2-й разряд
Характеристика работ. Приготовление крахмальной массы - замачивание крахмала, рыхление, смешивание и загрузка в мельницу, просев, измельчение массы. Контроль массы в соответствии с техническими требованиями. Отбор проб для контроля.
Должен знать: технологический процесс приготовления крахмальной массы; требования, предъявляемые к изготовлению массы.