Промысловая охота на территории Ульяновской области осуществляется в отношении следующих охотничьих ресурсов:
1) копытные животные - кабан, косули, лось;
2) пушные животные - волк, лисица, корсак, енотовидная собака, рысь, барсук, куницы, дикие кошки, ласка, горностай, хори, норки (за исключением норки европейской), зайцы, бобры, сурок-байбак, суслики (за исключением суслика крапчатого), белки, хомяк обыкновенный, ондатра, водяная полевка.