В структуре посевных площадей более 50% занимают посевы зерновых культур. Из них основную часть занимают посевы ячменя (45% в 2006 году) и пшеницы (40% в 2006 году). Остальную часть занимают посевы крупяных и зернобобовых культур. По сравнению с 1991 годом площади зерновых сократились на 50,8% (424,5 тыс.га).
Рязанская область обладает большими резервами для увеличения производства зерна. В области не только сохранена, но и укрепляется система земледелия. Возделываются сорта озимой пшеницы "Московская - 39", "Галина", "Безенчукская 380", "Ангелина", "Немчиновская-24" с потенциальным урожаем 60 и более центнеров с 1 гектара (пример: СПК "Максы" Сараевского района), сорта ячменя "Московский - 2", "Владимир", "Суздалец", "Эльф" с потенциальной урожайностью до 60 центнеров с 1 гектара и обладающие высокими пивоваренными и кормовыми достоинствами. Сегодня в области функционирует сеть элитхозов и райсемхозов по производству семян зерновых культур и картофеля, которые не только обеспечивают потребность области в высококачественных семенах, но и часть своей продукции реализуют за пределы области.
С 1989 года и по настоящее время на территории области функционирует полигон по испытанию гибридов кукурузы различных групп спелости. Занимается этим ООО "Агротехнология". Данная фирма оказывает помощь сельхозтоваропроизводителям области в подборе перспективных гибридов и освоению современных технологий выращивания кукурузы.
В растениеводстве области внедряются новые технологии по возделыванию картофеля по голландской технологии (90% посевных площадей); возделыванию сахарной свеклы без затрат ручного труда (95% посевных площадей); возделыванию зерновых культур по энергосберегающей технологии с применением комбинированных почвообрабатывающих агрегатов и стерневых сеялок (40% посевных площадей), возделыванию кукурузы по интенсивной технологии с применением раннеспелых гибридов (85% посевных площадей); новая технология заготовки кормов - сенаж в упаковке. Применяется новая сельскохозяйственная техника с широкозахватными почвообрабатывающими и посевными агрегатами. Это, в свою очередь, позволяет многим хозяйствам области при любых погодных условиях получать стабильно высокие урожаи сельскохозяйственных культур.