Развитие мясного скотоводства позволяет решить проблему производства говядины высокого качества при относительно малых капиталовложениях и минимальном расходе дорогостоящих концентрированных кормов.
В левобережной зоне для разведения рекомендуются в основном казахская белоголовая, герефордская и абердин-ангусская породы, а в районах с более рискованным земледелием и плохими пастбищными угодьями (Алгайский, Новоузенский, Озинский, Дергачевский и т.д. районы) - калмыцкая, казахская белоголовая.
В правобережных районах области следует разводить симментальский скот мясного типа.
Увеличивать поголовье племенных животных необходимо за счет создания собственной племенной базы крупного рогатого скота мясных пород.
В соответствии с историческими и природно-климатическими условиям, наличием естественных кормовых угодий на ближайшую перспективу - до 2005 года мясное скотоводство в области будет развиваться, в основном, в левобережной зоне. На первом этапе предполагается создать около 40-45 хозяйств по мясному скотоводству с поголовьем 20-23 тыс. коров.
Рост мясного скота в области планируется осуществлять по двум основным направлениям.
Первое - увеличение численности поголовья мясного скота, которое происходит за счет расширения масштабов скрещивания низкопродуктивных коров и телок с быками специализированных мясных пород, отбора наиболее типичных для мясного скота двух- и трехпородных помесных телок, из которых комплектуются маточные стада племенных и товарных ферм.
Второе направление предусматривает увеличение численности поголовья мясного скота за счет расширенного собственного воспроизводства имеющегося мясного скота, в основном, в племенных репродукторах и племзаводах.
Мясное скотоводство будет развиваться как самостоятельная отрасль животноводства в зависимости от конкретных природно-климатических и экономических условий - на интенсивной, полуинтенсивной и экстенсивной основах.