Современное состояние животноводства в области, возрастающая потребность населения в высококачественных продуктах питания требуют принятия дополнительных мер для наращивания объемов производства мяса.
В последние годы первостепенное значение придавалось ускоренному развитию птицеводства и свиноводства, как наиболее скороспелых отраслей. В результате в 2001 году было произведено 13,7 тыс. тонн мяса птицы или в 2,6 раза больше по сравнению с 1997 годом. Улучшается обстановка в свиноводстве. В 2002 году поголовье свиней увеличилось по всем категориям хозяйств на 60 тыс. голов или на 36 процентов.
Однако из-за снижения численности поголовья крупного рогатого скота и его продуктивных качеств, производство говядины за последние 5 лет снизилось на 35 процентов. В результате общий объем реализации мяса тоже сократился на 16 тыс. тонн в живом весе скота или на 18 процентов. На душу населения производство говядины по области сократилось до 16 килограммов в год, что в 2 раза меньше научно-обоснованных норм потребления.
Динамика численности поголовья скота и производства мяса
Показатели | Единица измерения | Годы | |||||
|
| 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2001% к 1997 |
Численность поголовья |
|
|
|
|
|
|
|
Крупного рогатого скота - всего |
|
|
|
|
|
|
|
Все категории хозяйств | тыс. голов | 473,5 | 402,0 | 369,8 | 368,8 | 345,2 | 73 |
в т.ч. сельхозпредприятия | -/- | 318,9 | 257,1 | 232,9 | 232,2 | 206,7 | 65 |
население | -/- | 152,5 | 142,9 | 134,8 | 134,6 | 136,3 | 89 |
Поголовье коров |
|
|
|
|
|
|
|
Все категории хозяйств | -/- | 242,0 | 213,0 | 198,7 | 192,7 | 180,8 | 75 |
в т.ч. сельхозпредприятия | -/- | 136,1 | 111,4 | 102,5 | 103,2 | 94,4 | 69 |
население | -/- | 104,6 | 100,3 | 95,0 | 88,2 | 85,3 | 82 |
Реализация скота и птицы (в живой массе) |
|
|
|
|
|
|
|
Все категории хозяйств | тыс. тонн | 91,9 | 87,8 | 84,8 | 84,4 | 75,5 | 82 |
в т.ч. сельхозпредприятия | -/- | 32,7 | 28,1 | 26,3 | 27,8 | 31,1 | 95 |
население | -/- | 58,8 | 59,2 | 58,0 | 56,2 | 44,0 | 75 |
Реализация крупного рогатого скота сельхозпредприятиями | -/- | 21,8 | 17,1 | 13,6 | 15,9 | 14,1 | 65 |
Учитывая важность увеличения ресурсов и повышение спроса населения на высококачественную говядину, возникла реальная необходимость развития мясного скотоводства.
Для этого в области имеются достаточные площади кормовых и пастбищных угодий, производственные помещения и другие материальные ресурсы. Однако решение этой задачи требует программных разработок и оказания государственной поддержки по финансовому обеспечению.