Коэффициенты пересчета хлебных продуктов, сахара и кондитерских изделий, молока и молокопродуктов в сырье (на муку, сахар и молоко соответственно)
Хлебные продукты | Сахар и кондитерские | Молоко и молокопродукты |
бобовые - 1 | сахар - 1 | молоко, кефир - 1 |
мука пшеничная - 1 | конфеты - 0,75 | сметана - 6,12 |
рис - 1 | печенье - 0,46 | масло животное - 20,7 |
другие крупы (кроме риса) - 1 | творог - 4 | |
хлеб пшеничный - 0,734 | сыр - 7,61 | |
хлеб ржаной - 0,676 |