3-й разряд
Характеристика работ. Сортировка кости по анатомическим признакам и по назначению, отбраковка нежелатинодающей кости с удалением посторонних предметов с помощью транспортера, недопущение попадания в дробильные машины металла и других неклеедающих предметов. Подготовка инструмента и транспорта к работе, смазка подшипников. Наблюдение за равномерным поступлением кости на транспортерную ленту, за работой транспортеров. Пуск и остановка транспортеров.
Должен знать: устройство и правила эксплуатации дробильного агрегата; способы сортировки; признаки клеедающего сырья; технологическую инструкцию по обработке кости; технические условия на сортируемую кость.