Действующий

Об утверждении примерных меню горячих школьных завтраков и обедов и рекомендуемого перечня продовольствия для нужд общеобразовательных учреждений Мурманской области

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НУЖД ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ


I. Хлебобулочная продукция

1

Хлеб "Дарницкий" (обогащенный микронутриентами)

шт.

ГОСТ 26983-86, 1 / 700 г,  потребительская упаковка

2

Изделия хлебобулочные диетические: хлебцы  докторские, хлеб ржано-диабетический, хлеб  зерновой, хлеб "Барвихинский"

- " -

ГОСТ 25832-89, потребительская  упаковка

3

Хлебобулочные изделия, обогащенные йодказеином: хлеб "Целебный", хлебобулочные изделия "Умница"

- " -

ТУ 9110-002-48363077-99,  потребительская упаковка

4

Изделия хлебобулочные с добавлением порошка  пищевого из ламинарии: булочные изделия  "Заозерские"

- " -

ТУ 9115-008-49872579-04,  потребительская упаковка

5

Изделия хлебобулочные с витаминами и железом  "От Михалыча". Изделия хлебобулочные с  витаминами и железом "От Михалыча № 1"

- " -

ТУ 9110-002-75341799-06,  потребительская упаковка

6

Хлеб белый из муки высшего и первого сорта с  использованием комплексной пищевой добавки-  улучшителя "ВИТЭН Б"

- " -

ГОСТ 26987-87, ГОСТ Р 52462-  2005, потребительская упаковка

7

Хлеб "Хибинский" с использованием комплексной  пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А"

- " -

ГОСТ 28807, потребительская  упаковка

8

Халы плетеные, плетенки, батоны нарезные, булки городские, булка черкизовская с использованием  комплексной пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН  Б"

- " -

ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-  2005, потребительская упаковка

9

Хлеб "Мариинский" с использованием комплексной  пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А"

- " -

ГОСТ 28807, потребительская  упаковка

10

Булочные изделия "Облепиховый цвет"

- " -

ТУ 9115-008-49872579-04,  потребительская упаковка

11

Хлеб "Облепиховый цвет"

- " -

ТУ 9114-008-49872579-04,  потребительская упаковка

12

Хлеб "Рябинушка" (витаминизированный и  йодированный)

- " -

ТУ 9114-003-49872579-04,  потребительская упаковка

13

Изделия булочные "Рябинушка"  (витаминизированные и йодированные)

- " -

ТУ 9115-003-49872579-04,  потребительская упаковка

14

Изделия хлебобулочные из пшеничной муки

- " -

ГОСТ Р-52462-2005,  потребительская упаковка

15

Кекс "Радонежский" (с препаратом бета-каротина  "Ветерон")

- " -

ГОСТ 15052-69, потребительская  упаковка

16

Изделия хлебобулочные из пшеничной муки  (изделия сдобные)

- " -

ГОСТ Р 52462-2005,  потребительская упаковка

17

Сухари панировочные                            

кг

ГОСТ 28402-89, потребительская  упаковка


II. Мясная продукция

1

Мясо - говядина, мясо - телятина первой категории (охлажденное)

кг

ГОСТ 3739-89, фасовка - 0,5 кг,  1,5 кг в полиэтиленовой  упаковке, (не вакуумная), I  категории, потребительская  упаковка

2

Блоки мясные замороженные (говядина, телятина первой категории) Сроки хранения не более 6 мес. с момента изготовления

кг

ГОСТ 4814-57. Блоками II или III размера (фасовка - не более 7 -  8 кг), потребительская упаковка

3

Блоки мясные замороженные (говядина, телятина первой категории) Сроки хранения не более 6 мес. с момента изготовления

кг

При наличии ветеринарного  свидетельства форма 2,  санитарно-эпидемиологического  заключения, сертификата  соответствия (декларация).  Блоками не более 7 кг,  потребительская упаковка

4

Печень говяжья                                 

кг

ГОСТ 19342-73, потребительская  упаковка

5

Говядина тушеная, консервы                     

банка

ГОСТ-5284-84, жестяная банка  1 / 325 г, высший сорт

6

Мясо птицы (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части)                  

кг

ГОСТ Р 52702-2006,  потребительская упаковка

7

Мясо цыплят бройлеров                          

кг

ГОСТ 25391-82, категория  потребительская упаковка


III. Рыбная продукция

1

Филе семги (лосося) слабосоленое               

кг

ГОСТ 3948-90, потребительская  упаковка

2

Икра лососевая зернистая                       

шт.

