Перечень блюд, рекомендуемых для включения в рационы питания учащихся (с указанием количества белков, жиров, углеводов, калорийности и стоимости блюд)
N | Наименование | Наимено- | Выход, | Белки, г | Жиры, г | Угле- | Кало- | Стои- | ||
рецеп- | блюд | вание компонентов | г | об- | в т.ч. жи- | об- | в т.ч. рас- | воды, г | рий- | мость, коп. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
Бутерброды | ||||||||||
1 | Бутерброды с маслом | масло | 10/20 | 1,5 | - | 8,9 | 0,6 | 10,2 | 125 | 4 |
2 | Бутерброды с джемом | джем абрикосовый | 20/20 | 1,6 | - | 0,6 | 0,6 | 24,7 | 105 | 4 |
2 | Бутерброды с повидлом | повидло яблочное | 25/35 | 2,2 | - | 1,0 | 1,0 | 34,3 | 149 | 3 |
2 | Бутерброды с джемом | джем черносморо- | 20/20 | 1,6 | (-) | 0,6 | 0,6 | 24,9 | 106 | 4 |
3 | Бутерброды с сыром | сыр российский | 20/20 | 6,2 | 4,7 | 6,6 | 0,6 | 10,2 | 124 | 8 |
сыр пошехонский | 20/20 | 6,7 | 5,2 | 5,9 | 0,6 | 10,2 | 120 | 7 | ||
сыр голландский | 20/20 | 6,8 | 5,3 | 6,1 | 0,6 | 10,2 | 122 | 7 | ||
сыр литовский | 20/20 | 7,3 | 5,8 | 3,7 | 0,6 | 10,2 | 102 | 6 | ||
4 | Бутерброды с отварными мясными продуктами | язык говяжий | 20/30 | 6,8 | 4,6 | 5,0 | 0,9 | 15,4 | 130 | 8 |
8 | Бутерброды с мясными гастрономичес- | колбаса любительская в/к | 15/20 | 4,1 | 2,6 | 6,5 | 0,6 | 10,2 | 113 | 5 |
колбаса краковская п/к | 15/20 | 3,9 | 2,4 | 7,3 | 0,6 | 10,2 | 120 | 5 | ||
колбаса полтавская п/к | 15/20 | 3,9 | 2,4 | 6,5 | 0,6 | 10,2 | 113 | 6 | ||
колбаса украинская п/к | 15/20 | 4,0 | 2,4 | 5,8 | 0,6 | 10,2 | 106 | 5 | ||
14 | Бутерброды с сельдью | сельдь атлантическая | 20/5/ 20 | 4,4 | 3,4 | 6,0 | 0,2 | 8,7 | 106 | 8 |
15 | Бутерброды с килькой и яйцом | яйца, килька | 20/20 | 5,8 | 4,7 | 1,9 | 0,2 | 8,7 | 120 | 11 |
20 | Закрытые бутерброды с мясными продуктами | колбаса любительская в/к | 20/50 | 7,2 | 3,5 | 9,3 | 1,5 | 25,7 | 209 | 9 |
колбаса краковская п/к | 20/50 | 6,9 | 3,2 | 10,4 | 1,5 | 25,7 | 218 | 10 | ||
колбаса полтавская п/к | 20/50 | 7,0 | 3,3 | 9,3 | 1,5 | 25,7 | 208 | 10 | ||
колбаса украинская п/к | 20/50 | 7,0 | 3,3 | 8,4 | 1,5 | 25,7 | 200 | 8 | ||
22/ | Закрытые бутерброды с мясными кулинарными изделиями | котлета | 50/50 | 12,0 | 7,0 | 14,4 | 1,7 | 33,9 | 317 | 14 |
41 | Масло (порциями) | масло | 10 | - | - | 8,3 | - | - | 75 | 4 |
42 | Сыр (порциями) | сыр голландский | 30 | 8,0 | 8,0 | 8,2 | - | - | 108 | 8 |
сыр голландский | 20 | 5,3 | 5,3 | 5,5 | - | - | 72 | 6 | ||
сыр российский | 15 | 3,5 | 3,5 | 4,5 | - | - | 56 | 5 | ||
сыр литовский | 15 | 4,4 | 4,4 | 2,3 | - | - | 39 | 5 | ||
42 | Сыр порциями | сыр пошехонский | 20 | 5,2 | 5,2 | 5,3 | - | - | 70 | 6 |
сыр российский | 20 | 4,7 | 4,7 | 6,0 | - | - | 74 | 7 | ||
50 | Консервы овощные закусочные | икра из баклажанов | 50 | 0,8 | - | 6,7 | 6,7 | 3,5 | 77 | 4 |
48 | Колбаса (порциями) | колбаса полтавская п/к | 15 | 2,5 | 2,5 | 5,8 | - | - | 63 | 4 |
колбаса любительская вареная | 20 | 2,4 | 2,4 | 5,6 | - | - | 60 | 6 | ||
колбаса молочная вареная | 20 | 2,3 | 2,3 | 4,6 | - | - | 50 | 5 | ||
колбаса любительская в/к | 20 | 3,5 | 3,5 | 7,8 | - | - | 84 | 8 | ||
колбаса краковская п/к | 20 | 3,2 | 3,2 | 8,9 | - | - | 93 | 7 | ||
колбаса украинская п/к | 20 | 3,3 | 3,3 | 6,9 | - | - | 75 | 5 | ||
Салаты и винегреты | ||||||||||
52/ | Салат зеленый | салат | 50 | 0,6 | - | 2,5 | 2,5 | 1,4 | 30 | 2 |
895 | 75 | 0,9 | - | 3,8 | 3,8 | 2,1 | 45 | 3 | ||
53/ | Салат зеленый | огурцы | 50 | 0,5 | - | 2,5 | 2,5 | 1,6 | 30 | 3 |
895 | с огурцами | свежие, салат | 75 | 0,7 | - | 3,8 | 3,8 | 2,3 | 45 | 4 |
54/ | Салат зеленый | салат, | 50 | 0,4 | - | 2,5 | 2,5 | 1,8 | 308 | 3 |
895 | с огурцами и помидорами | помидоры, огурцы свежие | 75 | 0,6 | - | 3,8 | 3,8 | 2,6 | 46 | 4 |
55/ | Салат из | огурцы | 50 | 0,3 | - | 2,5 | 2,5 | 1,7 | 30 | 3 |
895 | свежих огурцов | свежие | 75 | 0,5 | - | 3,8 | 3,8 | 2,6 | 46 | 5 |
58/ | Салат из | помидоры | 50 | 0,7 | - | 2,5 | 2,5 | 2,7 | 34 | 3 |
895 | свежих помидоров | свежие | 75 | 0,9 | - | 3,8 | 3,8 | 4,1 | 52 | 4 |
59/ | Салат из свежих помидоров и | огурцы свежие, | 50 | 0,3 | - | 2,5 | 2,5 | 2,3 | 33 | 3 |
огурцов | помидоры | 75 | 0,5 | - | 3,8 | 3,8 | 3,4 | 49 | 4 | |
60/ | Салат из | яблоки | 50 | 0,3 | - | 2,5 | 2,5 | 3,5 | 37 | 3 |
895 | свежих помидоров и яблок | свежие, помидоры | 75 | 0,4 | - | 3,8 | 3,8 | 5,2 | 56 | 5 |
61/ | Салат из | сладкий | 50 | 0,4 | - | 2,5 | 2,5 | 2,3 | 33 | 3 |
895 | свежих помидоров со сладким перцем | перец, помидоры | 75 | 0,5 | - | 3,8 | 3,8 | 3,5 | 50 | 4 |
62 | Салат "Весна" | огурцы | 50 | 1,1 | 0,6 | 3,3 | - | 1,5 | 40 | 4 |
свежие | 75 | 1,6 | 0,9 | 5,0 | - | 2,3 | 60 | 6 | ||
63 | Салат из сырых | морковь | 50 | 0,7 | 0,3 | 6,7 | - | 2,1 | 72 | 4 |
овощей | 75 | 1,1 | 0,5 | 10,1 | - | 3,2 | 108 | 5 | ||
64/ | Салат из редиса | редис | 50 | 1,1 | 0,6 | 2,5 | 2,5 | 2 | 57 | 3 |
895 | 75 | 1,6 | 0,9 | 3,8 | 3,8 | 3 | 85 | 4 | ||
66 | Редис с маслом | редис, | 50 | 0,5 | - | 5,5 | 5,5 | 1,9 | 58 | 3 |
масло растительное | 75 | 0,8 | - | 8,3 | 8,3 | 2,8 | 88 | 4 | ||
67 | Редис с огурцами и яйцом | яйца, редис | 50 | 1,3 | 0,9 | 3,6 | - | 1,7 | 44 | 4 |
71/ | Салат карто- | картофель | 50 | 0,9 | - | 1,9 | 1,9 | 8,4 | 52 | 2 |
895 | фельный (заправка) | 75 | 1,3 | - | 2,9 | 2,9 | 12,6 | 78 | 3 | |
71 | Салат карто- | картофель | 50 | 1,1 | - | 5,1 | 5,1 | 8,2 | 81 | 2 |
фельный | 75 | 1,7 | - | 7,6 | 7,6 | 12,4 | 122 | 3 | ||
72 | Салат карто- | картофель, | 50 | 2,5 | 1,9 | 3,3 | 1,5 | 6,8 | 66 | 4 |
фельный с | сельдь | 75 | 3,9 | 2,9 | 4,9 | 2,3 | 10,2 | 99 | 6 | |
сельдью | ||||||||||
73 | Салат карто- | огурцы | 50 | 1,2 | 0,2 | 5 | 5 | 5,5 | 71 | 3 |
фельный с | соленые, | 75 | 1,7 | 0,3 | 7,6 | 7,6 | 8,2 | 107 | 5 | |
огурцами | картофель | |||||||||
76 | Салат карто- | картофель | 50 | 4,3 | 3,7 | 5,6 | 4,4 | 5,4 | 88 | 7 |
фельный с пастой | 75 | 6,4 | 5,6 | 8,5 | 6,6 | 8,1 | 132 | 10 | ||
"Океан" | ||||||||||
77/ | Салат карто- | яблоки | 50 | 0,6 | - | 2,5 | 2,5 | 5,8 | 47 | 4 |
895 | фельный с яблоками | свежие, картофель | 75 | 0,8 | - | 3,8 | 3,8 | 8,7 | 70 | 7 |
73 | Салат карто- | капуста | 50 | 0,9 | 0,2 | 5,0 | 5,0 | 5,5 | 70 | 3 |
фельный (с | квашеная, | 75 | 1,4 | 0,4 | 7,6 | 7,6 | 8,3 | 106 | 4 | |
квашеной | картофель | |||||||||
