4.1. Комитет возглавляет председатель, который назначается на должность и освобождается от должности губернатором области по представлению заместителя губернатора области.
4.2. Председатель комитета руководит деятельностью комитета и обеспечивает исполнение его полномочий.
4.3. Председатель комитета:
организует координацию и взаимодействие комитета со структурными подразделениями аппарата администрации и исполнительными органами государственной власти области;
дает указания, подлежащие обязательному исполнению работниками комитета, и проверяет их исполнение;
подбирает и рекомендует на должность или освобождение от должности работников комитета;
утверждает распределение квот на закупку этилового спирта, производимого из непищевого сырья, между организациями-потребителями; (абзац внесен Указом губернатора области от 15 ноября 2002 года № 233)
осуществляет в установленном порядке мероприятия по повышению квалификации работников комитета;
вносит предложения по премированию и награждению отличившихся работников государственными наградами, почетными званиями, присвоению квалификационных разрядов;
осуществляет иные полномочия, отнесенные действующим законодательством к его компетенции.
4.4. В период отсутствия председателя комитета его полномочия исполняет один из начальников отделов.