ГОСТ 18173-004, жестяная банка  1 / 140 г

3

Филе трески замороженное                       

кг

ГОСТ 3948-90, фасовка - в  коробке 5 кг, потребительская  упаковка

4

Рыба мороженая (треска)                        

кг

ГОСТ 1168-86, замороженная,  фасовка - 1,0 кг, до 30 кг (в  зависимости от потребности),  потрошеная, без головы,  потребительская упаковка

5

Крабовые палочки                               

пачки

ТУ-9266-036-16690892-02 (или  эквивалент), фасовка - 1 / 200  г, потребительская упаковка

6

Горбуша                                        

банка

ГОСТ 7452-97, фасовка - жестяная банка, 1 / 245 г

7

Печень трески                                  

банка

ГОСТ 13272-80, фасовка -  жестяная банка, 1 / 230 г

8

Сельдь соленая                                 

банки,
ведра

ГОСТ 815-2004, фасовка - банки,  ведра емкостью до 2000 см куб.


IV. Молочная продукция

1

Продукт кисломолочный "Биокефир"               

ТУ 9222-040-00419785-04,  потребительская упаковка

2

Ряженка                                        

ГОСТ Р 52094-2003,  потребительская упаковка

3

Кефир обогащенный                              

ТУ 9222-385-00419785-04,  потребительская упаковка

4

Напитки кисломолочные в ассортименте:          
1. Ацидофилин.                                 
2. Напиток кисломолочный ацидофильный:         
фруктовый, со злаками, с фруктами и злаками, с В-каротином, витаминизированный, с лактулозой.
3. Напиток кисло молочный простоквашный:       
фруктовый, с В-каротином, витаминизированный, с лактулозой.       
4. Напиток кисло молочный кефирный:
фруктовый, со злаками, с фруктами и злаками, с В-каротином, витаминизированный, с лактулозой    

ТУ 9222-388-00419785,  потребительская упаковка

5

Простокваша                                    

ГОСТ Р 52095-2003,  потребительская упаковка

6

Сметана                                        

ТУ 9222-355-00419785-04,  потребительская упаковка

7

Продукты творожные                             

ТУ-9222-398-00419785-05,  потребительская упаковка

8

Творог                                         

ТУ 9222-180-00419785-04,  потребительская упаковка

9

Молоко питьевое пастеризованное "Российское"   

ТУ 9222-150-00419785-04,  потребительская упаковка

10

Молоко питьевое УВТ-обработанное стерилизованное

ГОСТ Р 52090-2003,  потребительская упаковка

11

Молоко сухое быстрорастворимое

ГОСТ 4495-87, потребительская  упаковка

12

Молоко сгущенное с сахаром

ГОСТ 2903-78, жестяная банка  1 / 380 г., жирность 8,5 %,  сахар 56 %

13

Йогурт питьевой (биойогурты), из натурального молока, нормализованного молока или нормализованных сливок

ГОСТ Р 52092-2003,  потребительская упаковка

14

Йогурт питьевой "Растишка" (или эквивалент)

ТУ 92222-014-48779702-05 (или  эквивалент), фасовка - 1 / 200  г, потребительская упаковка

15

Масло коровье (сливочное) (в потребительской таре, упаковано брикетами, завернутыми в пергамент или алюминиевую кашированную фольгу)

пачка

ГОСТ 37-91, высший сорт, не  менее 72,0 % жирн., 1 / 200 г,  (преимущественно 82,5 %),  потребительская упаковка

16

Масло коровье (топленое) в потребительской таре (в металлических и стеклянных банках по 350 г, 450 г)

кг

ГОСТ 37-91, потребительская  упаковка

17

Сырки глазированные, творожные                 

кг

ТУ 9220-001-72094171-2004,  ТУ 9222-003-80034125-02,  фасовка - 1 / 50 г, фольга,  потребительская упаковка

18

Творог                                         

кг

ГОСТ Р 52096-2003, 5 % жирн.,  фасовка - 1 / 200 г,  потребительская упаковка

19

Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста

л

ГОСТ Р 52783-2007,  потребительская упаковка

20

Молоко козье быстрорастворимое                 

Свидетельство о государственной  регистрации


V. Гастрономия

1

Масло подсолнечное                             

л

ГОСТ 1129-93, ГОСТ Р 52465-  2005г, полимерная бутылка,  подсолнечное, рафинированное,  фасовка - 1 л, потребительская  упаковка

2

Сосиски                                        

кг

ГОСТ Р 52196-2003, высший сорт,  фасовка - 1 кг, потребительская  упаковка

3

Колбаски детские                               

кг

ТУ 9213-733-00419779-02

4

Колбаса вареная (преимущественно "Докторская")

кг

ГОСТ Р52196-2003,  потребительская упаковка

5

Колбаса полукопченая (преимущественно  "Сервелат")

кг

ГОСТ 16351-86, ГОСТ 16290-86,  потребительская упаковка

6

Сыр сычужный твердый                           

кг

ГОСТ 7616-85, фасовка - не более 1,5 - 1,8 кг

7

Сыр "Российский"                               

кг

ГОСТ 11041-88

8

Яйцо куриное пищевое                           

шт.