капустой) | ||||||||||
73 | Салат карто- | огурцы | 50 | 1,1 | 0,2 | 5,0 | 5,0 | 5,5 | 71 | 3 |
фельный с | соленые, | 75 | 1,6 | 0,4 | 7,6 | 7,6 | 8,2 | 107 | 4 | |
огурцами и | картофель, | |||||||||
капустой | капуста квашеная | 50 | 0,5 | - | 2,5 | 2,5 | 2,2 | 33 | 3 | |
57/ | Салат из зеленого | лук зеленый | 75 | 0,8 | - | 3,7 | 3,7 | 3,4 | 50 | 5 |
895 | лука | |||||||||
131 | Икра свекольная | свекла | 50 | 1,3 | - | 3,7 | 3,7 | 6,9 | 66 | 3 |
75 | 1,9 | - | 5,6 | 5,6 | 10,0 | 99 | 4 | |||
56 | Салат из соленых | огурцы | 50 | 1,2 | - | 2,5 | 2,5 | 1,2 | 33 | 4 |
огурцов | соленые, | 75 | 1,8 | - | 3,8 | 3,8 | 1,8 | 57 | 6 | |
лук репчатый | ||||||||||
78 | Салат из овощей | цветная капуста | 50 | 1,9 | 0,9 | 7,3 | - | 1,9 | 79 | 6 |
78 | Салат из овощей | капуста белокочанная | 50 | 1,9 | 0,9 | 7,3 | - | 1,7 | 79 | 4 |
78 | Салат из овощей | цветная капуста | 75 | 2,8 | 1,4 | 10,9 | - | 2,8 | 118 | 9 |
78 | Салат из овощей | капуста белокочанная | 75 | 2,8 | 1,4 | 10,9 | - | 2,5 | 118 | 7 |
80 | Салат из овощей | паста | 50 | 3,2 | 2,6 | 7,8 | - | 4,4 | 100 | 6 |
с пастой "Океан" | "Океан" | 75 | 4,9 | 3,9 | 11,7 | - | 6,6 | 150 | 10 | |
81 | Салат из | капуста | 50 | 0,8 | - | 2,5 | 2,5 | 5 | 45 | 2 |
белокочанной | белоко- | 75 | 1,2 | - | 3,8 | 3,8 | 7,5 | 67 | 2 | |
капусты | чанная | 100 | 1,6 | - | 5,0 | 5,0 | 10,0 | 90 | 3 | |
82 | Салат из | капуста | 50 | 0,9 | - | 2,5 | 2,5 | 8,9 | 48 | 2 |
краснокочанной капусты | краснокочан- | 75 | 1,4 | - | 3,8 | 3,8 | 12,3 | 72 | 5 | |
83 | Салат из | капуста | 50 | 0,4 | - | 2,5 | 2,5 | 3,4 | 39 | 2 |
квашеной капусты | квашеная | 75 | 0,6 | - | 3,8 | 3,8 | 5,2 | 58 | 3 | |
85 | Салат витаминный (11 вариант) | капуста белокочанная | 50 | 0,8 | 0,2 | 2,3 | - | 3,3 | 44 | 4 |
95 | Салат из моркови | морковь | 50 | 0,7 | 0,2 | 5,1 | 5,1 | 4,6 | 66 | 2 |
75 | 1,1 | 0,3 | 7,6 | 7,6 | 6,9 | 99 | 4 | |||
98 | Салат рыбный | треска | 50 | 2,9 | 2,0 | 8,1 | 7,6 | 4,3 | 97 | 4 |
- " - | окунь | 50 | 2,8 | 2,8 | 8,1 | 7,6 | 4,3 | 102 | 5 | |
морской | 75 | 4,3 | 3,1 | 12,2 | 11,4 | 6,5 | 152 | 7 | ||
- " - | треска | 75 | 4,3 | 3,1 | 12,2 | 11,4 | 6,5 | 146 | 7 | |
-" - | ледяная | 75 | 4,0 | 2,8 | 11,6 | 11,4 | 6,5 | 146 | 8 | |
- " - | треска | 100 | 5,7 | 4,1 | 16,2 | 15,2 | 8,7 | 195 | 9 | |
100 | Салат мясной | говядина | 75 | 5,3 | 4,3 | 13,4 | 11,4 | 6,9 | 168 | 9 |
103 | Винегрет овощной | свекла | 50 | 1,0 | - | 5 | 5 | 4,2 | 65 | 3 |
75 | 1,4 | - | 7,5 | 7,5 | 6,4 | 98 | 4 | |||
104 | Винегрет с сельдью | сельдь | 50/25 | 5,8 | 4,8 | 9,4 | 5 | 4,3 | 124 | 6 |
109 | Винегрет мясной | говядина, | 50 | 3,6 | 2,9 | 6,5 | 5,0 | 3,5 | 70 | 8 |
свекла | 75 | 5,4 | 4,4 | 9,8 | 7,6 | 5,2 | 105 | 12 | ||
111 | Яйцо под майонезом с гарниром | майонез, яйцо | 80 | 3,9 | 3,1 | 14,3 | 12 | 5,7 | 167 | 10 |
123 | Икра баклажанная | баклажаны | 50 | 0,7 | - | 2,9 | 2,9 | 4,8 | 24 | 5 |
75 | 1,1 | - | 4,3 | 4,3 | 7,2 | 36 | 8 | |||
124 | Икра кабачковая | кабачки | 50 | 0,8 | - | 2,7 | 2,7 | 4,8 | 26 | 2 |
75 | 1,2 | - | 4,0 | 4,0 | 7,2 | 38 | 3 | |||
125 | Икра овощная | кабачки, | 50 | 0,8 | - | 2,6 | 2,6 | 5 | 24 | 3 |
баклажаны | 75 | 1,3 | - | 3,9 | 3,9 | 7,5 | 37 | 4 | ||
133 | Сельдь с картофелем и маслом | картофель, сельдь | 25/50/ | 5,8 | 4,8 | 14,4 | 10 | 10,2 | 192 | 5 |
146 | Жареная рыба под маринадом | треска | 50/50 | 11,7 | 10,6 | 12,1 | 9,0 | 6,1 | 180 | 9 |
90 | Салат из свеклы с | свекла | 50 | 2,7 | 2,0 | 7,3 | - | 4,8 | 95 | 6 |
сыром | 75 | 3,9 | 3,0 | 10,9 | - | 7,2 | 142 | 8 | ||
Супы | ||||||||||
175 | Борщ | свекла | 200 | 3,1 | 1,6 | 4,0 | - | 8,9 | 86 | 5 |
250 | 3,8 | 2,0 | 5,0 | - | 11,2 | 108 | 7 | |||
177 | Борщ с кар- | картофель | 200 | 1,8 | 1,6 | 4,0 | - | 14,8 | 109 | 5 |
тофелем | 250 | 4,3 | 2,0 | 5,0 | - | 18,4 | 136 | 7 | ||
176 | Борщ с капустой и | капуста | 200 | 3 | 1,6 | 3,3 | - | 11,7 | 93 | 6 |
картофелем | белокочанная | 250 | 4 | 2 | 4,1 | - | 14,7 | 117 | 7 | |
176 | Борщ с капустой и | капуста | 200 | 3,0 | 1,6 | 3,3 | - | 11,1 | 85 | 6 |
картофелем | квашеная | 250 | 3,8 | 2,0 | 4,1 | - | 13,8 | 106 | 7 | |
181 | Борщ с фасолью | фасоль | 200 | 4,1 | 1,6 | 4,1 | 0,1 | 10,8 | 100 | 5 |
250 | 5,8 | 2,0 | 5,1 | 0,1 | 13,5 | 126 | 7 | |||
181 | Борщ с кар- | картофель | 200 | 6,0 | 1,6 | 4,2 | 0,2 | 15,3 | 119 | 6 |
тофелем и фасолью | 250 | 6,1 | 2 | 5,2 | 0,2 | 19,2 | 148 | 8 | ||
310 | Щи зеленые с | говядина, | 200 | 4,6 | 3,8 | 3,4 | - | 8,7 | 83 | 10 |
мясом | щавель | 250 | 5,8 | 4,8 | 4,2 | - | 10,8 | 104 | 13 | |
316 | Суп из смеси | крупа | 200 | 0,5 | - | - | - | 30,0 | 115 | 6 |
сухофруктов | рисовая сухофрукты | 250 | 0,6 | - | - | - | 37,0 | 144 | 7 | |
1106 | Лапша домашняя | мука | 200 | 25,6 | 6,3 | 7,4 | 1,6 | 139,0 | 690 | 9 |
250 | 32,0 | 7,9 | 9,3 | 2,1 | 173,8 | 862 | 12 | |||
40 | 5,2 | 1,3 | 1,5 | 1,7 | 27,8 | 138 | 2 | |||
Говядина | 12,5 | 3,0 | 3,0 | 2,0 | - | - | 30 | 3 | ||
185/ | Борщ с клецками | свекла | 250/30 | 5,0 | 2,0 | 5,6 | 0,1 | 21,6 | 155 | 8 |
1105 | 200/30 | 4,3 | 1,6 | 4,7 | 0,1 | 18,6 | 133 | 7 | ||
197 | Щи из свежей капусты с картофелем (с мясом) | капуста белокочанная, говядина | 250/ 12,5 | 6,8 | 5,0 | 6,1 | - | 10,6 | 123 | 10 |
175 | Борщ (с мясом) | говядина | 250/ | 6,8 | 5,0 | 7,0 | - | 11,2 | 138 | 10 |
183/ | Борщ сибирский | говядина, | 200/17 | 8,7 | 5,4 | 6,1 | 0,1 | 15,5 | 145 | 10 |
184 | с мясными фрикадельками | свекла, капуста белокочанная, | 250/17 | 10 | 6 | 7 | 0,2 | 18 | 171 | 11 |
капуста | 200/17 | 7,8 | 4,8 | 5,5 | 0,1 | 13,7 | 134 | 10 | ||
квашеная | 250/17 | 9,8 | 6 | 7 | 0,2 | 17,2 | 168 | 12 | ||
184 | Фрикадельки мясные | говядина | 70 | 18,9 | 18,8 | 18,9 | - | 0,7 | 191 | 21 |
186 | Борщ зеленый | щавель | 200 | 4,3 | 1,7 | 3,8 | - | 12,7 | 109 | 8 |
250 | 5,4 | 2,1 | 4,8 | 0,1 | 15,9 | 137 | 11 | |||
187 | Борщ летний | свекла | 200 | 3,4 | 1,4 | 3,3 | - | 10,6 | 99 | 6 |
250 | 4,3 | 1,8 | 4,2 | - | 13,2 | 124 | 8 | |||
196 | Щи из свежей | капуста | 200 | 3,3 | 1,6 | 3,3 | - | 6,2 | 66 | 5 |
капусты | белокочанная | 250 | 4,1 | 2,1 | 4,1 | - | 7,7 | 83 | 6 | |
197 | Щи из свежей | капуста | 200 | 3,1 | 1,6 | 3,3 | - | 8,4 | 74 | 5 |
капусты с картофелем | белокочанная | 250 | 3,8 | 2 | 4,1 | - | 10,6 | 93 | 7 | |
