Система потребительского рынка и услуг - одна из важнейших отраслей экономики, призванная стабильно и на высоком уровне обеспечивать жителей и предприятия республики товарами и услугами.
В структуре ВРП Удмуртии доля потребительского рынка составляет 11% (второе место после промышленности).
В регионе в настоящее время функционирует свыше 12 тысяч объектов торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения.
Отрасль обеспечивает занятость более 7% экономически активного населения Удмуртии, на предприятиях торговли и сферы услуг работает более 59 тысяч человек.
Розничная торговля
За 2005-2008 годы потребительский рынок республики динамично развивался и характеризовался стабильностью, высокой насыщенностью товарами и услугами. Объём розничного товарооборота в сопоставимых ценах вырос в 2,4 раза, что обусловлено ростом доходов населения, заработной платы и пенсий, потребительского кредитования, развитием материальной базы, созданием новых современных предприятий и новых технологий продвижения товара до конечного потребителя. Со второго полугодия 2008 года нарастание кризисных явлений в экономике России оказало значительное негативное влияние на темпы роста оборота розничной торговли.
На фоне существенного сокращения реальных доходов и зарплат снижается покупательская активность населения, что приведёт в 2009 году к сокращению объёма продаж на 7,5%. В первом полугодии 2009 года физический объём продаж розничной торговли сложился ниже уровня 2008 года на 8%.
За прошедшие годы более совершенной стала инфраструктура потребительского рынка. Доля рыночной торговли на специализированных, универсальных рынках и ярмарках сократилась до 7,2% в январе-июне 2009 года против 18,6% в 2004 году.
Все больший объём товарооборота приходится на организованные формы торговли - магазины, в том числе сетевого формата, супер- и гипермаркеты, торговые комплексы и центры с широким ассортиментом товаров, гибкой ценовой политикой, высоким уровнем торговых технологий и оборудования.
Динамика показателей розничного товарооборота за 2005-2009 годы
Показатель | Ед. изм. | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. |
Оборот розничной торговли Темп роста в сопоставимых ценах | млн. руб. | 39088,9 | 50247,0 | 65900,4 | 92380,8 | 95023 |
% | 112,8 | 119,1 | 120,6 | 122,3 | 92,5 | |
Оборот общественного питания Темп роста в сопоставимых ценах | млн. руб. | 2481,5 | 3300,7 | 4523,8 | 5911,9 | 6697 |
% | 106,3 | 120,7 | 121,3 | 113,8 | 101,5 | |
Розничный товарооборот Темп роста в сопоставимых ценах | млн. руб. | 41570,4 | 53547,7 | 70424,2 | 98292,7 | 101720 |
% | 112,4 | 119,2 | 120,7 | 121,8 | 93,1 | |
Удельный вес розничного товарооборота УПС в розничном товарообороте по Удмуртской Республике | % | 6,1 | 5,7 | 5,3 | 4,8 | 6,1 |
Усиление конкуренции со стороны торговых сетей из других регионов России стимулировало рыночную политику местных предприятий. Ежегодный рост сети предприятий торговли составил более 5%, что позволило довести уровень обеспеченности населения торговыми площадями до 484 кв. метров в расчёте на 1 тысячу жителей в 2008 году против 355 кв. метров в 2005 году.
За 2005-2009 годы открыто и реконструировано свыше 1500 предприятий розничной торговли, увеличивается количество специализированных торговых объектов, магазинов, расположенных в пределах шаговой доступности, предприятий торговли эконом-класса.
Развитие потребительского рынка Удмуртии несёт социальную направленность. Продолжалось расширение сети предприятий сниженных цен (дискаунтеров) и отделов «Ветеран» (в 2005 году - 56 магазинов, в 2008 году - 64). Торговая надбавка в этих магазинах составляет от 5 до 10%, проводятся промакции на отдельные группы товаров со скидкой 15 и более процентов.
В последние годы упорядочена мелкорозничная стихийная торговля за счёт реконструкции киосков, лотков, павильонов устаревшего типа. За 2004-2008 годы в республике закрыто 27 рынков, не соответствующих требованиям нормативной документации, реконструировано 15 рынков и введено в эксплуатацию более 10 торговых павильонов с развитой инфраструктурой: ветеринарно-санитарными лабораториями, камерами хранения товаров, бытовыми помещениями, автостоянками, охраной, обслуживанием холодильного и торгового оборудования.
На 1 июля 2009 года в республике количество зарегистрированных управляющих рынками компаний составляет - 38, в том числе: универсальных рынков - 14, специализированных - 24, из них сельскохозяйственных - 2. В рамках политики, проводимой Правительством Удмуртской Республики, на территории городов и районов 1-2 раза в неделю проводятся ярмарки «выходного дня».
Разработаны и реализуются концепции развития торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения, республиканская целевая программа «Детское и школьное питание» на 2006-2009 годы, программа «Воды Удмуртии».
Совместная работа заинтересованных исполнительных органов государственной власти Удмуртской Республики, производителей и субъектов торговли позволили улучшить структуру продаж мясной и молочной продукции и сохранить их удельный вес в общем объёме продаж до 80%. Республика не испытывает дефицита в продовольствии.
Увеличению спроса населения на продукцию местных товаропроизводителей, повышению её конкурентоспособности способствует работа, проводимая в рамках республиканского конкурса «Бренд Удмуртии», выставок («Продиндустрия», «Сделано в Удмуртии»), дегустаций и ярмарок, смотров-качества.
Общественное питание
Продолжает увеличиваться спрос на услуги индустрии питания. Повышение мобильности и рост активной занятости населения республики - основные экономические факторы развития массового и в первую очередь быстрого питания. Рост оборота общественного питания в последние годы связан с открытием значительного числа демократичных предприятий общественного питания (чайные, кофейни, фаст-фуды и другие).
В республике функционирует свыше 1800 предприятий общественного питания (обеспеченность услугами общественного питания в общедоступной (открытой) сети - 23 посадочных мест на 1000 жителей).
В январе - июне 2009 года оборот общественного питания в Удмуртии составил 2282,9 млн. рублей, темп роста в сопоставимой оценке равен 104,9% к аналогичному периоду прошлого года. В 2009 году ожидается темп прироста оборота общественного питания 1,5% к 2008 году.
По обороту общественного питания в расчёте на одного человека республика стабильно занимает 7-е место в Приволжском федеральном округе.
Школьное питание
Учитывая социальную значимость вопроса улучшения школьного питания, принята республиканская целевая программа «Детское и школьное питание» на 2006-2009 годы.