Для обеспечения эффективного ведения животноводства намечается дальнейшее повышение интенсификации отрасли при одновременном росте поголовья скота и его продуктивности во всех категориях хозяйств. При этом предусматривается:
применение перспективных энергосберегающих технологий содержания животных и птицы;
обеспечение поголовья скота и птицы полноценными кормами собственного и промышленного производства;
совершенствование селекционной и племенной работы на базе специализированных хозяйств.
В молочном скотоводстве предусматривается за счет улучшения племенной работы довести продуктивность племенных групп коров: черно-пестрой породы до 5500-6000 кг при содержании жира 3,6-3,7 процента, симментальской породы - до 3500-4500 кг при жирности молока 3,8 процента. Увеличить поголовье коров во всех категориях хозяйств к 2010 году до 352,4 тыс. голов, а молочную продуктивность в целом по области - до 3365 кг, на что потребуется дополнительное финансирование в сумме 1185,8 млн. рублей.
В мясном скотоводстве для Левобережной зоны рекомендуется разведение в основном казахской белоголовой, калмыцкой и герефордской пород, в Правобережных районах - разведение симменталов мясного типа. Для улучшения мясных качеств разводимых пород в области использовать быков-производителей высокопродуктивных мясных пород отечественной и зарубежной селекции (шароле, лимузинская, санта-гертруда, абердин-ангусская). На это дополнительно потребуется 239 млн. рублей. Это позволит довести общее производство говядины к 2010 году до 124 тыс. т или увеличить по сравнению с 2002 годом почти в 1,4 раза.
Для увеличения производства мяса свиней предусматривается восстановление отрасли до 520,3 тыс. голов, производство свинины - до 112 тыс. т. Внедрить 3-х ступенчатую систему комплектования маточного стада по схеме: племзавод - племрепродуктор - товарные хозяйства с удельным весом племенных маток не менее 15 процентов и двух-трехпородное скрещивание с использованием крупной белой, крупной черной и пород мясного направления продуктивности (дюрок, скороспелая мясная, ландрас), при котором многоплодие и прирост живой массы повышаются на 7-15 процентов при снижении затрат кормов на 1 кг привеса на 0,2-0,5 кормовых единиц.
В овцеводстве предполагается рост поголовья до 438,7 тыс. голов, увеличить производство шерсти до 1,5 тыс. т, баранины - до 9,5 тыс. т. Развитие отрасли осуществлять исходя из следующих принципов:
преобразование разведения тонкорунных овец из шерстного направления в мясошерстное;
развитие племенной базы цигейского овцеводства; создание репродукторов по разведению кавказской породы шерстно-мясного направления и мясошерстного направления куйбышевской и северокавказской пород. Для развития овцеводства Программой предусмотрены дополнительные вложения на сумму 278 млн. рублей.
В яичном птицеводстве довести производство яиц до 978 млн. шт. За счет селекционной работы создать линии и кроссы птицы с высокой яйценоскостью в течение 13-14 месяцев.
В мясном птицеводстве добиться повышения среднесуточных привесов бройлеров до 35-40 г и снижения срока их откорма до 35-40 дней. Снизить расход кормов на 1 ц. до 2,2 ц. кормовых единиц, увеличить производство мяса за счет разведения уток, гусей, цесарок, индеек. Производство мяса птицы увеличить до 21,6 тыс. т.
В целом по отрасли животноводства предусматривается поголовье животных к 2010 году довести:
крупного рогатого скота до 918,4 тыс. голов, в т.ч. коров до 352,4 тыс. голов;
свиней до 520,3 тыс. голов;
овец - 438,7 тыс. голов;
птицы - 11800 тыс. голов (приложение № 15 к Программе).
Продуктивность животных составит: надой на фуражную корову - 3365 кг, прирост живой массы на одну голову: КРС - 185,0 кг; свиней -115,0 кг; овец - 21,7 кг; среднесуточный привес крупного рогатого скота -507 г, свиней - 315 г, овец - 60 г; настриг шерсти на одну овцу - 3,3 кг; яйценоскость - 270 шт. (приложение № 16 к Программе).
Это позволит к 2010 году по сравнению с 2002 годом увеличить производство мяса в 1,4 раза, молока - в 1,3 раза, яиц - на 14 процентов. В целом по всем отраслям животноводства производство валовой продукции возрастет с 11,7 млрд. рублей (2002 год) до 30,4 млрд. рублей, т.е. почти в 2,6 раза (приложения № 17, 18 к Программе).
Внедрение в производство прогнозных параметров позволит сделать область самообеспеченным регионом по продукции животноводства. Излишки, которые подлежат межрегиональному обмену по мясу составят 67,4 тыс. т, молоку 1,3 тыс. т и яиц 188,4 млн. шт. или 25, 1,7 и 19,3 процента от общего объема производства (приложение № 19 к Программе).