198 | Щи зеленые | щавель | 200 | 3,9 | 2 | 4,4 | - | 10,9 | 98 | 8 |
250 | 4,8 | 2,5 | 5,6 | - | 13,6 | 123 | 10 | |||
201 | Щи из квашеной | капуста | 200 | 2,0 | 1,6 | 3,3 | - | 2,5 | 48 | 4 |
капусты | квашеная | 250 | 2,6 | 2,0 | 4,1 | - | 3,1 | 59 | 5 | |
203 | Щи из квашеной | капуста | 200 | 2,6 | 1,6 | 3,3 | - | 6,2 | 66 | 5 |
капусты с картофелем | квашеная | 250 | 3,3 | 2,0 | 4,1 | - | 7,8 | 82 | 6 | |
204 | Щи по-уральски | овсяные | 200 | 3,2 | 1,7 | 3,5 | 0,2 | 5,9 | 69 | 5 |
хлопья | 250 | 3,9 | 2,1 | 4,4 | 0,3 | 7,3 | 86 | 6 | ||
пшено | 200 | 3,1 | 1,7 | 3,4 | 0,1 | 6,0 | 68 | 5 | ||
250 | 3,9 | 2,1 | 4,3 | 0,1 | 7,5 | 85 | 6 | |||
крупа | 200 | 3,1 | 1,7 | 3,3 | - | 6,2 | 68 | 5 | ||
перловая | 250 | 3,8 | 2,1 | 4,2 | - | 7,7 | 85 | 6 | ||
крупа | 200 | 2,9 | 1,7 | 3,3 | - | 6,3 | 68 | 5 | ||
рисовая | 250 | 3,7 | 2,1 | 4,1 | - | 7,9 | 85 | 7 | ||
206 | Рассольник | картофель | 200 | 3,2 | 1,5 | 3,9 | - | 12,8 | 91 | 5 |
250 | 4,0 | 1,9 | 4,2 | 0,1 | 15,9 | 114 | 7 | |||
207 | Рассольник | капуста | 200 | 3,4 | 1,4 | 4,0 | - | 14,2 | 104 | 6 |
домашний | свежая | 250 | 4,4 | 1,8 | 5,0 | 0,1 | 17,7 | 130 | 7 | |
208 | Рассольник | крупа | 200 | 3,6 | 1,5 | 4,0 | 0,1 | 16,0 | 111 | 6 |
ленинградский | перловая | 250 | 4,5 | 1,9 | 5 | 0,1 | 19,9 | 139 | 7 | |
208 | Рассольник | крупа | 200 | 4,3 | 1,5 | 4,0 | 0,1 | 15,9 | 111 | 6 |
ленинградский | пшеничная | 250 | 5,4 | 1,9 | 5,1 | 0,1 | 18,9 | 139 | 7 | |
крупа | 200 | 3,5 | 1,5 | 4,0 | 0,1 | 16,0 | 111 | 6 | ||
рисовая | 250 | 4,4 | 1,9 | 5,1 | 0,1 | 19,8 | 139 | 7 | ||
крупа | 200 | 4 | 1,5 | 4,2 | 0,1 | 15,7 | 112 | 6 | ||
овсяная | 250 | 5,3 | 1,9 | 5,3 | 0,1 | 19,5 | 140 | 7 | ||
210 | Рассольник | картофель | 200 | 3,5 | 1,5 | 3,0 | 0,1 | 15,5 | 101 | 6 |
по-россошански | 250 | 4,4 | 1,9 | 3,8 | 0,1 | 19,4 | 126 | 7 | ||
215 | Суп | картофель | 200 | 3,4 | 1,4 | 1,7 | 0,1 | 19,0 | 101 | 3 |
картофельный | 250 | 4,3 | 1,8 | 2,2 | 0,1 | 23,8 | 127 | 5 | ||
216 | Суп крестьянский | крупа | 200 | 4,8 | 1,6 | 4,1 | 4,1 | 11,1 | 91 | 3 |
с крупой | перловая | 250 | 3,8 | 2 | 5,1 | 5,1 | 13,9 | 114 | 4 | |
крупа | 200 | 2,8 | 1,6 | 4,1 | 4,0 | 11,5 | 91 | 4 | ||
рисовая | 250 | 3,6 | 2 | 5,1 | 5,1 | 14,3 | 114 | 5 | ||
крупа | 200 | 3,2 | 1,6 | 4,5 | 4,4 | 10,8 | 93 | 3 | ||
овсяная | 250 | 4,0 | 2,0 | 5,6 | 5,5 | 13,5 | 116 | 4 | ||
крупа | 200 | 3,0 | 1,6 | 4,1 | 4,1 | 11,0 | 91 | 3 | ||
ячменная | 250 | 3,8 | 2 | 5,1 | 5,1 | 13,8 | 114 | 4 | ||
крупа | 200 | 3,2 | 1,6 | 4,1 | 4,0 | 11,0 | 91 | 3 | ||
пшеничная | 250 | 4,1 | 2 | 5,1 | 5,1 | 13,8 | 114 | 4 | ||
пшено | 200 | 3,2 | 1,6 | 4,3 | 4,3 | 10,8 | 92 | 3 | ||
250 | 4 | 2 | 5,3 | 5,3 | 13,5 | 115 | 4 | |||
217 | Суп из овощей | капуста | 200 | 3,0 | 1,6 | 3,6 | 0,1 | 10,5 | 82 | 4 |
белокочанная | 250 | 3,8 | 2,0 | 4,5 | 0,1 | 13,1 | 103 | 5 | ||
218 | Суп карто- | щавель | 200 | 3,2 | 1,4 | 3,4 | - | 15,5 | 102 | 6 |
фельный с щавелем | 250 | 4,1 | 1,8 | 4,2 | - | 19,4 | 127 | 7 | ||
219 | Суп карто- | крупа | 200 | 3,2 | 1,4 | 2,1 | 0,1 | 16,2 | 95 | 4 |
фельный с | рисовая | 250 | 4,0 | 1,8 | 2,6 | 0,1 | 20,4 | 118 | 5 | |
крупой | крупа | 200 | 3,3 | 1,4 | 2,1 | 0,1 | 16,1 | 95 | 4 | |
перловая | 250 | 4,2 | 1,8 | 2,6 | 0,1 | 20,1 | 118 | 5 | ||
крупа | 200 | 3,4 | 1,4 | 2,3 | 0,3 | 15,8 | 95 | 4 | ||
овсяная | 250 | 4,3 | 1,8 | 2,9 | 0,4 | 19,7 | 119 | 5 | ||
крупа | 200 | 3,4 | 1,4 | 2,2 | 0,2 | 15,9 | 95 | 4 | ||
пшеничная | 250 | 4,3 | 1,8 | 2,7 | 0,2 | 19,9 | 119 | 5 | ||
221 | Суп карто- | фасоль | 200 | 6,2 | 1,6 | 4,3 | 0,3 | 18,1 | 135 | 5 |
фельный с | 250 | 7,8 | 2,0 | 5,4 | 0,1 | 26,7 | 168 | 6 | ||
бобовыми | горох | 200 | 6,4 | 1,6 | 4,3 | 0,3 | 18,6 | 137 | 4 | |
250 | 7,9 | 2,0 | 5,3 | 0,4 | 23,3 | 171 | 5 | |||
223/ | Суп карто- | картофель | 200 | 3,5 | 1,6 | 2,1 | 2,0 | 24,7 | 131 | 4 |
1106 | фельный с лапшой домашней | 250 | 6,4 | 2,0 | 2,6 | 2,2 | 30,9 | 164 | 6 | |
224/ | Суп карто- | говядина, | 200/17 | 7,9 | 5,2 | 5,2 | 1,8 | 22,8 | 164 | 9 |
184 | фельный с мясными фрикадельками | картофель | 250/17 | 8,9 | 5,6 | 5,7 | 2,3 | 28,4 | 193 | 11 |
225 | Суп карто- | окунь филе | 200/20 | 5,4 | 3,4 | 3,3 | 2,1 | 17,7 | 123 | 8 |
фельный с рыбными фрикадельками | 250/25 | 6,8 | 4,3 | 4,1 | 2,6 | 22,1 | 153 | 10 | ||
226 | Фрикадельки | окунь филе | 100 | 17,5 | 17,2 | 6,1 | - | 1,9 | 127 | 16 |
рыбные | ||||||||||
228 | Суп карто- | картофель | 200 | 4,9 | 2,2 | 3,9 | 0,2 | 21,2 | 121 | 5 |
фельный с клецками | 250 | 6,1 | 2,7 | 5,0 | 0,2 | 26,5 | 151 | 6 | ||
231 | Суп из ово- | фасоль | 200 | 4,3 | 1,6 | 3,7 | 0,1 | 12,2 | 88 | 5 |
щей с фасолью | 250 | 5,4 | 2,0 | 4,6 | 0,2 | 15,3 | 110 | 6 | ||
233 | Суп с мака- | вермишель | 200 | 3,5 | 1,6 | 4,1 | - | 14,5 | 105 | 4 |
ронными из- | 250 | 4,4 | 2,0 | 5,2 | - | 18,2 | 131 | 5 | ||
делиями | ||||||||||
234 | Суп с мака- | макароны, | 200 | 2,1 | 1,6 | 2,1 | - | 19,1 | 100 | 4 |
ронными изделиями и картофелем | картофель | 250 | 2,7 | 2,0 | 2,7 | - | 23,9 | 125 | 5 | |
235/ | Суп-лапша | мука | 200 | 3,6 | 2,1 | 4,6 | 0,7 | 11,9 | 106 | 3 |
1106 | домашняя | пшеничная | 250 | 4,5 | 2,7 | 5,7 | 0,9 | 14,9 | 132 | 4 |
237 | Суп с крупой | крупа | 200 | 3,5 | 2,0 | 3,4 | 0,1 | 13,7 | 88 | 5 |
рисовая | 250 | 4,3 | 2,5 | 4,2 | 0,1 | 17,1 | 110 | 6 | ||
крупа | 200 | 3,8 | 2,0 | 3,5 | 0,1 | 13,1 | 88 | 4 | ||
перловая | 250 | 4,7 | 2,5 | 4,3 | 0,1 | 16,4 | 110 | 5 | ||
крупа | 200 | 4,2 | 2,0 | 4,5 | 0,1 | 12,4 | 91 | 4 | ||
овсяная | 250 | 5,2 | 2,5 | 1,1 | 0,1 | 15,5 | 114 | 5 | ||
240 | Суп пшенный с мясом | пшено, говядина | 200/ 12,5 | 7,3 | 4,7 | 4,7 | 0,6 | 15 | 121 | 7 |
250/ | 9,1 | 5,8 | 5,8 | 0,7 | 18,8 | 152 | 11 | |||
241/ | Суп с крупой | крупа | 200/17 | 6,6 | 5,4 | 5,4 | 0,1 | 10,8 | 120 | 8 |
184 | и мясными фрикадельками | рисовая, говядина | 250/17 | 7,0 | 5,8 | 6,0 | 0,1 | 13,5 | 138 | 10 |
243 | Суп с бобовыми | фасоль | 200 | 6,8 | 1,6 | 4,4 | 0,5 | 16,9 | 130 | 4 |
250 | 8,5 | 2,0 | 5,6 | 0,6 | 21,2 | 163 | 5 | |||
горох | 200 | 8 | 1,6 | 4,4 | 0,5 | 17,9 | 134 | 3 | ||
250 | 10,1 | 2,0 | 5,6 | 0,6 | 22,3 | 168 | 4 | |||
258 | Суп молочный | макароны, | 200 | 4,5 | 2,8 | 4,7 | 0,1 | 17,9 | 117 | 5 |
с макаронными | молоко | 250 | 5,6 | 3,5 | 5,8 | 0,2 | 22,5 | 146 | 6 | |
изделиями | ||||||||||
