Действующий

Об утверждении примерных меню горячих школьных завтраков и обедов и рекомендуемого перечня продовольствия для нужд общеобразовательных учреждений Мурманской области

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ
ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 2)


День недели	Наименование блюда	Выход блюд
		Возраст детей
		7 - 11 лет	11 - 18 лет
День 1 (понедельник)
Завтрак 1	Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных), карта 2	200	250
	Сыр порциями, карта 1	20	30
	Масло сливочное, карта 85	10	10
	Напиток кофейный на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из моркови или из моркови с яблоками, карта 5	100	100
	Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы, карта 6	250	300
	Птица отварная, карта 88	100	120
	Овощи тушеные, карта 87	150	200
	Кисель, карта 26	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Изделие кондитерское (зефир)	20	20
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 2 (вторник)
Завтрак 1	Оладьи с яблоками, карта 88	150	150
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
Обед	Салат из морской капусты	100	100
	Суп из овощей, карта 53	250	300
	Рыба (треска), тушенная в томате с овощами, карта 90	80	120
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Отвар из шиповника, карта 91	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 3 (среда)
Завтрак 1	Колбаски детские (сосиски) отварные, карта 81	49	98
	Капуста тушеная, карта 10	150	200
	Яйцо куриное диетическое, вареное вкрутую, карта 9	40	40
	Чай с сахаром, 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из огурцов свежих с растительным маслом, карта 12	100	100
	Борщ "Сибирский" на мясном бульоне, карта 13	250	300
	Запеканка картофельная с отварным мясом, карта 14	225	300
	Компот из ягод, карта 15	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 4 (четверг)
Завтрак 1	Котлеты или биточки рыбные, карта 17	80	100
	Пюре картофельное, карта 18	150	200
	Огурцы свежие, карта 67	30	50
	Напиток кофейный на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Винегрет овощной с растительным маслом, карта 20	100	100
	Рассольник "Ленинградский" на мясном бульоне, карта 21	250	300
	Бефстроганов из мяса отварного, карта 92	80	100
	Каша гречневая рассыпчатая, карта 23	150	200
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Печенье, карта 44	20	20
	Плоды и ягоды свежие на весь день	150	150
День 5 (пятница)
Завтрак 1	Пудинг из творога запеченный, карта 25	180	200
	Джем (варенье)	20	20
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38	100	100
	Суп картофельный с бобовыми (фасоль), карта 34	250	300
	Печень, тушенная в сметане, карта 54	100	100
	Изделия макаронные отварные, карта 30	150	200
	Компот из кураги, карта 37	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на весь день	150	150
День 6 (суббота)
Завтрак 1	Каша гречневая молочная, карта 2	200	250
	Творожный сырок	50	50
	Чай с сахаром, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из свеклы отварной и яблок, карта 48	100	100
	Щи "Вегетарианские" со сметаной, карта 41	250	300
	Котлеты или биточки рыбные, карта 17	80	100
	Соус томатный, карта 93	30	50
	Картофель отварной, карта 55	150	200
	Отвар из шиповника, карта 91	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 7 (понедельник)
Завтрак 1	Каша из пшена и риса молочная жидкая ("Дружба"), карта 94	200	250
	Сыр порциями, карта 1	20	30
	Масло сливочное фасованное, карта 85	10	10
	Какао с молоком, карта 4	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Икра из кабачков промышленного производства (для питания детей и подростков) или карта 80	100	100
	Суп из овощей, карта 53	250	300
	Котлеты рубленые из птицы, карта 35	80	100
	Изделия макаронные отварные, карта 30	150	200
	Компот из ягод, карта 15	200	200
	Изделие кондитерское (печенье), карта 44	20	20
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 8 (вторник)
Завтрак 1	Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару, карта 31	120	150
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из моркови, яблок, апельсинов с соусом салатным, карта 95	100	100
	Борщ с капустой и картофелем, карта 96	250	300
	Рыба отварная, карта 98	80	120
	Соус "Польский", карта 99	30	30
	Пюре картофельное, карта 18	150	200
	Кисель, карта 26	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 9 (среда)
