Об утверждении разделов: "Производство мясных продуктов", "Птицепереработка", "Маслодельное, сыродельное и молочное производство" Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (с изменениями на 23.10.1986) (не применяется)

2. Аппаратчик гомогенизации  молока

Характеристика работ. Ведение процесса гомогенизации молока по установленному режиму. Проверка рабочего состояния гомогенизатора. Регулирование давления в гомогенизаторе по манометру. Отбор проб для проверки степени гомогенизации. Подача гомогенизированного молока на охлаждение. Ведение журнала гомогенизации молока. Чистка и мойка гомогенизатора.

Должен знать: устройство гомогенизатора; основы ведения технологического процесса гомогенизации молока; правила отбора проб для проверки степени гомогенизации.