258/ | Суп молочный | молоко, | 200 | 4,9 | 3,3 | 5,1 | 0,3 | 17,0 | 119 | 5 |
1106 | с макаронными изделиями | лапша | 250 | 6,1 | 4,2 | 6,4 | 0,3 | 21,3 | 149 | 6 |
259 | Суп молочный | крупа | 200 | 4,6 | 2,8 | 4,6 | 0,1 | 16,4 | 116 | 5 |
с крупой | рисовая | 250 | 5,8 | 3,5 | 5,7 | 0,1 | 20,5 | 145 | 6 | |
крупа | 200 | 5,6 | 2,8 | 4,6 | 0,1 | 18,8 | 130 | 4 | ||
манная | 250 | 6,9 | 3,5 | 5,8 | 0,1 | 23,6 | 162 | 5 | ||
крупа | 200 | 5,1 | 2,8 | 4,7 | 0,2 | 19,1 | 130 | 4 | ||
кукурузная | 250 | 6,4 | 3,5 | 5,9 | 0,2 | 23,9 | 162 | 5 | ||
овсяные | 200 | 3,9 | 2,8 | 5,5 | 0,9 | 15,6 | 134 | 4 | ||
хлопья | 250 | 4,9 | 3,5 | 6,9 | 1,2 | 19,5 | 168 | 5 | ||
"Геркулес" | ||||||||||
крупа | 200 | 5,4 | 2,8 | 4,7 | 0,2 | 18,4 | 129 | 4 | ||
ячневая | 250 | 6,8 | 3,5 | 5,9 | 0,2 | 23 | 162 | 5 | ||
261 | Суп молочный | капуста | 200 | 3,9 | 2,8 | 4,8 | - | 10,0 | 97 | 5 |
с овощами | белокочанная | 250 | 5,0 | 3,5 | 6,1 | - | 12,5 | 121 | 7 | |
266 | Суп-пюре из | картофель | 200 | 4,4 | 2,3 | 4,4 | 0,1 | 19,5 | 131 | 5 |
картофеля | 250 | 5,5 | 2,9 | 5,5 | 0,2 | 24,4 | 164 | 6 | ||
268 | Суп-пюре из | капуста | 200 | 3,9 | 2,3 | 4,3 | 0,1 | 11,1 | 81 | 4 |
разных овощей | свежая | 250 | 4,9 | 2,9 | 5,4 | 0,1 | 13,8 | 101 | 5 | |
309 | Щи зеленые с | щавель | 200 | 2,8 | 0,7 | 2,3 | - | 10,1 | 62 | 6 |
яйцом | 250 | 3,5 | 0,8 | 2,9 | - | 12,7 | 77 | 7 | ||
Блюда из овощей | ||||||||||
325 | Картофель в молоке | картофель | 125 | 2,9 | 1 | 3,7 | 0,1 | 19,4 | 118 | 5 |
327 | Капуста цветная отварная | капуста цветная | 125/5 | 2,8 | - | 4,1 | - | 5,4 | 66 | 12 |
329 | Горох овощной отварной | горошек зеленый консервиро- | 100/5 | 3,1 | - | 4,3 | 0,2 | 7,1 | 78 | 7 |
334 | Пюре из моркови | морковь | 100/5 | 0,9 | - | 8,2 | 0,1 | 4,7 | 96 | 8 |
337 | Овощи | морковь, | 125/5 | 1,4 | - | 8,3 | 0,1 | 7,6 | 110 | 8 |
припущенные | кабачки | 125/5 | 0,8 | - | 8,5 | 0,4 | 7,3 | 100 | 6 | |
339 | Морковь с зеленым горошком в молочном соусе | морковь | 115 | 1,5 | - | 5,9 | 0,1 | 5,7 | 80 | 7 |
340 | Каша из тыквы | тыква | 105 | 3,8 | - | 8,4 | 0,2 | 34,7 | 221 | 6 |
341 | Овощи припущенные в молочном соусе | морковь | 100/30 | 1,8 | - | 6,0 | 0,1 | 18,6 | 98 | 7 |
344 | Свекла тушеная в соусе | свекла | 100/25 | 2,6 | - | 9,8 | - | 30,3 | 160 | 8 |
345 | Свекла тушеная с яблоками | свекла | 100/5 | 1,3 | - | 7,4 | - | 12 | 118 | 5 |
346 | Морковь тушеная с рисом и черносливом | морковь | 100 | 1,9 | 0,6 | 5,1 | 0,1 | 18,4 | 122 | 6 |
347 | Картофель и | картофель, | 100/25 | 5,1 | 2,0 | 6,2 | 0,2 | 29 | 174 | 6 |
овощи тушеные в соусе | сметана, соус (красный основной) | 100/25 | 3,2 | 0,3 | 4,6 | 0,1 | 28,2 | 161 | 6 | |
348 | Рагу из овощей | картофель | 100/30 | 2,2 | - | 7,8 | 0,1 | 14,8 | 136 | 9 |
363 | Картофель жареный ломтиками из отварного | картофель | 100 | 2,6 | - | 8,4 | 0,1 | 24,5 | 173 | 7 |
357 | Котлеты картофельные | картофель | 100 | 3,4 | 0,4 | 9,0 | 0,2 | 27 | 189 | 7 |
358 | Котлеты картофельные с творогом | картофель, творог | 112/5 | 9,4 | 6,7 | 8,1 | 0,3 | 22,7 | 233 | 11 |
361 | Котлеты морковные | морковь | 100/5 | 5,7 | 0,5 | 13,1 | 0,3 | 30,5 | 217 | 10 |
361 | Котлеты морковные с творогом | творог полужирный, морковь | 100/5 | 6,2 | 3,0 | 11,1 | 0,2 | 21,8 | 223 | 10 |
363 | Котлеты капустные | капуста белокочанная | 100/5 | 5 | 0,7 | 13,2 | 0,2 | 26 | 210 | 10 |
364 | Шницель из капусты | капуста белокочанная | 100/5 | 4,1 | 0,5 | 10,3 | 0,1 | 16,1 | 171 | 6 |
365 | Капуста жареная в сухарях | капуста белокочанная | 105 | 3,0 | - | 6,2 | - | 11 | 110 | 6 |
366 | Оладьи из тыквы | тыква | 140 | 5,7 | 2,1 | 13,1 | 0,3 | 28 | 269 | 12 |
367 | Кабачки жареные | кабачки | 100/30 | 1,4 | - | 7,3 | 5,0 | 11,8 | 120 | 7 |
380 | Рулет или запеканка картофельная с овощами | картофель | 100/25 | 2,7 | 0,8 | 7,2 | 0,1 | 21,3 | 159 | 6 |
381 | Запеканка капустная | капуста белокочанная | 100/10 | 4,0 | 0,3 | 8,0 | 0,1 | 18,7 | 155 | 6 |
381 | Морковная запеканка с творогом | творог жирный, морковь | 150/5 | 12,0 | 8,7 | 24,6 | 0,3 | 29,3 | 369 | 17 |
383 | Пудинг из моркови | морковь | 100/10 | 3,4 | 1,4 | 7,3 | 0,2 | 15,3 | 138 | 6 |
386 | Запеканка овощная | картофель | 100/30 | 3,0 | 0,1 | 9,1 | 0,2 | 21,9 | 177 | 8 |
408 | Каша рассыпчатая с печенью | крупа гречневая | 150/25 | 9,4 | 4,3 | 8,3 | 1,0 | 38,6 | 259 | 11 |
Блюда из круп и макаронных изделий | ||||||||||
405 | Каша рассыпчатая с молоком | крупа гречневая | 100/95 | 8,7 | 2,7 | 9,3 | 0,2 | 37,0 | 268 | 8 |
крупа рисовая | 100/95 | 5,3 | 2,7 | 9,3 | 0,2 | 32,2 | 226 | 9 | ||
пшено | 100/95 | 5,1 | 2,7 | 9,7 | 0,6 | 18,4 | 268 | 6 | ||
411 | Каша вязкая с маслом сливочными | крупа овсяная | 150/5 | 6,6 | 2,1 | 8,7 | 2,2 | 32,5 | 227 | 5 |
411 | Каша вязкая (с маслом сливочным) | овсяные хлопья "Геркулес" | 150/10 | 6,7 | 2,2 | 12,8 | 2,1 | 30,4 | 257 | 8 |
411 | Каша вязкая (с маслом сливочным) | крупа овсяная | 150/10 | 6,7 | 2,2 | 19,5 | 2,2 | 33,0 | 267 | 8 |
Каша вязкая с вареньем | крупа рисовая | 150/15 | 6,0 | 2,1 | 2,6 | 0,2 | 51,6 | 264 | 8 | |
Каша вязкая с маслом | крупа рисовая | 150/15 | 4,6 | 2,2 | 10,9 | 0,2 | 34,4 | 246 | 9 | |
Каша вязкая с маслом сливочными и сахаром | крупа рисовая | 150/5/ | 4,6 | 2,2 | 10,9 | 0,2 | 44,4 | 283 | 10 | |
414 | Каша вязкая с морковью | крупа овсяная | 150/5 | 6,4 | 2,2 | 12,6 | 1,9 | 33,1 | 263 | 8 |
417 | Каша жидкая с сахаром и маслом | пшено | 150/20 | 5,7 | 2,1 | 11,6 | 0,9 | 39,4 | 275 | 8 |
Каша жидкая с вареньем | пшено | 150/15 | 5,8 | 2,1 | 3,3 | 0,9 | 40,0 | 203 | 6 | |
Каша жидкая с маслом | пшено | 150/10 | 5,8 | 2,2 | 11,6 | 0,9 | 28,9 | 236 | 7 | |
Каша жидкая с маслом | крупа манная | 150/10 | 4,8 | 2,2 | 10,9 | 0,2 | 25,0 | 211 | 8 | |
Каша жидкая с сахаром и маслом | крупа манная | 150/20 | 4,8 | 2,2 | 10,9 | 0,2 | 35,0 | 248 | 9 | |
417 | Каша жидкая с вареньем | крупа манная, варенье | 150/15 | 4,7 | 2,1 | 2,6 | 0,2 | 36,6 | 180 | 6 |
-"- с сахаром и маслом | крупа рисовая | 150/20 | 3,8 | 2,2 | 10,8 | 0,1 | 35,9 | 247 | 9 | |
-"- с вареньем | крупа рисовая, варенье | 150/15 | 3,9 | 2,2 | 10,8 | 0,1 | 37,1 | 252 | 10 | |
-"- с маслом | крупа рисовая | 150/10 | 3,8 | 2,2 | 10,8 | 0,1 | 25,9 | 210 | 8 | |
418 | Крупеник (с маслом сливочным) | крупа гречневая, творог жирный | 125/5 | 12,1 | 6,8 | 11,7 | 1,0 | 34,7 | 284 | 9 |
