Целями и задачами программы являются:
стабилизация численности крупного рогатого скота, рост поголовья животных в специализированных мясных подразделениях области;
повышение экономической эффективности хозяйств, занимающихся мясным скотоводством, за счет улучшения воспроизводства стада, получения на каждые 100 маток до 90 телят, выполнения комплекса зооветеринарных мероприятий, улучшения кормовой базы хозяйств, что позволит добиться высокой сохранности и получения не менее 700 граммов среднесуточного привеса телят при их выращивании и откорме;
доведение к 2005 году численности скота мясных пород в хозяйствах области до 10 тыс. голов, в том числе коров до 4,1 тыс. голов (приложение №1);
доведение поголовья племрепродукторов к концу 2005 года до 2,9 тыс. голов, из которых 1,1 тыс. коров, в том числе чистопородных животных герефордской породы соответственно 2,4 тыс. и 1,0 тыс. голов (приложение №2);
повышение производства говядины скота мясных пород и их помесей к 2005 году до 1,7 тыс. тонн (приложение №3).