Основными задачами комитета являются:
2.1. Осуществление на территории Курской области в пределах своей компетенции государственной политики в сфере агропромышленного производства, включая животноводство, растениеводство, плодородие почв, устойчивое развитие сельских территорий, а также в сфере охраны и использования объектов животного мира, отнесенных к объектам охоты, водных биологических ресурсов.
2.2. Осуществление планирования использования земель сельскохозяйственного назначения, перевода земель сельскохозяйственного назначения, за исключением земель, находящихся в федеральной собственности, в другие категории земель.
2.3. Обеспечение реализации прав Курской области по владению, пользованию и распоряжению лесами, ранее находившимися во владении сельскохозяйственных организаций, их охраны, защиты и воспроизводства.
2.4. Организация эффективного экономического управления агропромышленным комплексом, определение приоритетных направлений его развития, оказание содействия в обеспечении населения области продуктами питания, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности сельскохозяйственным сырьем.
2.5. Разработка и реализация мероприятий, направленных на поддержку сельскохозяйственного производства.
2.6. Содействие в формировании рыночных отношений в агропромышленном комплексе, обеспечении защиты интересов товаропроизводителей области в сфере агропромышленного производства.
2.7. Организация и обеспечение мобилизационной подготовки и мобилизации в пределах своих полномочий.
2.8. Организация в пределах своих полномочий и в порядке, установленном действующим законодательством, разработки и выполнения мероприятий по гражданской обороне, защите населения и территории от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера и пожарной безопасности в установленной сфере деятельности.