Крупеник (с маслом сливочным) | творог полужирный, крупа пшеничная | 125/5 | 11,4 | 6,8 | 11,1 | 0,4 | 31,2 | 262 | 8 | |
419 | Запеканка рисовая с маслом | крупа рисовая | 100/5 | 4,0 | 2,1 | 8,7 | 0,1 | 30,4 | 203 | 10 |
419/ | -"- с соусом | крупа рисовая | 100/50 | 4,3 | 2,1 | 4,6 | 0,1 | 63,9 | 293 | 13 |
-"- с маслом | крупа манная | 100/5 | 5,0 | 2,1 | 8,8 | 0,2 | 29,5 | 204 | 9 | |
-"- с соусом | крупа манная | 100/50 | 5,3 | 2,1 | 4,7 | 0,2 | 63,0 | 294 | 11 | |
-"- с маслом | пшено | 100/5 | 5,4 | 2,1 | 9,3 | 0,7 | 29,9 | 213 | 8 | |
-"- с соусом | пшено | 100/50 | 5,7 | 2,1 | 5,2 | 0,7 | 63,4 | 303 | 11 | |
420 | Запеканка рисовая с творогом (с маслом сливочным) | творог полужирный, | 100/5 | 5,5 | 3,4 | 11,7 | 0,1 | 36 | 267 | 12 |
422/ | Запеканка со свежими плодами | крупа манная | 100/50 | 3,9 | 0,8 | 7,3 | 0,2 | 57,6 | 297 | 12 |
424/ 903 | Пудинг рисовый, манный, | крупа рисовая | 100/50 | 4,9 | 2,5 | 7,6 | 0,1 | 67,6 | 342 | 15 |
пшенный | крупа манная | 100/50 | 5,9 | 2,5 | 7,7 | 0,2 | 66,6 | 342 | 14 | |
пшено | 100/50 | 6,6 | 2,5 | 8,3 | 0,8 | 68,4 | 358 | 13 | ||
426/ | Биточки манные с соусом абрикосовым | крупа манная | 100/50 | 4,5 | 1,9 | 5,7 | 0,3 | 63,8 | 308 | 12 |
426 | Биточки манные с вареньем | крупа манная | 100/15 | 4,3 | 1,9 | 5,7 | 0,3 | 40,0 | 218 | 8 |
428/ 863 | Котлеты или биточки рисовые, | крупа рисовая | 100/50 | 6,9 | 4,4 | 9,9 | 0,2 | 24,4 | 194 | 7 |
пшенные с морковью | пшено | 100/50 | 8,5 | 4,4 | 10,6 | 0,9 | 25,3 | 210 | 6 | |
444 | Макароны с сыром | сыр российский | 100/ 10/5 | 5,8 | 2,3 | 7,4 | 0,3 | 25,6 | 187 | 8 |
449 | Макароны запеченные с яйцом | яйцо | 120 | 6 | 3,2 | 9,9 | 0,2 | 21,5 | 195 | 11 |
452 | Лапшевник с творогом | творог жирный | 100/5 | 8,6 | 5,9 | 9,4 | 0,2 | 22,9 | 206 | 7 |
Блюда из творога и яиц | ||||||||||
453 | Яйца вареные | яйцо | 40 | 5,1 | 5,1 | 4,6 | - | 0,3 | 63 | 11 |
471 | Омлет с сыром | сыр российский | 115/5 | 14,7 | 14,2 | 23,1 | - | 2,1 | 277 | 32 |
467 | Омлет | яйца | 105/5 | 11,1 | 11,1 | 18,5 | - | 2,1 | 219 | 27 |
натуральный | 52/2 | 5,5 | 5,5 | 9,3 | - | 1,0 | 109 | 13 | ||
472 | Омлет с мясными продуктами | колбаса отварная | 130/5 | 14,4 | 14,4 | 25,1 | - | 2,7 | 294 | 35 |
477 | Омлет с морковью | морковь | 125/5 | 11,5 | 10,9 | 18,3 | - | 5,3 | 228 | 31 |
478 | Омлет с кашей | крупа | 75/5 | 5,9 | 5,7 | 12,0 | - | 2,2 | 140 | 15 |
гречневая | ||||||||||
Омлет с кашей | крупа рисовая, яйца | 75/5 | 5,8 | 5,7 | 12,0 | - | 2,0 | 139 | 15 | |
491 | Вареники ленивые отварные (с маслом) | творог полужирный | 200/10 | 28,0 | 27,4 | 23,8 | - | 29,5 | 450 | 17 |
Вареники ленивые п/ф отварные | творог полужирный | 1000 | 157,4 | 144,5 | 88,2 | - | 155,1 | 1975 | 72 | |
492 | Сырники из творога (с маслом сливочным) | творог полужирный | 100/5 | 17,0 | 15,6 | 15,3 | 0,2 | 20,7 | 288 | 12 |
492/ 907 | Сырники из творога (с соусом яблочным) | творог полужирный, яблоки | 100/50 | 17,1 | 15,6 | 11,4 | 0,2 | 29,5 | 284 | 11 |
494 | Сырники из моркови (с соусом молочным) | творог полужирный, морковь | 100/30 | 12,9 | 10,7 | 18,6 | 0,2 | 24,9 | 313 | 12 |
497 | Пудинг из творога | творог | 100/30 | 14,7 | 13,3 | 12,0 | - | 26,7 | 271 | 12 |
(запеченный) | полужирный | 150/30 | 22,1 | 20,0 | 18,0 | - | 40,1 | 407 | 19 | |
499 | Запеканка из | творог | 100/50 | 17,2 | 16,1 | 12,3 | 0,1 | 32,6 | 278 | 12 |
творога (с соусом яблочным) | полужирный | 150/50 | 25,8 | 24,0 | 18,8 | 0,1 | 36,1 | 482 | 17 | |
Запеканка из творога (соус клюквенный) | творог полужирный | 100/50 | 14,7 | 13,6 | 20,7 | 0,1 | 22,7 | 335 | 14 | |
Запеканка из творога с маслом | творог жирный | 100/5 | 17,2 | 16,1 | 16,4 | 0,1 | 16,3 | 282 | 11 | |
Крем творожный | творог полужирный | 200 | 22,3 | 22,3 | 33,5 | - | 17,2 | 460 | 30 | |
Рыбные блюда | ||||||||||
506 | Рыба (филе) припущенная | окунь | 50/5 | 11,2 | 11,2 | 4,7 | - | - | 99 | 10 |
509 | Рыба жареная | треска п/ф, | 50/5 | 10,8 | 10,5 | 7,4 | - | 2,7 | 119 | 8 |
окунь п/ф | 50/5 | 11,0 | 10,7 | 10,6 | - | 2,7 | 148 | 11 | ||
541 | Котлеты или | треска п/ф, | 50/5 | 7,3 | 6,0 | 7,9 | 0,4 | 9,3 | 136 | 6 |
биточки рыбные | филе трески | 50/5 | 7,3 | 6,0 | 7,9 | 0,4 | 9,3 | 136 | 6 | |
543 | Рулет из рыбы | филе трески | 75/5 | 11,2 | 9,8 | 10,1 | 0,1 | 11,9 | 183 | 16 |
546 | Хлебцы рыбные | треска п/ф | 60/5 | 10,3 | 9,7 | 8,1 | 0,2 | 4,5 | 131 | 9 |
547/ | Тефтели рыбные | треска | 50/30 | 7,5 | 6,2 | 5,2 | 3,2 | 10,1 | 116 | 5 |
857 | п/ф | 100/60 | 15,0 | 12,4 | 10,4 | 6,4 | 20,2 | 232 | 10 | |
Блюда из мяса, мясных продуктов, птицы | ||||||||||
568 | Мясо отварное | говядина | 50 | 15,7 | 15,7 | 5,3 | - | 0,2 | 113 | 22 |
572 | Сосиски, | сосиски | 70/5 | 8,6 | 8,6 | 23,4 | - | - | 213 | 14 |
сардельки | говяжьи, | 35/5 | 4,8 | 4,8 | 11,7 | - | - | 125 | 9 | |
отварные | сардельки | 50/5 | 4,8 | 4,8 | 12,6 | - | - | 136 | 8 | |
595 | Антрекот | говядина | 50 | 15,8 | 15,8 | 11,0 | - | - | 162 | 31 |
598 | Бефстроганов | говядина | 50/50 | 16,9 | 16,1 | 16,9 | - | 5,3 | 242 | 38 |
599 | Поджарка | говядина | 50/15 | 16,3 | 15,6 | 12,6 | - | 3,2 | 191 | 35 |
604 | Колбаса | докторская | 50/5 | 5,8 | 5,8 | 15,5 | - | - | 163 | 10 |
Сосиски | русские | 50/5 | 0,6 | 0,6 | 15,5 | - | - | 147 | 11 | |
Сардельки жареные | сардельки1 с. | 50/5 | 0,5 | 0,5 | 12,6 | - | - | 136 | 9 | |
618 | Печень жареная с жиром | печень говяжья | 50/4 | 14,7 | 12,4 | 11,3 | - | 2,3 | 162 | 17 |
619 | Печень по- | печень говяжья | 50/50 | 17,3 | 16,6 | 11,5 | - | 4,3 | 178 | 19 |
627 | Мясо тушеное | говядина | 50/50 | 17,5 | 16,8 | 9,4 | - | 4,3 | 172 | 34 |
628 | Мясо, шпигованное овощами | говядина | 50/50 | 18,0 | 16,8 | 9,4 | - | 6,7 | 183 | 32 |
629 | Мясо духовое | говядина | 48/125 | 18,9 | 16,2 | 9,3 | 0,1 | 22,6 | 241 | 26 |
631 | Жаркое по- | говядина | 50/125 | 18,5 | 15,9 | 9,3 | - | 23,4 | 245 | 34 |
632 | Гуляш | говядина | 50/75 | 16,3 | 15,3 | 9,3 | - | 5,7 | 173 | 25 |
633/ | Печень тушеная в соусе | печень говяжья | 50/50 | 20,7 | 16,4 | 11,0 | - | 33,2 | 175 | 17 |
637 | Азу | говядина | 50/125 | 18,5 | 16 | 10,2 | 0,1 | 18,9 | 116 | 34 |
638 | Говядина с черносливом | говядина, чернослив | 48/75 | 17,4 | 16,2 | 9,2 | - | 16,4 | 167 | 36 |
