Проводимые экономические преобразования в начале 90-х годов привели к резкому спаду объемов производства животноводческой продукции, в том числе молока и молокопродуктов, снижению численности поголовья крупного рогатого скота, а также коров. По сравнению с 1990 годом поголовье коров во всех категориях хозяйств Астраханской области сократилось в 1,7 раза, объемы производства молока снизились на 104,3 тыс.тонн или в 2 раза. Значительно сократили объемы производства и численность скота сельхозпредприятия.
В начале 90-х годов сельхозпредприятия ежегодно производили более 100 тыс. тонн молока, а в 2006 году объем производства составил 6,9 тыс. тонн.
Объем производства молока личными подсобными хозяйствами не изменился, что привело к росту их доли в общем объеме производства продукции: в 1985 году она составляла около 40%, в 2008 - уже 82,3% от общего объема производства по Астраханской области. Доля сельскохозяйственных предприятий в общем объеме производства за тот же период упала с 57 до 3%.
Наибольший объем производства молока пришелся на 1990 год, в котором было произведено 210,3 тыс. тонн молока. В последующие годы объемы производства молока снижались. В 1999 году в Астраханской области впервые был отмечен незначительный рост производства молока к предыдущему году, который составил 106,4 тыс. тонн. В 2006 году объем производства молока возрос до 143,5 тыс. тонн, в 2008 (до 152,6 тыс. тонн. Из 152,6 тыс.тонн молока сельхозпредприятиями было произведено 4,6 тыс.тонн, личными подсобными хозяйствами - 125,6 тыс.тонн, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами - 22,4 тыс.тонн.
В связи с повышением закупочных цен на молоко, оказанием финансовой поддержки из бюджета Астраханской области в виде выплаты субсидии на реализацию молока, на закупку молока у населения, на приобретение племенного молочного поголовья, а также за счет улучшения породного состава молочного скота и роста продуктивности коров увеличился объем производства молока.
Молочная отрасль не удовлетворяет полную потребность населения в молоке и молокопродуктах. До 48% реализуемой молочной продукции в Астраханскую область завозится из других регионов.
Анализ состояния молочного скотоводства во всех категориях хозяйств Астраханской области
Показатели | Ед. изм. | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2008 г. к 2006 г., % |
1.Поголовье молочных коров, всего* | тыс. голов | 83,9 | 89,7 | 93,9 | 111,9 |
2.Удой от коровы в год во всех категориях хозяйств | кг | 1717 | 1714 | 1629 | 94,9 |
3. Валовое производство молока | тыс. тонн | 143,5 | 150,1 | 152,6 | 106,3 |
4. Производство на душу населения | кг | 144,4 | 151,0 | 152,4 | 105,5 |
5. Покупка племенного молодняка крупного рогатого скота молочных пород | гол. | 418 | _ | 22 | 5,3 |
% | 7,3 | 6,2 | 8,3 | х | |
% | - 0,2 | -3,4 | 4,1 | х |
* Все категории хозяйств области
Основными факторами, препятствующими устойчивому развитию молочного животноводства и успешной реализации потенциала молочной продуктивности, являются:
- ежегодное снижение доли производства молока сельскохозяйственными предприятиями;
- низкий технический и технологический уровень производства молока в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах;
- низкий удельный вес ферм с современными технологиями и оборудованием в сельхозорганизациях Астраханской области;
- недостаточные объем и качество кормов, что приводит к несбалансированности рационов кормления животных по питательным веществам;
- недостаточная развитость племенной базы;
- низкий контроль продуктивности;
- малая численность племенного скота;
- низкий охват искусственным осеменением маточного поголовья;
- недостаток квалифицированных специалистов и рабочих кадров, особенно механизаторов;
- недостаточная государственная поддержка молочного животноводства.
Комплекс мер по государственной поддержке отрасли молочного скотоводства, направленных на стимулирование роста численности коров и увеличение производства молока, позволит:
- повысить генетический потенциал молочного скота путем приобретения высокопродуктивных племенных телок и нетелей на внутреннем рынке и по импорту;
- повысить продуктивность молочного скота в личных подсобных хозяйствах (далее - ЛПХ) и крестьянских (фермерских) хозяйствах (К(ф)х) путем создания дополнительных пунктов искусственного осеменения;
- регулировать рынок молока в целях увеличения его производства по сезонам года и достижения стабильных заготовительных цен.