Действующий

ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 18 сентября 2014 года)

Приложение 11
к техническому регламенту
"Требования безопасности
пищевых добавок,
ароматизаторов и технологических
вспомогательных средств"
(ТР ТС 029/2012)

     

Гигиенические регламенты применения красителей  


Пищевая добавка (индекс Е)

Пищевая продукция

Максимальный уровень в продукции

Азорубин (Е122, Кармуазин),
Красный очаровательный АС (Е129),
бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (Е160е),

Безалкогольные напитки ароматизированные, сокосодержащие напитки

100 мг/кг

бета-апо-8'-Каротиновой кислоты (C30) этиловый эфир (Е160f),
Желтый "солнечный закат" FCF (Е110),
Желтый хинолиновый (Е104),

Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр

200 мг/кг

Зеленый S (Е142),

Фрукты и овощи глазированные

200 мг/кг

Зеленый прочный FCF (143),

Фрукты (окрашенные) консервированные

200 мг/кг

Индигокармин (Е132),

Сахаристые кондитерские изделия

300 мг/кг

Кармин (Е120, Кошениль),

Жевательная резинка

300 мг/кг

Коричневый НТ (Е155),

Декоративные покрытия

500 мг/кг

Куркумин (Е100),
Ликопин (Е160d),

Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

200 мг/кг

Лютеин (Е161b),
Понсо 4R (Е124),

Мороженое на молочной основе, фруктовый лед

150 мг/кг

Синий блестящий FCF (Е133),
Синий патентованный V (Е131),

Десерты, включая молочные, ароматизированные

150 мг/кг

Тартразин (Е102),

Сыры плавленые ароматизированные

100 мг/кг

Черный блестящий PN (Е151) -
по отдельности или в комбинации

Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, приправы (сухие и пастообразные), пикули (мелкие маринованные овощи) и т.п.

500 мг/кг

Горчица

300 мг/кг

Пасты - рыбная и из ракообразных

100 мг/кг

Ракообразные - полуфабрикаты вареные

250 мг/кг

Рыба "под лосося"

500 мг/кг

Рыбный фарш сурими

500 мг/кг

Икра рыбы

300 мг/кг

Рыба копченая

100 мг/кг

Закуски сухие (снеки) на основе картофеля, зерновых или крахмала, с пряностями:

- экструдированные или взорванные пряные закуски

200 мг/кг

- другие пряные закусочные продукты, в том числе орехи

100 мг/кг

Съедобные покрытия сыров и колбас

согласно ТД

Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела

50 мг/кг

Биологически активные добавки к пище:

- твердые

300 мг/кг

- жидкие

100 мг/кг

Супы

50 мг/кг

Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков

100 мг/кг

Аннато экстракты (Е160b, биксин, норбиксин)

Маргарины, спреды и смеси топленые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа, жиры обезвоженные

10 мг/кг

Пищевой лед, фруктовый лед, фруктовое мороженое

20 мг/кг

Декоративные изделия и оболочки

20 мг/кг

Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

10 мг/кг

Ликеры и крепленые напитки, содержащие менее 15 об.% спирта

10 мг/кг

Сыры

15 мг/кг

Десерты, в том числе мороженое на молочной основе

10 мг/кг

Покрытия для сыра (съедобные)

20 мг/кг

Копченая рыба

10 мг/кг

Закуски сухие (снеки) на основе картофеля, зерновых или крахмала, с пряностями:

- экструдированные или взорванные пряные закуски

200 мг/кг

- другие пряные закусочные продукты, в том числе орехи

100 мг/кг

Сухие завтраки из зерновых, экструдированные и взорванные и (или) ароматизированные фруктами

25 мг/кг

Жевательная резинка

300 мг/кг

Антоцианы (Е163)

Согласно ТД

согласно ТД

Диоксид титана (Е171),
Карбонат кальция (Е170),
Каротины (Е160а),
Красный свекольный (Е162, бетанин),
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Е160с),
Оксиды (гидроксиды) железа (Е172),
Рибофлавин (Е101),
Сахарный колер (Е150а, Е150в, Е150с, Е150d),
Танины пищевые (Е181),
Уголь растительный (Е153),
Хлорофиллы и хлорофиллины (Е140),
Хлорофиллов и хлорофиллинов медные комплексы (Е141)

См. Приложения N 3 и N 7

Кантаксантин (Е161е)

Сосиски "страсбургские"

15 мг/кг

Красный рисовый

Мясные изделия

согласно ТД

Серебро (Е174),
Золото (Е175)

Сахаристые кондитерские изделия, шоколад (поверхность декоративных ингредиентов кондитерских наборов, тортов и т.п.)

согласно ТД

Ликеры, водки

согласно ТД


Примечание:

- для безалкогольных и сокосодержащих напитков, кондитерских и хлебобулочных, десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из красителей Азорубин (Е122), Желтый "солнечный закат" FCF (Е110), Коричневый НТ (Е155), Понсо 4R (Е124) не должно превышать 50 мг/кг.

- общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин.

- указанные красители разрешается использовать для изготовления всей пищевой продукции за исключением указанной в приложении 9, а для пищевой продукции, указанной в приложении 10, содержание красителей регламентируется.