ГОСТ Р 52121-2003, 1 категории

9

Яйцо перепелиное                               

шт.

ТУ-9846-036-23476484-04

10

Соль йодированная                              

кг

ГОСТ Р 51574-2000,  потребительская упаковка 1 кг,  качественное удостоверение

11

Дрожжи сухие                                   

кг

ТУ 9182-001-48975583-2000 (или  эквивалент), потребительская  упаковка

12

Пельмени                                       

кг

ГОСТ Р 51187-98, фасовка - 1 кг, потребительская упаковка

13

Кукуруза консервированная                      

кг

ГОСТ 15877-70, фасовка -  жестяная банка 1 / 340 г,  потребительская упаковка

14

Зеленый горошек                                

кг

ГОСТ 15842-90, жест, банка,  фасовка - 1 / 400 г,  потребительская упаковка

15

Кабачковая икра                                

кг

ГОСТ Р 51926-2002,  потребительская упаковка

16

Томат-паста                                    

кг

ГОСТ 9182-020-59481710-2006,  жест. банка 1 / 820 г., 25 %  сод-е сухих в-в, потребительская упаковка

17

Лавровый лист                                  

кг

ГОСТ 17594-81, потребительская  упаковка

18

Перец черный молотый                           

кг

ТУ 9199-010-48777850-03(или  эквивалент), потребительская  упаковка

19

Сок фруктовый                                  

ГОСТ 52182-2003, ГОСТ Р 52184-  2003, ГОСТ Р 52185-2003, ГОСТ Р  52186-2003, фасовка - 1 / 200 г, 1 л, потребительская упаковка

20

Смесь сухих фруктов                            

кг

ГОСТ 28502-90, полимерные мешки, качественное удостоверение,  фасовка - 1 кг

21

Изюм (без косточки)                            

кг

ГОСТ 6882-88, фасовка - 1 кг,  потребительская упаковка

22

Вода минеральная, минерализованная             

л

ГОСТ 13273-88, пластиковая  бутылка, 0,5 л, потребительская  упаковка


VI. Бакалея

1

Сахар-песок                                    

кг

ГОСТ 21-94, потребительская  упаковка

2

Мука пшеничная                                 

кг

ГОСТ Р 52189-2003, бум. пакет 2  кг, высший сорт, потребительская упаковка

3

Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных  изделий

ГОСТ Р 52668-2006,  потребительская упаковка

4

Изделия макаронные                             

кг

ГОСТ Р 51865-2001, ТУ 9149-183-  05747152-2002, высший сорт,  потребительская упаковка,  фасовка - 1 / 500 г

5

Макароны "Янтарные"                            

кг

ТУ 9149-001-49872579-02,  потребительская упаковка

6

Крупа пшенная                                  

кг

ГОСТ 572-60, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 900 г

7

Крупа манная                                   

кг

ГОСТ 7022-97, потребительская  упаковка, высший сорт, фасовка - 1 / 700 г

8

Рис                                            

кг

ГОСТ 6292-93, потребительская  упаковка круглый, высший сорт,  фасовка - 1 / 900 г

9

Крупа гречневая                                

кг

ГОСТ 6292-93, потребительская  упаковка, ядрица, фасовка -  1 / 900 г

10

Крупа перловая                                 

кг

ГОСТ 5784-60, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 900 г

11

Крупа пшеничная                                

кг

ГОСТ 9294-008-54844059-02,  ГОСТ 276-60, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 700 г

12

Фасоль сухая                                   

кг

ГОСТ 7758-75, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 900 г

13

Горох сухой                                    

кг

ГОСТ 6201-68, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 800 г

14

Какао-порошок                                  

кг

ГОСТ 108-76, потребительская  упаковка, фасовка - 1 / 80 г

15

Кофейный напиток (без цикория)                 

кг

ГОСТ Р 50364-92, карт, коробка,  200 г, высший сорт,  потребительская упаковка

16

Кофе натуральный растворимый                   

кг

ГОСТ Р 51881-2002, жест. банка,  1 / 250 г, качественное  удостоверение

17

Шоколад молочный в плитках                     

кг

ГОСТ 6534-89, плитка 1 / 100 г,  качественное удостоверение

18

Конфеты - карамель фруктовая                   

кг

ГОСТ 6477-88, потребительская  упаковка, фасовка - 1 кг, в  фантиках (обертке)

