Основными стратегическими направлениями в функционировании рынка сельскохозяйственной продукции в области определены:
создание рыночной инфраструктуры сбыта и реализации сельскохозяйственной продукции с участием организаций потребительской кооперации. Функционирование этой системы должно базироваться на свободном движении товаров, конкуренции и механизме ценообразования с учетом спроса и предложения, при условии защиты собственного товаропроизводителя;
кооперирование по производству, переработке и реализации сельскохозяйственной продукции на областном и районном уровнях. Развитие должна получить межхозяйственная и межрайонная кооперация сельскохозяйственного производства;
создание в северных районах области системы факторийного товарообмена охотпродукции;
формирование оптово-розничных продовольственных рынков, рынков материально-технического снабжения, муниципальных и городских продовольственных рынков, на базе имеющейся инфраструктуры и производственного потенциала обслуживающих предприятий и предприятий потребительской кооперации.