Основой для стабилизации и дальнейшего развития сельскохозяйственного производства, обеспечения основными продуктами питания населения Забайкальского края выступает пищевая и перерабатывающая промышленность, которая является одной из жизненно важных сфер экономики региона и регионального продовольственного комплекса. За последние годы отмечаются позитивные количественные и качественные изменения в экономике предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Забайкальского края, продолжается тенденция развития их материальной базы. Инвестиции в основной капитал предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Забайкальского края в 2008 году составили 183,0 млн. рублей. Финансовые средства были направлены на строительство, техническое перевооружение и модернизацию производства, внедрение новых технологий, ввод новых производственных мощностей, что позволило увеличить объемы производства важнейших продовольственных товаров, расширить ассортимент выпускаемой продукции, создать новые рабочие места.
В 2008 году введены в эксплуатацию линии приготовления теста для производства хлеба и батонов, линия по производству хлебобулочных изделий, линия розлива и упаковки пива в 3-литровую ПЭТ-бутылку, линия вакуумной упаковки колбасных изделий; реконструированы 2 цеха по производству хлеба и хлебобулочных изделий, 2 кондитерских цеха, 3 цеха по производству колбасных изделий, 4 холодильника с заменой аммиачных установок на фреоновые импортные; заменено 40 единиц технологического оборудования и 15 единиц автотранспортной техники; освоен выпуск более 80 наименований новых видов продукции, создано 70 дополнительных рабочих мест.
Объемы производства основных видов пищевой продукции увеличатся к 2012 году в среднем на 8,9 % (приложение N 5).
В перспективе будет продолжена реализация мероприятий по строительству и вводу новых производственных мощностей, реконструкции и технического переоснащения предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, приобретению современного высокотехнологичного оборудования. По предварительной оценке инвестиции в основной капитал за период реализации программы составят около 800 млн. рублей.