642 | Плов | говядина, крупа рисовая | 25/100 | 10,4 | 7,6 | 6,9 | 0,2 | 28,1 | 210 | 17 |
658 | Котлеты, биточки, шницели | говядина | 50/5 | 8,3 | 7,0 | 12,9 | 0,2 | 8,2 | 192 | 11 |
660 | Котлеты московские | говядина | 41/5 | 5,5 | 4,7 | 12,5 | 0,2 | 5,1 | 178 | 10 |
661 | Котлеты домашние | говядина | 41/5 | 5,5 | 4,8 | 7,7 | 0,1 | 4,5 | 118 | 8 |
664 | Зразы рубленые | говядина | 70 | 9,0 | 7,3 | 15,7 | 0,2 | 10,9 | 242 | 18 |
666 | Рулет с яйцом | говядина | 73 | 11,5 | 10,4 | 12,4 | 0,3 | 7,7 | 188 | 17 |
667 | Рулет с луком и яйцом | говядина | 71 | 9,5 | 8,3 | 9,2 | 0,2 | 7,8 | 152 | 15 |
668/ 824 | Тефтели | говядина | 60/50 | 9,6 | 7,7 | 11,5 | 0,2 | 12,3 | 183 | 14 |
669/ 824 | Тефтели | говядина | 60/50 | 9,0 | 7,7 | 13,9 | 0,1 | 10,5 | 187 | 14 |
670/ 863 | Фрикадельки в соусе | говядина | 55/50 | 13,1 | 11,3 | 14,4 | 0,3 | 12,7 | 234 | 14 |
671 | Биточки паровые | говядина | 50 | 7,7 | 7 | 12,1 | 0,2 | 4,6 | 158 | 11 |
100 | 15,4 | 14 | 24,2 | 0,4 | 9,2 | 316 | 22 | |||
680 | Запеканка картофельная с мясом | картофель, печень говяжья | 121/5 | 9,1 | 6,4 | 8,7 | 0,1 | 26 | 214 | 13 |
689/ 863 | Кабачки, фаршированные мясом, рисом | кабачки | 107/30 | 11,7 | 10 | 11,9 | 0,6 | 11,7 | 195 | 17 |
690/ 863 | Голубцы с мясом и рисом | говядина, капуста белокочанная | 108/50 | 13,7 | 11,6 | 12,9 | - | 12,0 | 204 | 16 |
697 | Куры отварные | курица I кат. | 50/5 | 13,1 | 13,1 | 17,3 | - | 0,6 | 212 | 42 |
курица II кат. | 50/5 | 14,9 | 14,9 | 10,4 | - | 0,5 | 157 | 29 | ||
732 | Котлеты рубленые из птицы с | курица I кат. | 50/5 | 7,9 | 6,7 | 15,7 | 0,3 | 7,0 | 196 | 33 |
гарниром | курица II кат. | 50/5 | 8,9 | 7,7 | 12,1 | 0,3 | 6,7 | 168 | 23 | |
562 | Котлеты, биточки из рыбы и пасты "Океан" | треска п/ф | 100/5 | 12,7 | 2,5 | 25,6 | 0,7 | 17,8 | 254 | 15 |
Гарниры | ||||||||||
765 | Овощи отварные | морковь, | 100 | 1,4 | - | 3,0 | 0,1 | 7,4 | 61 | 5 |
с жиром | масло сливочное | 75 | 1,1 | 2,3 | 0,1 | 5,6 | 46 | 3 | ||
744 | Каша рассыпчатая | крупа | 100 | 3,9 | - | 3,7 | 0,8 | 29,2 | 158 | 4 |
гречневая | 75 | 2,9 | - | 2,7 | 0,6 | 22,0 | 118 | 3 | ||
крупа | 100 | 4,7 | - | 4,0 | 1,1 | 26,2 | 156 | 3 | ||
пшенная | 75 | 3,5 | - | 3,0 | 0,8 | 20,2 | 117 | 2 | ||
крупа | 100 | 2,4 | - | 3,1 | 0,2 | 26,6 | 138 | 4 | ||
рисовая | 75 | 1,8 | - | 2,3 | 0,2 | 20,0 | 104 | 3 | ||
крупа | 100 | 3,0 | - | 3,3 | 0,4 | 23,8 | 131 | 2 | ||
перловая | 75 | 2,3 | - | 2,4 | 0,3 | 17,9 | 98 | 2 | ||
крупа | 100 | 3,4 | - | 3,3 | 0,4 | 23,2 | 132 | 2 | ||
ячневая | 75 | 2,5 | - | 2,5 | 0,3 | 17,4 | 99 | 1 | ||
747 | Рис отварной | крупа | 100 | 2,5 | - | 3,1 | 0,2 | 27,8 | 143 | 3 |
рисовая | 75 | 1,9 | - | 2,3 | - | 21,1 | 107 | 3 | ||
753 | Макаронные | макароны | 100 | 3,6 | - | 3,2 | 0,3 | 25,6 | 139 | 3 |
изделия отварные | 75 | 2,7 | - | 2,4 | 0,2 | 19,2 | 104 | 2 | ||
757 | Картофель | картофель | 100 | 2,0 | - | 2,9 | 0,1 | 19,7 | 109 | 4 |
отварной | 75 | 1,5 | - | 2,2 | 0,1 | 14,8 | 82 | 3 | ||
758 | Картофель в | картофель | 100 | 2,7 | 0,8 | 2,7 | 0,1 | 19,5 | 109 | 4 |
молоке | 75 | 2,0 | 0,6 | 2,1 | 0,1 | 14,6 | 82 | 3 | ||
759 | Пюре карто- | картофель | 100 | 2,1 | 0,4 | 3,4 | 0,1 | 17,5 | 106 | 4 |
фельное | 75 | 1,6 | 0,3 | 2,6 | 0,1 | 13,2 | 79 | 3 | ||
760 | Картофель | картофель | 100 | 2,4 | - | 9,7 | 9,7 | 23,7 | 186 | 5 |
жареный (из вареного) | 75 | 1,8 | - | 7,3 | 7,3 | 17,8 | 140 | 4 | ||
761 | Картофель | картофель | 100 | 2,0 | - | 10,1 | 10,1 | 19,7 | 173 | 5 |
жареный (из сырого) | 75 | 1,5 | - | 7,5 | 7,5 | 14,8 | 130 | 4 | ||
768 | Овощи в | морковь | 100 | 1,6 | 0,4 | 1,3 | 6,0 | 7,2 | 44 | 4 |
молочном соусе | 75 | 1,2 | 0,2 | 9,5 | 4,5 | 5,4 | 33 | 3 | ||
тыква | 100 | 0,1 | 0,4 | 1,2 | - | 7,4 | 43 | 3 | ||
75 | 1,1 | 0,3 | 0,8 | - | 5,5 | 33 | 2 | |||
кабачки | 100 | 1,1 | 0,4 | 1,5 | 0,3 | 6,9 | 43 | 3 | ||
75 | 0,8 | 0,3 | 1,1 | 0,2 | 0,4 | 32 | 2 | |||
773 | Капуста тушеная | капуста | 100 | 2,5 | - | 2,9 | - | 11,3 | 80 | 4 |
белокочанная | 75 | 1,9 | 2,2 | - | 8,5 | 64 | 3 | |||
774 | Капуста тушеная | капуста | 100 | 2,0 | 0,1 | 6,6 | - | 10,2 | 107 | 6 |
с яблоками | белокочанная | 75 | 1,5 | 0,04 | 4,9 | - | 76,7 | 80 | 5 | |
Соусы | ||||||||||
824 | Соус красный | бульон | 30 | 0,6 | 0,3 | 0,5 | - | 2,1 | 15 | 1 |
основной | 50 | 1,0 | 0,5 | 0,9 | - | 3,6 | 25 | 1 | ||
825 | Соус красный | бульон | 30 | 0,5 | 0,3 | 1,8 | 1,8 | 2,4 | 25 | 1 |
основной из соусной пасты | 50 | 0,9 | 0,4 | 3,0 | 3,0 | 4,1 | 42 | 2 | ||
859 | Соус молочный | молоко | 30 | 0,6 | 0,4 | 1,4 | - | 1,6 | 20 | 1 |
к блюду | 50 | 1,0 | 0,7 | 2,4 | - | 2,7 | 33 | 2 | ||
860 | Соус молочный | молоко | 30 | 0,6 | 0,4 | 1,2 | - | 3,5 | 25 | 1 |
сладкий | 50 | 1,0 | 0,7 | 2,0 | - | 5,8 | 42 | 2 | ||
861 | Соус молочный | молоко | 30 | 0,9 | 0,6 | 2,8 | - | 2,5 | 37 | 2 |
для запекания | 50 | 1,6 | 1,0 | 4,7 | 0,1 | 4,2 | 62 | 3 | ||
863 | Соус сметанный | сметана 30% | 30 | 2,7 | 2,4 | 2,3 | - | 1,9 | 30 | 1 |
50 | 4,5 | 4,1 | 3,8 | 0,1 | 3,1 | 50 | 2 | |||
865 | Соус сметанный | сметана 30% | 30 | 2,5 | 2,2 | 2,8 | - | 2,2 | 34 | 2 |
с луком | 50 | 4,2 | 3,7 | 4,7 | - | 3,7 | 57 | 3 | ||
892 | Маринад | морковь | 30 | 0,5 | - | 3,0 | 3,0 | 2,2 | 38 | 2 |
овощной с томатом | 50 | 0,8 | - | 5,0 | 5,0 | 3,7 | 63 | 3 | ||
893 | Маринад | морковь | 30 | 0,5 | - | - | - | 3,5 | 43 | 2 |
овощной без томата | 50 | 0,8 | - | 0,1 | 0,1 | 5,9 | 71 | 3 | ||
895 | Заправка для | масло | 30 | - | - | 7,5 | 7,5 | 1,5 | 73 | 2 |
салатов | растительное | 50 | - | - | 12,5 | 12,5 | 2,5 | 122 | 3 | |
899 | Соус шоколадный | какао-порошок | 30 | 1,7 | 1,0 | 1,7 | 0,5 | 14,5 | 68 | 4 |
50 | 2,9 | 1,6 | 2,8 | 0,9 | 24,1 | 113 | 7 | |||
903 | Соус абрикосовый | курага | 30 | 0,2 | - | - | - | 20,2 | 76 | 3 |
50 | 0,3 | - | - | - | 33,6 | 127 | 4 | |||
906 | Соус клюквенный | клюква | 30 | - | - | - | - | 3,9 | 15 | 1 |
50 | - | - | - | - | 6,4 | 25 | 2 | |||
907 | Соус яблочный | яблоки | 30 | - | - | - | - | 5,2 | 20 | 2 |
50 | - | - | - | - | 8,7 | 33 | 3 | |||
909 | Сироп сахарный | сахар | 30 | - | - | - | - | 19,5 | 7 | 2 |
50 | - | - | - | - | 32,5 | 12 | 3 | |||
857 | Соус томатный | бульон | 30 | 0,5 | - | 1,5 | - | 2,4 | 26 | 1 |
рыбный | 50 | 0,8 | - | 2,5 | - | 4,0 | 43 | 2 | ||
Сладкие блюда | ||||||||||