Завтрак 1	Котлета мясная натуральная рубленая, карта 29	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Какао с молоком, карта 4	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из огурцов свежих с зеленью и растительным маслом, карта 12	100	100
	Суп "Крестьянский" с крупой (перловой), карта 100	250	300
	Мясо, тушенное с картофелем по-домашнему (жаркое), карта 42	230	250
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 10 (четверг)
Завтрак 1	Пудинг из творога запеченный, карта 25	180	200
	Молоко сгущенное с сахаром,	20	20
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38	100	100
	Суп с рыбными фрикадельками, карта 102	250	300
	Фрикадели мясные, карта 103	100	100
	Греча отварная, карта 23	150	200
	Компот из смеси сухофруктов, карта 56	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 11 (пятница)
Завтрак 1	Макароны, запеченные с сыром, карта 104	200	200
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Кофейный напиток на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из помидоров свежих с растительным маслом, карта 27	100	100
	Борщ на мясном бульоне со сметаной, карта 28	250	300
	Запеканка картофельная с мясом отварным, карта 14	225	300
	Компот из свежих фруктов, карта 15	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Изделие кондитерское (пряник, кекс), карта 66	40	40
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 12 (суббота)
Завтрак 1	Каша пшенная молочная с тыквой, карта 105	200	250
	Творожный сырок	50	50
	Чай с сахаром, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из свеклы и яблок с маслом растительным, карта 48	100	100
	Щи вегетарианские со сметаной, карта 41	250	300
	Рыба с гарниром (каша гречневая), запеченная в соусе молочном, карты 23, 106	220	300
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 13 (понедельник)
Завтрак 1	Завтрак сухой из круп с молоком, карта 82	200	250
	Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару, карта 31	70	100
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Икра кабачковая (баклажанная) для питания детей и подростков, карта 80 или 107	100	100
	Суп с рыбными фрикадельками, карта 102	250	300
	Котлеты рубленые из птицы, карта 35	80	100
	Капуста цветная, запеченная под соусом молочным, карта 108	150	200
	Компот из смеси сухофруктов, карта 56	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 14 (вторник)
Завтрак 1	Колбаска детская (сосиска), запеченная в тесте, карта 109	100	100
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Напиток кофейный на молоке, карта 58	200	200
Обед	Салат из помидоров свежих с растительным маслом, карта 27	100	100
	Борщ с капустой и картофелем, карта 96	250	300
	Тефтели рыбные, карта 110	80	100
	Картофель отварной, карта 55	150	200
	Отвар из шиповника, карта 91	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Изделие кондитерское	20	20
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 15 (среда)
Завтрак 1	Пудинг из творога запеченный, карта 25	180	200
	Варенье или джем	20	20
	Какао с молоком, карта 4	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из огурцов свежих с растительным маслом, карта 12	100	100
	Суп гороховый на мясном бульоне, карта 34	250	300
	Гренки из хлеба пшеничного	15	15
	Бефстроганов из мяса отварного, карта 92	80	100
	Изделия макаронные отварные, карта 30	150	200
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 16 (четверг)
Завтрак 1	Каша вязкая на молоке (из овсяных хлопьев), карта 2	200	250
	Сыр порциями, карта 1	20	30
	Масло сливочное фасованное, карта 85	10	10
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из моркови или из моркови с яблоками с растительным маслом, карта 95	100	100
	Щи вегетарианские со сметаной, карта 41	250	300
	Печень, тушенная в соусе сметанном, карта 54	100	100
	Пюре картофельное, карта 18	150	200
	Кисель, карта 26	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 17 (пятница)
Завтрак 1	Тефтели мясные паровые или тефтели мясные "Школьные", карта 111	80	100
	Соус томатный (к тефтелям паровым), карта 93	30	50
	Свекла тушеная, карта 112	150	200
	Кофейный напиток на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Икра кабачковая (баклажанная) (для питания детей и подростков) карта 80,107	100	100
	Суп из овощей, карта 53	250	300
	Птица тушеная, карта 290	100	100
