Таблица 7. Товарная продукция перерабатывающей промышленности
Показатель | 2002 | 2003 | 2004 | 2004/2002 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Товарная продукция молочной промышленности в действующих ценах, млн. руб. | 1 302,1 | 1 494,3 | 1 716,5 | 131,8 |
Товарная продукция молочной промышленности, тыс. тонн | ||||
- цельномолочная продукция | 142,7 | 172,8 | 176,1 | 123,4 |
- масло животное | 4,2 | 2,7 | 2,0 | 48,6 |
- нежирная молочная продукция | 6,7 | 9,1 | 10,3 | 154,4 |
- сыры | 2,9 | 2,0 | 1,7 | 58,2 |
- сухое обезжиренное молоко | 0,3 | 0,2 | 0,1 | 35,7 |
- казеин технический | 0,3 | 0,05 | 0,03 | 10,9 |
- мороженное | 1,4 | 0,6 | 0,4 | 32,7 |
Закупка молока натурального коровьего | 228,4 | 238,4 | 233,8 | 102,4 |
Товарная продукция мясной промышленности в действующих ценах, млн. руб. | 1 781,8 | 2 757,5 | 3 113,3 | 174,7 |
Товарная продукция мясной промышленности, тыс. тонн | ||||
- мясо, включая субпродукты 1 категории | 21,8 | 25,1 | 22,9 | 105,3 |
- колбасные изделия | 33,0 | 37,8 | 36,8 | 111,7 |
- мясные полуфабрикаты | 21,8 | 24,1 | 23,8 | 109,0 |
- жир топленый пищевой | 0,9 | 1,1 | 1,1 | 116,5 |
- сухие животные корма | 2,0 | 2,5 | 2,2 | 109,7 |
- консервы | 1,6 | 1,4 | 1,1 | 71,7 |
Закупка скота | 62,0 | 69,1 | 61,7 | 99,5 |
Товарная продукция мукомольно-крупяной промышленности в действующих ценах, млн. руб. | 1 426,3 | 1 647,7 | 2 188,0 | 153,4 |
Товарная продукция мукомольно-крупяной промышленности, тыс. тонн | ||||
- мука | 266,9 | 256,7 | 230,5 | 86,4 |
- крупа | 17,2 | 14,9 | 11,6 | 67,4 |
Источник: департамент агропромышленного комплекса и продовольствия Пермской области.
Развитие перерабатывающего сектора связано с необходимостью расширенных инвестиций в сектор, так как на сегодняшний день большинство мощностей являются изношенными. Падение конкурентоспособности в перерабатывающем секторе, прежде всего в молочной переработке, может привести к падению спроса на основные продукты сельского хозяйства (молоко и мясо) внутри региона.