ТР ТС 027/2012 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"
2.1 Мясо и мясная продукция, птица, и продукция их переработки
Показатели | Допустимые уровни | Группы продукции |
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г | 1х10 | Мясо (все виды животных): охлажденное - для продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукции, г | 0,1 | Мясо (все виды животных): охлажденное - для продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания |
Бактерии рода Proteus, не допускаются в массе продукции, г | 1,0 | Мясо (все виды животных): охлажденное - для продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания. |