	Каша рассыпчатая гречневая, карта 23	150	200
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Изделие кондитерское	20	20
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 18 (суббота)
Завтрак 1	Каша манная молочная жидкая, карта 114	200	250
	Пирожок печеный (с яблоком), карта 115	80	80
	Чай с сахаром, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из огурцов и помидоров свежих с растительным маслом, карта 116	100	100
	Рассольник "Ленинградский", карта 21	250	300
	Котлеты или биточки рыбные, карта 17	80	100
	Картофельное пюре, карта 18	150	200
	Компот из кураги, карта 37	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 19 (понедельник)
Завтрак 1	Завтрак зерновой с молоком, карта 82	200	250
	Сыр порциями, карта 1	20	30
	Масло сливочное фасованное, карта 85	10	10
	Чай с сахар, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из моркови с изюмом, карта 117	100	100
	Суп вермишелевый на курином бульоне, карта 6	250	300
	Птица отварная, карта 86	100	120
	Рис отварной с отварными овощами, карты 36, 121	150	200
	Компот из свежезамороженных ягод, карта 15	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 20 (вторник)
Завтрак 1	Суфле творожное или пудинг творожный, карта 25	180	200
	Молоко сгущенное с сахаром	20	20
	Напиток кофейный на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из свеклы с сыром, карта 118	100	100
	Щи на мясном бульоне со сметаной, карта 87	250	300
	Гуляш из отварного мяса в томатно-сметанном соусе, карта 119	80	100
	Изделия макаронные отварные, карта 30	150	200
	Кисель, карта 26	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 21 (среда)
Завтрак 1	Каша пшенная молочная, карта 2	200	250
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Чай с лимоном, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из моркови с яблоками с соусом салатным, карта 95	100	100
	Суп картофельный с макаронными изделиями на мясном бульоне, карта 6	250	300
	Голубцы с мясом и рисом тушеные, карта 120	200	300
	Компот из свежих фруктов, карта 15	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Изделие кондитерское	20	20
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 22 (четверг)
Завтрак 1	Омлет натуральный запеченный, карта 31	120	150
	Горошек зеленый консервированный	50	50
	Кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Какао с молоком, карта 4	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38	100	100
	Суп крестьянский с крупой перловой, карта 100	250	300
	Печень по-строгановски, карта 101	100	100
	Пюре картофельное, карта 18	150	200
	Сок фруктовый или овощной, карта 24	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 23 (пятница)
Завтрак 1	Котлета мясная натуральная рубленая, карта 29	80	100
	Капуста тушеная, карта 10	150	200
	Чай с сахаром, карта 11	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из помидоров и огурцов свежих с растительным маслом, карта 116	100	100
	Суп с изделиями макаронными (лапша) на бульоне из птицы, карта 6	250	300
	Птица отварная, карта 86	150	120
	Картофель отварной, карта 55	150	200
	Компот из сухофруктов, карта 37	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150
День 24 (суббота)
Завтрак 1	Каша гречневая молочная, карта 2	200	250
	Сыр порциями, карта 1	20	30
	Масло сливочное фасованное, карта 85	10	10
	Кофейный напиток на молоке, карта 58	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	40	50
Обед	Салат из капусты, огурцов и сладкого перца с растительным маслом, карта 59	100	100
	Суп картофельный на мясном бульоне, карта 57	250	300
	Мясо отварное (говядина), карта 61	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Соус томатный, карта 93	30	50
	Компот из плодов свежих, карта 15	200	200
	Хлеб пшеничный или зерновой	20	30
	Хлеб ржано-пшеничный	40	60
	Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед	150	150

Утверждены
совместным приказом
комитета по здравоохранению Мурманской области,
комитета по образованию Мурманской области,
управления федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
по Мурманской области
от 26 августа 2008 г. № 1367/597/127

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХМУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 2)

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ
ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 2)