НОРМЫ ПИТАНИЯ
граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в стационарных учреждениях социального обслуживания
(граммы на 1 день, брутто)
Продукты | Дома-интернаты для престарелых и инвалидов общего типа | Психоневрологи- ческие дома-интернаты | Детские дома-интернаты | |
|
|
| от 3-х до 6 лет | от 7 до 18 лет |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Хлеб, крупа и другие зернопродукты |
|
|
|
|
Хлеб пшеничный | 150 | 250 | 100 | 200 |
Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 200 | 60 | 150 |
Крупы и бобовые | 70 | 70 | 45 | 75 |
Макароны | 20 | 25 |
|
|
Мука пшеничная | 45 | 45 | 35 | 35 |
Сухари панировочные | 4 | 6 |
|
|
Овощи |
|
|
|
|
Картофель | 250 | 400 | 300 | 400 |
Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 | 400 | 470 |
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, зелень и др.) | 250 | 270 |
|
|
Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
|
|
Фрукты и соки |
|
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 | 260 | 250 |
Соки плодово-ягодные | 60 | 60 | 200 | 200 |
Сухофрукты | 10 | 16 | 10 | 15 |
Молоко и молочные продукты |
|
|
|
|
Кисломолочные продукты | 200 | 200 | 550 | 550 |
Молоко | 200 | 200 |
|
|
Творог | 40 | 50 | 50 | 70 |
Сметана | 10 | 15 | 10 | 10 |
Сыры твердые | 15 | 10 | 10 | 12 |
Мясо и мясопродукты, птица, яйцо и рыба |
|
|
|
|
Говядина 1 -ой категории | 80 | 100 | 95 | 105 |
Куры 1-й категории (полупотрош. /потрошен.) | 57/45 | 50/40 | 25 | 70 |
Колбасные изделия | 25 | 25 | 10 | 25 |
Рыба ( неразделанная) | 76 | 85 | 60 | 110 |
Яйцо | 4шт. в неделю | 4шт. в неделю | 1 | 1 |
Масла и жировые продукты |
|
|
|
|
Масло сливочное | 20 | 20 | 35 | 50 |
Маргарин | 10 | 10 |
|
|
Масло растительное | 20 | 20 | 12 | 18 |
Кондитерские изделия и другие продукты |
|
|
|
|
Сахар | 57 | 57 | 60 | 75 |
Кондитерские изделия (печенье, пряники и | 5 | 5 | 25 | 25 |
Повидло, джем | 10 | 10 |
|
|
Дрожжи прессованные | 1 | 1 | 1 | 1 |
Какао-порошок, | 1,5 | 2 | 1 | 2 |
Крахмал картофельный | 2,5 | 3 | 3 | 3 |
Уксус 3% | 2,5 | 2 |
|
|
Чай черный | 2 | 2 | 0,2 | 0,2 |
Специи | 1 | 1 | 2 | 2 |
Соль | 10 | 10 | 8 | 8 |
Поливитамины | 1 драже 3 раза в неделю | 1 драже 3 раза в неделю |
|
|