ТР ТС 023/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"

Назначение

Технологические средства

1

2

Пеногасители

Полидиметилсилоксан

________________

Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л.

Осветляющие, антиокислительные и фильтрующие средства, флокулянты и сорбенты

Средства адсорбции (отбеливатели, природные или активированные земли)

Смолы-сорбенты

Активированный уголь (только растительный)

Бентонит

Гидроксид кальция

________________

Только при производстве виноградного сока.

Целлюлоза

Хитозан

Коллоидный кремнезем

Диатомит

Желатин (из коллагена кожи)

Ионообменные смолы (катионо- и анионообменники)

Каолин

Перлит

Поливинилполипирролидон

Жидкий кремнезем

Таннин

Тартрат калия

________________

Только при производстве виноградного сока.

Осажденный карбонат кальция

________________

Только при производстве виноградного сока.

Диоксид серы

________________

Только при производстве виноградного сока.

Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л (в расчете на общий SO).

Кизельгур

Казеинаты калия и натрия

________________

При использовании данных технологических средств необходимо учитывать их потенциальную аллергенность. В случае, если остаточные количества данных технологических средств присутствуют в соковой продукции из фруктов и (или) овощей, предназначенной для потребления, эта продукция подлежит маркировке в соответствии с требованиями, установленными статьей 11 настоящего технического регламента.

Рыбий клей

________________

При использовании данных технологических средств необходимо учитывать их потенциальную аллергенность. В случае, если остаточные количества данных технологических средств присутствуют в соковой продукции из фруктов и (или) овощей, предназначенной для потребления, эта продукция подлежит маркировке в соответствии с требованиями, установленными статьей 11 настоящего технического регламента.

Рисовая шелуха

Токоферол

________________
      Максимальное остаточное количество в готовой продукции 8 мг/кг.

Ферментные препараты (отдельно или комбинации)

Пектиназы (для гидролиза пектина), протеазы (для гидролиза белков), амилазы (для гидролиза крахмала) и целлюлазы (для ограниченного применения в целях облегчения разрушения клеточных стенок)

________________

Ферментные препараты могут использоваться в качестве технологических средств, если их использование не приведет к полному разжижению сырья и не окажет влияние на содержание целлюлозы в перерабатываемых фруктах или овощах.

Упаковочные газы

Азот

Диоксид углерода

________________
      Могут быть использованы для временного консервирования.