Расчет емкости рынка мяса и мясопродуктов Кировской области при
сложившейся динамике потребительского спроса и развития сельского
хозяйства
Показатели | 2001 год | 2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2005 год в % к 2001 году | 2010 год |
Среднегодовая численность населения, тыс. человек | 1527,6 | 1508,7 | 1489,2 | 1470,3 | 1452,1 | 95,1 | 1377,5 |
Потребление мяса и мясопродуктов, кг/чел, в год | 54 | 56 | 56 | 55 | 55 | 101,8 | 56 |
Личное потребление, тыс. тонн | 82,1 | 84,4 | 83,0 | 81,6 | 79,9 | 97,3 | 77,1 |
Производственное потребление и потери, тыс. тонн | 1,9 | 1,9 | 2,4 | 1,8 | 2,3 | 129,4 | 2,9 |
Потребление и потери, тыс. тонн - всего | 84 | 86,3 | 85,4 | 83,4 | 82,2 | 97,9 | 80,0 |
Производство, тыс. тонн | 82,1 | 79,6 | 79 | 71,2 | 66,6 | 79,5 | 54,8 |
Дефицит мяса, тыс. тонн | -1,9 | -6,7 | -6,4 | - 12,2 | - 15,6 | X | -25,2 |
При этом следует учитывать дополнительный прирост объемов производства свинины на двух вновь строящихся комплексах и мяса птицы на реконструируемой птицефабрике "Костинская" в связи с реализацией приоритетного национального проекта "Развитие АПК", который прогнозируется в размере 21-22 тыс. тонн.
При сохранении инерционности развития остальных сельскохозяйственных товаропроизводителей это позволит лишь затормозить дальнейшее сокращение объемов производства мяса, остановив его в 2010 году на уровне 2003 года, то есть 76-77 тыс.тонн. В этом случае дефицит мяса в области составит не 25,2 тыс. тонн, а всего 3-4 тыс. тонн и вполне может быть покрыт за счет принятия дополнительных мер по увеличению объемов производства птицы на убой. Приоритет необходимо отдать строительству или реконструкции птицефабрик, что позволит увеличить потребление мяса птицы, как более доступного вида мяса для бедных слоев населения.
Строительство новой птицефабрики производительностью 5,5 тыс. тонн мяса птицы в год потребует инвестиций в размере 380-400 млн. рублей. При реконструкции и модернизации существующих бройлерных производств инвестиций потребуется 170-180 млн. рублей.
Перспективы формирования областного рынка молока и молочных продуктов, так же как мясного рынка определяются тенденциями и темпами роста уровня потребления данных продуктов, а также прогнозом численности населения области. Расчеты, основанные на экстраполяции тенденций, показывают, что потребительский спрос населения области на молоко и молочные продукты сократится с 413,9 тыс. тонн в 2005 году до 396,7 тыс. тонн в 2010 году. С учетом производственного потребления емкость внутреннего рынка молока и молочных продуктов Кировской области составит к 2010 году 461 тыс.тонн, а избыток молока, подлежащий реализации на продовольственных рынках других субъектов Российской Федерации, достигнет 112,6 тыс. тонн.
Таким образом, при инерционном сценарии развития событий, потребность в молоке и молочных продуктах Кировской области в 2010 году, как и прежде, будет полностью удовлетворяться при одновременном увеличении вывоза их за пределы региона в объеме 112,6 тыс. тонн. (табл. 19).