению новой породы мясного направления продуктивности - СМ-1 в СПК "Луковский" Малоархангельского и перспективными СПК им. К. Маркса и ОАО "Заря" Ливенского района, а ООО "Колпнянское АПО пп "Нетрубеж", Колпнянского района разводит - крупную белую породу.
Основными породами, разводимыми в области, являются крупная белая, составляющая 53,2% и ливенская - 43,7% от пробонитированного в 1999 поголовья. На долю СМ-1 приходится 2,1%, а крупная черная порода представлена только хрячьим составом, завозимым из других областей в товарные хозяйства для промышленного скрещивания и соствляет всего 3,4% от поголовья.
Из-за отсутствия индивидуального учета продуктивности свиноматок на товарных фермах и происхождения ремонтных свинок собственного производства, вывести их суммарный класс не предоставляется возможным, поэтому данные половозрастные группы были пробонитированы только в племенных и перспективных хозяйствах. Хрячий состав получил апробацию с выведением классной оценки во всех общественных хозяйствах области.
По результатам бонитировки видно, что качество племенных животных желает быть лучшим, классом элита оценено лишь 33-51,2% основных и проверяемых хряков. Особую тревогу вызывает маточный состав ливенской породы, у которой элитные основные и проверяемые свиноматки составляют только 26,3% ремонтные свинки - 26,7%. Во всех разводимых в области породах имеются в стадах свиноматки 2-ого класса, даже часть ремонтных свинок отнесено ко 2 классу.
Из-за несбалансированности рационов кормления свинопоголовья, несоблюдения зоогигиенических требований его содержания, животные не проявляют потенциальных возможностей высокой продуктивности, вследствие чего имеют низкие показатели и по многоплодию, и по молочности, и весу гнезда в 2-х месячном возрасте, что явилось основной причиной снижения их суммарного класса.
При нормальном племенном использовании и отъёме поросят в 2 м-ца, удовлетворительных условиях кормления и содержания, каждая основная свиноматка за год должна дать 1,8-2,0 опороса. Учитывая выбраковку части маток животных в течение года,. в среднем от основной матки должно быть получено - 1,6 - 1,7 опороса и минимум как по 9 поросят за опорос.
Однако, во многих хозяйствах основные свиноматки используются не эффективно, получая от них за год менее !,5 опоросов. Так, в КСП "Искра" Должанского района за 1999 год из 92 основных свиноматок, имеющихся на начало года, 21 не дали ни одного опороса, по 1,0 - 1,3 опоросов на матку получено в ГПЗ им. 17 партсъезда Ливенского района, в ООО "Колпнянское" АПО пп "Мисайловское" и пп "Знаменское" Колпнянского района и в ряде других хозяйств.
Такая продуктивность характеризует не качества свиноматок, а условия их кормления и содержания, а также говорит о скрытом падеже поросят.
Оптимальный срок племенного использования свиноматок 4-5 лет. Но это не исключает длительного использования высокопродуктивных и конституциально крепких животных.
Для хозяйств рекомендуется следующая возрастная структура маточного стада:
матки в возрасте 2-3 лет - 35%
матки в возрасте 3-4 лет - 30%
матки в возрасте 4-5 лет - 20%
матки в возрасте старше 5 лет - 15%
Проверяемые матки в возрасте до 2 лет по отношению к основному стаду составляют 70%. При такой возрастной структуре ежегодно должно выводиться из основного стада 20-25% маток. При этом из числа опоросившихся проверяемых маток в основное стадо будут поступать каждая третья. Такая жесткая браковка позволит улучшить племенные достоинства основного стада до планируемых показателей.
В процессе селекционной работы, улучшения условий кормления и содержания животных, к 2005 году в племенных хозяйствах и фермах не должно быть поголовья второго класса, а количество элитных хряков увеличено до 70-80%, свиноматок до 50-60%.
Многоплодие маток является консервативным признаком и слабо передается по наследству, поэтому основным приемом повышения многоплодия является отбор маток по собственной продуктивности после первого, а более надежно - по результатам первых двух опоросов. В то же время отбор ремонтных свинок должен идти от лучших, более высокопродуктивных маток и хряков. К 2005 году многоплодие основных свиноматок планируется довести до 9-10,5 поросят, всех проверяемых - до 7-10,5, в основное стадо будут вводиться матки, с многоплодием не менее 9 поросят.
Повышение многоплодия маток должно сопровождаться и увеличением их молочности, так как она зависит не только от генетических особенностей животных, но и от количества поросят в приплоде, и также от условий кормления и содержания подсосной свиноматки и поросят-сосунов. Намечается молочность маток довести до 50-57 кг.
: Живая масса гнезда поросят при отъеме в 2 месяца является производной величиной как от молочности свиноматки, так и от условий выращивания поросят-сосунов, уровня и характера их подкормки и к 2005 году должна составить 145-175 кг,, что соответствует второму и первому классу бонитировочной шкалы по этому показателю.
Анализ бонитировки показывает, что из имеющихся в ливенской породе 13 семейств маток, Апельсинки и Рецензии являются малочисленными и находятся под угрозой их полной утраты, что отрицательно скажется на дальнейшем существовании и совершенствовании породы. По одному хозяйству имеют ареал распространения семейства Клубнички, Звездочки и Рекордистки, что несет за собой риск их потерять, возникни там либо инфекция или другой несчастный случай. В то же время КХ "Дружба" Ливенского района, ООО "Студеновское" Должанского района и пп "Мисайловское" ООО "Колпнянское" АПО имеют только по одному семейству, куда дополнительно можно завозить еще по 1-2 из вышеназванных семейств. Не лучше обстоят дела и с линиями хряков.