Действующий

ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 18 сентября 2014 года)

Приложение 5
к техническому регламенту
"Требования безопасности
пищевых добавок,
ароматизаторов и технологических
вспомогательных средств"
(ТР ТС 029/2012)

     

Гигиенические нормативы применения веществ для обработки муки  


Пищевая добавка (индекс Е)

Пищевая продукция

Максимальный уровень в продукции

Алюмофосфат натрия кислый (Е541)

См. Приложение N 7

Аскорбиновая кислота (Е300) и ее соли и

Согласно ТД

согласно ТД

эфиры:
аскорбат калия (Е303),
аскорбат кальция (Е302),
аскорбат натрия (Е301),
аскорбилпальмитат (Е304i),
аскорбилстеарат (Е304ii)

См. Приложения N 4, N 17 и N 18

Глицерин (Е422)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение N 12

Глюконат кальция (Е578), глюконодельта-

Согласно ТД

согласно ТД

лактон (Е575)

См. Приложения N 4 и N 7

Молочная кислота (Е270) и ее соли лактаты:

Согласно ТД

согласно ТД

аммония (Е328),
калия (Е326),
кальция (Е327),
магния (Е329),
натрия (325)

См. Приложения N 4 и N 7

Оксид кальция (Е529)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение N 7

Перекись бензоила (Е928)

Мука

75 мг/кг

Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее кроме сывороточных сыров

100 мг/кг (л)

Перекись кальция (Е930)

Мука

50 мг/кг

Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины):
полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (Е432, твин 20),
полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (Е433, твин 80),
полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (Е434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (Е435, твин 60),
полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (Е436, твин 65)

См. Приложение N 15

Пропиленгликоль альгинат (Е405)

См. Приложение N 15

Сахароглицериды (Е474),
эфиры сахарозы и жирных кислот (Е473) -
по отдельности или в комбинации

См. Приложение N 15

Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы:
сорбитан моностеарат (Е491, СПЭН 60),
сорбитан тристеарат (Е492, СПЭН 65),
сорбитан монолаурат (Е493, СПЭН 20),
сорбитан моноолеат (Е494, СПЭН 80),
сорбитан монопальмитат (Е495, СПЭН 40)

См. Приложения N 12 и N 15

Сульфаты аммония (Е517),

согласно ТД

согласно ТД

сульфаты кальция (Е516)

См. Приложения N 7 и N 12

Фосфаты калия (Е340),
фосфаты кальция (Е341),
фосфаты магния (Е343),
фосфаты натрия (Е339),
пирофосфаты (Е450),
трифосфаты (Е451),
полифосфаты (Е452)

См. Приложения N 3, N 7, N 12 и N 15

Хлорид аммония (Е510)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение 7

Цистеин и его соли-гидрохлориды натрия и калия (Е920)

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

согласно ТД