912 | Плоды или | яблоки | 100 | 0,4 | - | - | - | 11,3 | 46 | 13 |
ягоды свежие | груши | 100 | 0,4 | - | - | - | 9,4 | 37 | 10 | |
персики | 100 | 0,7 | - | - | - | 8,3 | 35 | 15 | ||
абрикосы | 100 | 0,7 | - | - | - | 9,0 | 39 | 10 | ||
виноград | 100 | 0,4 | - | - | - | 15,8 | 62 | 10 | ||
бананы | 100 | 1,1 | - | - | - | 15,7 | 64 | 20 | ||
914 | Арбуз (свежий) | арбуз | 250 | 1,2 | - | - | - | 15,4 | 64 | 5 |
Дыня (свежая) | дыня | 200 | 1,0 | - | - | - | 16,3 | 66 | 5 | |
924 | Компот из | яблоки | 180 | 0,1 | - | - | - | 25,7 | 97 | 7 |
свежих плодов | 150 | 0,1 | - | - | - | 21,4 | 81 | 6 | ||
груши | 180 | 0,1 | - | - | - | 25,5 | 96 | 6 | ||
150 | 0,1 | - | - | - | 21,2 | 80 | 5 | |||
слива | 180 | 0,3 | - | - | - | 25,1 | 96 | 5 | ||
150 | 0,2 | - | - | - | 20,9 | 80 | 4 | |||
персики | 180 | 0,3 | - | - | - | 25,3 | 97 | 6 | ||
150 | 0,3 | - | - | - | 21,1 | 81 | 6 | |||
абрикосы | 180 | 0,3 | - | - | - | 25,4 | 97 | 6 | ||
150 | 0,3 | - | - | - | 21,2 | 81 | 5 | |||
925 | Компот из | яблоки | 180 | 0,3 | - | - | - | 32,5 | 118 | 8 |
свежих плодов и бахчевых | 150 | 0,3 | - | - | - | 27,0 | 99 | 7 | ||
926 | Компот из | яблоки | 180 | 0,2 | - | - | - | 25,4 | 97 | 6 |
яблок и слив | 150 | 0,2 | - | - | - | 21,2 | 81 | 5 | ||
929 | Компот из апельсинов | апельсины | 180 | 0,5 | - | - | - | 34,1 | 131 | 18 |
Компот из | мандарины | 180 | 0,4 | - | - | - | 34,2 | 131 | 17 | |
мандаринов | ||||||||||
932 | Компот из | яблоки | 180 | 0,4 | - | - | - | 27,1 | 104 | 4 |
плодов или | сушеные | 150 | 0,4 | - | - | - | 22,6 | 87 | 4 | |
ягод сушеных | груша | 180 | 0,6 | - | - | - | 34,7 | 134 | 6 | |
сушеная | 150 | 0,5 | - | - | - | 28,9 | 111 | 5 | ||
курага | 180 | 0,9 | - | - | - | 29,8 | 116 | 7 | ||
150 | 0,8 | - | - | - | 24,9 | 97 | 6 | |||
чернослив | 180 | 0,3 | - | - | - | 30 | 110 | 6 | ||
изюм | 180 | 0,3 | - | - | - | 30,7 | 117 | 6 | ||
150 | 0,3 | - | - | - | 25,6 | 98 | 5 | |||
933 | Компот из смеси | сухофрукты | 180 | 0,5 | - | - | - | 30,2 | 116 | 6 |
сухофруктов | 150 | 0,4 | - | - | - | 25,1 | 97 | 5 | ||
934 | Кисель из | клюква | 180 | 0,1 | - | - | - | 25,3 | 97 | 6 |
плодов или | 150 | 0,1 | - | - | - | 21,1 | 81 | 5 | ||
ягод свежих | черная | 180 | 0,2 | - | - | - | 25,8 | 99 | 5 | |
смородина | 150 | 0,2 | - | - | - | 21,5 | 82 | 4 | ||
слива | 180 | 0,2 | - | - | - | 26,5 | 101 | 3 | ||
150 | 0,1 | - | - | - | 22,1 | 84 | 3 | |||
936 | Кисель из яблок | яблоки | 180 | 0,1 | - | - | - | 26,7 | 101 | 7 |
свежие | 150 | 0,1 | - | - | - | 22,3 | 84 | 6 | ||
937 | Кисель из | ревень | 180 | 0,2 | - | - | - | 15,3 | 109 | 4 |
ревеня | 150 | 0,2 | - | - | - | 12,8 | 91 | 3 | ||
938 | Кисель из яблок | яблоки | 180 | 0,3 | - | - | - | 34,6 | 132 | 5 |
сушеных | сушеные | 150 | 0,3 | - | - | - | 28,9 | 110 | 4 | |
939 | Кисель из кураги | курага | 180 | 0,9 | - | - | - | 44,8 | 170 | 7 |
150 | 0,8 | - | - | - | 37,3 | 142 | 6 | |||
940 | Кисель из | мандарины | 180 | 0,4 | - | - | - | 31,2 | 106 | 15 |
мандаринов | 150 | 0,3 | - | - | - | 26,0 | 88 | 12 | ||
апельсины | 180 | 0,4 | - | - | - | 31,1 | 106 | 16 | ||
150 | 0,3 | - | - | - | 25,9 | 88 | 13 | |||
941 | Кисель из плодов | плоды | 180 | 0,3 | - | - | - | 33,0 | 126 | 6 |
шиповника (витаминный) | шиповника | 150 | 0,2 | - | - | - | 27,5 | 105 | 5 | |
943 | Кисель из сока плодового или | сок виноградный | 180 | 0,3 | - | - | - | 35,2 | 133 | 8 |
ягодного с | сок яблочный | 180 | 0,4 | - | - | - | 30,8 | 120 | 4 | |
сахаром | сок абри- | 150 | 0,3 | - | - | - | 25,6 | 100 | 4 | |
косовый | 180 | 0,4 | - | - | - | 32,7 | 107 | 5 | ||
сок сливовый | 150 | 0,3 | - | - | - | 27,2 | 89 | 4 | ||
180 | 0,3 | - | - | - | 33,9 | 129 | 5 | |||
150 | 0,2 | - | - | - | 28,2 | 108 | 4 | |||
946 | Кисель из | повидло | 180 | 0,1 | - | - | - | 26,2 | 101 | 3 |
повидла, | яблочное | 150 | 0,1 | - | - | - | 21,9 | 84 | 3 | |
джема | повидло | 180 | 0,1 | - | - | - | 26,0 | 98 | 3 | |
абрикосовое | 150 | 0,1 | - | - | - | 21,7 | 83 | 3 | ||
джем аб- | 180 | 0,1 | - | - | - | 27,7 | 105 | 5 | ||
рикосовый | 150 | 0,1 | - | - | - | 23,1 | 87 | 4 | ||
джем | 180 | 0,1 | - | - | - | 28,1 | 106 | 5 | ||
черносморо- | 150 | 0,1 | - | - | - | 23,4 | 89 | 4 | ||
952 | Кисель молочный | молоко | 180 | 3,5 | 3,5 | 4,1 | - | 28,0 | 157 | 7 |
150 | 2,9 | 2,9 | 3,4 | - | 23,3 | 131 | 5 | |||
955 | Желе из плодов и ягод свежих | черная смородина | 50 | 1,3 | 1,3 | - | - | 6,2 | 30 | 4 |
клюква | 50 | 1,3 | 1,3 | - | - | 6,3 | 29 | 4 | ||
956 | Желе из лимонов, | лимоны | 50 | 1,3 | 1,3 | - | - | 6,0 | 27 | 3 |
апельсинов, | апельсины | 50 | 1,3 | 1,3 | - | - | 6,2 | 29 | 3 | |
мандаринов | мандарины | 50 | 1,3 | 1,3 | - | - | 6,4 | 30 | 4 | |
957 | Желе со свежими | яблоки | 100 | 1,8 | 1,8 | - | - | 12,2 | 54 | 6 |
плодами, ягодами | 50 | 0,9 | 0,9 | - | - | 6,1 | 27 | 3 | ||
и бахчевыми | ||||||||||
960 | Желе из сока яблочного | сок яблочный | 50 | 1,4 | 1,4 | - | - | 7,5 | 34 | 3 |
962 | Желе из молока | молоко | 50 | 2,4 | 2,4 | 1,2 | - | 7,8 | 50 | 3 |
968 | Мусс плодово-ягодный (на манной крупе) | крупа манная | 60 | 1,0 | - | - | - | 12,5 | 46 | 3 |
986 | Яблоки печеные | яблоки, пудра рафинадная | 60 | - | - | - | - | 21 | 84 | 11 |
Напитки | ||||||||||
1008 | Чай-заварка | чай высшего сорта | 1000 | 2 | - | - | - | 0,7 | 11 | 8 |
1009 | Чай с сахаром | сахар | 180/15 | 0,1 | - | - | - | 15,0 | 57 | 2 |
Чай с вареньем | варенье из слив | 180/15 | 0,1 | - | - | - | 11,9 | 53 | 3 | |
Чай с джемом | джем абрикосовый | 180/20 | 0,2 | - | - | - | 15,1 | 66 | 3 | |
Чай с повидлом | повидло яблочное | 180/30 | 0,1 | - | - | - | 13,1 | 60 | 3 | |
1010 | Чай с лимоном | лимон | 180/ 15/7 | 0,1 | - | - | - | 15,2 | 59 | 6 |
1011 | Чай с молоком | молоко | 150/ 50/15 | 1,6 | 1,4 | 1,6 | - | 17,3 | 86 | 3 |
1024 | Кофейный напиток | кофейный напиток "Дружба" | 180 | 1,3 | 1,3 | 1,4 | - | 18,4 | 93 | 4 |
1025 | Какао с молоком | какао- | 180 | 3,0 | 2,5 | 3,2 | 0,3 | 22,8 | 126 | 5 |
1026 | Какао со сгущенным молоком | какао-порошок | 180 | 2,9 | 2,5 | 3,2 | 0,3 | 21,9 | 125 | 7 |
1027 | Какао из консервов | консервы | 180 | 3,0 | 3,0 | 3,1 | - | 19,1 | 112 | 22 |
1031 | Молоко кипяченое | молоко | 180 | 5,6 | 5,6 | 6,4 | - | 9,4 | 116 | 6 |
