Сроки реализации - 2008 - 2009 годы.
На первом этапе (2008 год) предусмотрены работы в 68 МОУ г. Пензы и г. Кузнецка, связанные с переоборудованием школьных пищеблоков, ремонтом помещений столовых, в 69 школах будет произведено оснащение обеденных залов новой мебелью, будет приобретено 13 специализированных транспортных средств (для базовых столовых); проведены мероприятия по улучшению профессионально-кадрового состава работников пищеблоков, по пропаганде здорового образа жизни, проведен мониторинг состояния здоровья обучающихся.
На втором этапе (2009 год) - проведение ремонта, оснащение новым технологическим оборудованием в 23 муниципальных общеобразовательных учреждениях г. Пензы, реализация мероприятий Программы по совершенствованию выстраиваемой модели взаимодействия базовых, доготовочных и раздаточных столовых, мониторинг состояния здоровья обучающихся, пропаганда здорового питания среди всех участников образовательного процесса.