19

Конфеты шоколадные                             

кг

ТУ 15.8-30482582.002-2002 (или  эквивалент), потребительская  упаковка, фас. 1 кг, фантики

20

Конфеты                                        

ГОСТ 4570-93, потребительская  упаковка

19

Джем в ассортименте                            

кг

ТУ 916882-004-26712927-01, ТУ  916332-00426712927-01 (или  эквивалент), ст. банка, 1 / 320  г

21

Джемы                                          

кг

ГОСТ 7009-88, потребительская  упаковка

22

Варенье                                        

ГОСТ 7061-88

23

Печенье                                        

кг

ГОСТ 24901-89, потребительская  упаковка, фасовка - 1 кг,  высший сорт

24

Изделия кондитерские "Хворост"                 

ТУ 9139-001-36695165 (к ТИ 001-  36695165-00), потребительская  упаковка


VII. Овощная продукция

1

Картофель свежий                               

кг

ГОСТ Р 51808-2001,  потребительская упаковка,  фасовка - 10 кг, без признаков  порчи

2

Морковь столовая свежая                        

кг

ГОСТ Р 51782-2001,  потребительская упаковка,  фасовка - 5 кг, без признаков  порчи

3

Свекла столовая свежая                         

кг

ГОСТ Р 1722-85, потребительская  упаковка, фасовка - 5 кг, без  признаков порчи

4

Капуста белокочанная свежая                    

кг

ГОСТ Р 51809-2001,  потребительская упаковка,  фасовка - 5 кг, без признаков  порчи

5

Лук репчатый свежий                            

кг

ГОСТ Р 51783-2001,  потребительская упаковка,  фасовка - 5 кг, без признаков  порчи

6

Лук свежий зеленый                             

кг

РСТ-624-88, без признаков  порчи, потребительская упаковка

7

Чеснок свежий                                  

кг

ГОСТ 27569, фасовка - 500 г,  карантин, сертификат

8

Огурцы свежие                                  

кг

ГОСТ 1726-85, потребительская  упаковка, без признаков порчи

9

Томаты свежие                                  

кг

ГОСТ Р 51810-2001,  потребительская упаковка, без  признаков порчи, фасовка - 1 кг

10

Огурцы соленые                                 

кг

ГОСТ 7180-73, ведро  пластмассовое 1,5 кг,  потребительская упаковка

11

Огурцы консервированные (без уксуса)  (стерилизованные)

кг

ГОСТ 20144-74, ст. бан.,  фасовка - 1 / 680 г

12

Томаты консервированные                        

ГОСТ 7231-90, стеклянная банка,  фасовка - 1 / 900 г

13

Петрушка-зелень свежая обрезная                

кг

РСТ РСФСР 408-78

Сельдерей свежий                               

РСТ РСФСР 749-88

14

Зелень сухая                                   

кг

ГОСТ 16732-71, фасовка - 100 г,  потребительская упаковка

15

Яблоки свежие (семеринка)                      

кг

ГОСТ 16270-70, карантин, серт.,  без признаков порчи, фасовка -  5 кг, потребительская упаковка

16

Виноград                                       

кг

ГОСТ 25896-83, потребительская  упаковка, без признаков порчи,  фасовка - 2 кг

17

Апельсины                                      

кг

ГОСТ 4427-82, фасовка - 3 кг,  потребительская упаковка, без  признаков порчи

18

Мандарины                                      

кг

ГОСТ Р 4428-82, фасовка - 5 кг,  потребительская упаковка, без  признаков порчи., упаковка  картонная коробка

19

Груши                                          

кг

ГОСТ 21713-76, фасовка - 5 кг,  потребительская упаковка, без  признаков порчи, упаковка  картонная коробка

20

Киви                                           

кг

фасовка - 5 кг, потребительская  упаковка, без признаков порчи,  упаковка картонная коробка

21

Бананы                                         

кг

ГОСТ Р 51603-2000, фасовка - 5  кг, потребительская упаковка,  без признаков порчи

22

Лимоны                                         

кг

ГОСТ 4429-82, фасовка - 2 кг,  потребительская упаковка, без  признаков порчи

23

Ягода мороженая. Клубника                      

кг

ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 /  400 г, потребительская упаковка

24

Ягода мороженая. Вишня                         

кг

ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 /  400 г, потребительская упаковка