1032 | Кефир | кефир жирный | 180 | 5,6 | 5,6 | 6,4 | - | 8,2 | 118 | 6 |
Ацидофилин | ацидофилин | 180 | 5,4 | 5,4 | 6,4 | - | 7,6 | 168 | 6 | |
Простокваша с сахаром | сахар | 180/10 | 5,0 | 5,0 | 5,8 | - | 17,4 | 142 | 6 | |
Ряженка 6% с сахаром | сахар | 180/10 | 6,0 | 6,0 | 12,0 | - | 23,2 | 226 | 11 | |
1042 | Напиток клюквенный | клюква | 180 | 0,1 | - | - | - | 24,0 | 91 | 5 |
1043 | Напиток яблочный | яблоки | 180 | 0,1 | - | - | - | 20,1 | 76 | 5 |
1044 | Напиток из ревеня | ревень | 180 | 0,3 | - | - | - | 19,3 | 75 | 4 |
1045 | Напиток из варенья | варенье из яблок | 180 | - | - | - | - | 20,2 | 76 | 3 |
1047 | Напиток из плодов шиповника | сухой шиповник | 180 | 0,7 | - | - | - | 28,8 | 112 | 5 |
Сок томатный | 100 | 1,0 | - | - | - | 3,3 | 18 | 5 | ||
Сок абрикосовый | 100 | 0,5 | - | - | - | 14,0 | 56 | 9 | ||
Сок сливовый | 100 | 0,3 | - | - | - | 16,1 | 65 | 8 | ||
Сок яблочный | 100 | 0,5 | - | - | - | 11,7 | 47 | 6 | ||
1041 | Напиток апельсиновый | апельсины | 180 | - | - | - | - | 25 | 86 | 6 |
Мучные блюда | ||||||||||
1078 | Тесто для вареников | мука | 1000 | 87,3 | 13,6 | 22,9 | 9 | 545,6 | 2606 | 47 |
1079/ | Вареники с творожным | творог жирный | 200/10 | 21,2 | 14,7 | 27,4 | 0,8 | 54,1 | 538 | 19 |
фаршем и маслом | творог полужирный | 200/10 | 23,8 | 17,2 | 19,0 | 0,8 | 54,1 | 473 | 17 | |
Вареники с фруктовым фаршем и маслом | яблоки | 200/10 | 7,6 | 1,1 | 10,1 | 0,7 | 87,4 | 452 | 29 | |
Вареники с овощным фаршем и маслом | картофель | 200/10 | 9,3 | 1,1 | 14,3 | 0,8 | 64,0 | 406 | 13 | |
Вареники с повидлом и маслом | повидло абрикосовое | 200/10 | 7,6 | 1,1 | 10,1 | 0,7 | 112,7 | 617 | 17 | |
1082 | Блинчики- | мука | 1000 | 53,3 | 10,5 | 29,2 | 19,7 | 317,3 | 1664 | 46 |
1083/ | Блинчики с | печень | 135/5 | 17,3 | 12,9 | 17,4 | 10,4 | 4,0 | 352 | 20 |
1120 | мясным фаршем | сердце | 135/5 | 16,9 | 12,5 | 17,7 | 10,4 | 4,0 | 352 | 15 |
1084 | Тесто для оладьев | мука | 1000 | 69,2 | 18,2 | 24,3 | 6,3 | 393,1 | 1973 | 38 |
1985 | Оладьи с маслом | масло сливочное | 150/10 | 12,3 | 3,3 | 12,6 | 1,1 | 69,3 | 422 | 11 |
Оладьи с повидлом | повидло абрикосовое | 150/15 | 12,3 | - | - | - | 78,8 | 502 | 8 | |
Оладьи с вареньем | варенье яблочное | 150/15 | 12,3 | - | - | - | 79,5 | 386 | 9 | |
Оладьи с джемом | джем абрикосовый | 150/15 | 12,3 | - | - | - | 80,0 | 388 | 10 | |
1087 | Оладьи с яблоками | яблоки свежие, масло сливочное | 150/10 | 7,5 | 1,9 | 12,7 | 0,7 | 43,3 | 307 | 9 |
1087 | Оладьи с яблоками | яблоки свежие, сахар | 150/15 | 7,5 | 1,9 | 8,6 | 0,7 | 58,2 | 326 | 8 |
1088 | Оладьи с творогом и | творог полужирный | 150/10 | 13,9 | 6,2 | 24,8 | 9,9 | 62,6 | 442 | 13 |
маслом сливочным | творог полужирный | 150/15 | 12,3 | 6,3 | 15,2 | 6,7 | 46,3 | 361 | 9 | |
Оладьи с творогом и сахаром | творог полужирный | 100/15 | 12,3 | 6,3 | 11,1 | 6,7 | 61,3 | 380 | 8 | |
1089 | Тесто дрожжевое (для пирожков печеных сдобных) | мука | 1000 | 77,8 | 9,0 | 70,5 | 64,7 | 524 | 2907 | 67 |
Тесто дрожжевое (простое) | мука | 1000 | 67,7 | 0,1 | 21,3 | 5,7 | 515,5 | 2265 | 39 | |
1091/ 1135 | Пирожки печеные из дрожжевого теста (простое) | творог полужирный | 75 | 7,8 | 4,1 | 3,6 | 0,3 | 30,6 | 179 | 5 |
1091/ 1120 | Пирожки печеные из дрожжевого теста (простые) | сердце | 75 | 9,9 | 5,9 | 3,6 | 1,5 | 31,5 | 186 | 7 |
1091/ 1115 | -"- | (говядина) мясной фарш | 75 | 9,8 | 5,8 | 7,3 | 0,3 | 31,5 | 219 | 10 |
1091/ 1137 | -"- | яблоки | 75 | 4,1 | 0,1 | 1,2 | 0,3 | 38,2 | 166 | 6 |
1091/ 1125 | -"- | картофель | 75 | 2,9 | 0,3 | 4,2 | 0,4 | 24,2 | 160 | 5 |
1090 | Тесто слоеное пресное (для мучных изделий) | мука | 1000 | 60,3 | 5,6 | 187,7 | 4,8 | 396,2 | 3413 | 121 |
1093/ 1135 | Пирожки печеные из пресного слоеного теста | творог полужирный | 75 | 8,0 | 5,2 | 13,6 | 0,3 | 26,4 | 258 | 10 |
1093/ 1120 | -"- | сердце | 75 | 10,7 | 4,3 | 14,0 | 1,8 | 24,3 | 260 | 12 |
1093/ 1120 | -"- | печень | 75 | 10,9 | 7,6 | 13,8 | 1,6 | 24,3 | 259 | 12 |
1093/ 1115 | -"- | говядина | 75 | 11,0 | 7,6 | 18,3 | 7,5 | 24,3 | 300 | 17 |
1093/ 1137 | -"- | яблоки | 75 | 3,8 | 0,5 | 11,1 | 0,3 | 32,6 | 238 | 10 |
1098 | Ватрушки | творог | 75 | 9,5 | 4,9 | 6,9 | 3,8 | 34,2 | 227 | 7 |
полужирный | 36 | 4,3 | 2,5 | 3,5 | 1,9 | 17,1 | 114 | 3 | ||
повидло | 75 | 4,6 | 0,5 | 4,3 | 3,8 | 51,2 | 250 | 7 | ||
абрикосовое | 36 | 2,4 | 0,3 | 2,2 | 1,9 | 26,5 | 135 | 3 | ||
1104 | Сосиски запеченные в тесте | сосиски | 100/50 | 10,5 | 6,9 | 14,3 | 3,3 | 27,5 | 273 | 14 |
1137 | Фарш яблочный | яблоки | 1000 | - | - | - | - | 293,8 | 1130 | 114 |
1138 | Фарш вишневый | вишня | 1000 | 14,4 | - | 0,5 | 0,5 | 332,4 | 1336 | 154 |
1083/ | Блинчики с повидлом | повидло яблочное, масло сливочное | 170/10 | 8,6 | 4,0 | 24,7 | 0,5 | 70,8 | 525 | 17 |
Фарши | ||||||||||
1115 | Фарш мясной с луком | говядина | 1000 | 239,7 | 237,8 | 241,8 | 241,7 | 16,8 | 3204 | 320 |
1116 | Фарш мясной с яйцом | говядина | 1000 | 224,7 | 222,4 | 244,8 | 0,1 | 16,6 | 3166 | 358 |
1117 | Фарш мясной с рисом | говядина | 1000 | 198,6 | 189,4 | 216,2 | 0,7 | 91,5 | 3084 | 281 |
1118 | Фарш мясной с рисом и яйцом | говядина | 1000 | 186,4 | 178,9 | 190,9 | 0,6 | 73,3 | 2740 | 267 |
1120 | Фарш ливерный | сердце | 1000 | 232,4 | 230,2 | 95,5 | 0,1 | 15,3 | 1850 | 151 |
печень | 1000 | 235,4 | 235,4 | 91,4 | 0,1 | 15,3 | 1843 | 151 | ||
1122 | Фарш рыбный | окунь | 1000 | 184,7 | 181,2 | 136,1 | 0,1 | 20,8 | 2038 | 132 |
1123 | Фарш рыбный с рисом | окунь | 1000 | 143,3 | 132,1 | 72,7 | 0,8 | 109,1 | 1636 | 96 |
1126 | Фарш из свежей капусты | капуста | 1000 | 35,0 | 13,0 | 93,8 | - | 67,3 | 1244 | 62 |
1127 | Фарш из квашеной капусты | капуста квашеная | 1000 | 10,9 | 0,2 | 49,4 | - | 44,0 | 699 | 48 |
1128 | Фарш морковный | морковь | 1000 | 14,3 | 0,2 | 42,3 | 1,1 | 86,6 | 769 | 50 |
1129 | Фарш морковный с яйцом | морковь | 1000 | 29,0 | 16,7 | 81,7 | 0,9 | 77,9 | 435 | 51 |
1130 | Фарш морковный с рисом | морковь | 1000 | 17,0 | 0,2 | 67,1 | 1,3 | 136,7 | 1190 | 54 |
1133 | Фарш рисовый с яйцом | рис | 1000 | 36,7 | 15,4 | 81,5 | 1,9 | 234,0 | 1757 | 47 |
1135 | Фарш творожный (для ватрушек) | творог полужирный | 1000 | 160,6 | 156,4 | 86,6 | - | 91,3 | 1795 | 80 |
1136 | Фарш творожный (для блинчиков) | творог | 1000 | 154,9 | 150,3 | 85,1 | - | 101,8 | 1798 | 67 |