ТР ТС 027/2012 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"
2.4. Специализированная продукция для лечебного питания детей, для недоношенных и (или) маловесных детей
Показатели | Допустимые уровни | Группы продукции |
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных | 1х10 | Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, творог кальцинированный, изготовленные на молочных кухнях |
микроорганизмов, | 2х10 | Пастеризованные колбаски на мясной основе |
КОЕ/г | 5х10 | Смеси восстановленные пастеризованные, изготовленные на молочных кухнях. |
2х10 | Продукция на основе изолята соевого белка. Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка; продукция без фенилаланина или с низким его содержанием; продукция для недоношенных и (или) маловесных детей, восстанавливаемая при 37-50°С | |
3х10 | Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия и другая продукция), продукция для недоношенных и (или) маловесных детей, восстанавливаемая при 70-85°С | |
1х10 | Сублимированная продукция на мясной основе для детей до 2 лет. | |
1,5х10 | Сублимированная продукция на мясной основе для детей старше 2 лет | |
2,5х10 | Низколактозная и безлактозная продукция, сухая молочная высокобелковая продукция | |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы не допускаются в массе продукции, г) | 1,0 | Низколактозная и безлактозная продукция. Продукция на основе изолята соевого белка. Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия и другая продукция). Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка. Продукция без фенилаланина или с низким его содержанием. Сублимированная продукция на мясной основе. Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей |
0,3 | Сухая молочная высокобелковая продукция. Сублимированная продукция на молочной основе (творог и др.) | |
E.coli не допускаются в массе продукции, г | 10 | Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей |
S.aureus не допускаются | 10 | Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей |
в массе продукции, г | 1,0 | Низколактозная и безлактозная продукция. Сухая молочная высокобелковая продукция. Продукция на основе изолята соевого белка. Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка. Продукция без фенилаланина или с низким его содержанием. Сублимированная продукция на мясной и молочной основе (творог и др.) |
0,1 | Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия и другая продукция) | |
Сульфитре- | 0,1 | Сублимированная продукция на мясной основе |
Плесени, КОЕ/г | 10 | Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия). |
50 | Продукция на основе изолята соевого белка. Сублимированная продукция на мясной основе для детей до 2 лет. Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей. Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка. Продукция без фенилаланина или с низким его содержанием. Низкобелковая продукция (кроме крахмалов, круп и макаронных изделий) | |
100 | Низколактозная и безлактозная продукция. Сухая молочная высокобелковая продукция. Сублимированная продукция на мясной основе для детей старше 2 лет. Сублимированная продукция на молочной основе (творог и др.) | |
Дрожжи, КОЕ/г | 10 | Продукция на основе изолята соевого белка, Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей. Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка. Продукция без фенилаланина или с низким его содержанием. |
50 | Низколактозная и безлактозная продукция. Сухая молочная высокобелковая продукция, Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия и другая продукция). Сублимированная продукция на мясной и молочной основе (творог и др). Сублимированная продукция на мясной и молочной основе (творог и др.) | |
100 | Сублимированная продукция на мясной основе для детей старше 2 лет | |
B.cereus, КОЕ/г | 100 | Продукция на основе изолята соевого белка. Низкобелковая продукция (крахмалы, крупы и макаронные изделия и другая продукция). Продукция на основе полных или частичных гидролизатов белка. Продукция без фенилаланина или с низким его содержанием. Сублимированная продукция на мясной основе для детей до 2 лет. Продукция для недоношенных и (или) маловесных детей |
2х10 | Низколактозная и безлактозная продукция. Сублимированная продукция на мясной основе для детей старше 2 лет |