Действующий

Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время (с изменениями на 16 декабря 2020 года)

5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях с разрешения начальника управления (продовольственного) Министерства обороны Российской Федерации

(Наименование в редакции, введенной в действие с 24 февраля 2018 года приказом Минобороны России от 19 января 2018 года N 18; в редакции, введенной в действие с 31 октября 2020 года приказом Министра обороны Российской Федерации от 30 сентября 2020 года N 503. - См. предыдущую редакцию)


N	Наименование	Количество, г
п/п		заменяемого продукта	продукта- заменителя
1	2	3	4
1	Хлеб из муки пшеничной 1 сорта заменять:	100
	изделиями мелкоштучными хлебобулочными из муки пшеничной 1 сорта		90
	изделиями кондитерскими (кексами, пряниками и др.)		60
	печеньем		65
	вафлями		55
2	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта заменять:	100
	карамелью		20
	салом шпик*		20
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	сыром сычужным твердым (полутвердым)*		10
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	мукой пшеничной высшего сорта		58
	и дрожжами хлебопекарными прессованными		1
	печеньем		58
	вафлями		50
	маслом коровьим*		10
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	молоком коровьим		100
	изделиями кондитерскими (кексами, пряниками и др.)		54
	фруктами свежими*		90
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
3	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100
	мукой картофельной		100
4	Картофель и овощи свежие заменять:	100
	картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными		70
	консервами бобовыми, кукурузными натуральными (включая заливку, соус)		40
	баклажанами		50
	грибами сушеными		10
	грибами консервированными		20
	оливками (маслинами) консервированными (включая заливку)		70
	патиссонами консервированными (включая заливку)		70
5	Овощи свежие заменять:	100
	соусами томатными		20
6	Хлеб из муки пшеничной 1 сорта	150
	и мясо	100
	и картофель свежий	350
	и лук репчатый заменять:	15
	пельменями (в состав продукции должны входить: мясо говядины не менее 44%, мясо свинины - не менее 36%, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50% теста и не менее 50% мяса)		250
7	Мясо - говядину, свинину заменять:	100
	филе куриным		75
	бедром куриным		100
8	Молоко коровье заменять:	150
	сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23%		90
	или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5%		125
	рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде)*		60
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	орехами грецкими (в скорлупе)		20
9	Масло коровье заменять:	100
	салом шпик		200
10	Масло растительное* заменять:	100
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	маргарином		100
	жиром-сырцом		130
	маслом коровьим топленым		50
	салом шпик		100
	лимонами		100
11	Яйцо куриное*, шт. заменять:	1
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	хлебом из муки пшеничной 1 сорта		120
12	Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные заменять:	100
	лимонами		30
	орехами грецкими (в скорлупе)		100
13	Пасту томатную заменять:	100
	луком репчатым		250
	морковью		350
14	Соки плодовые и ягодные натуральные* заменять:	100
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	овощами свежими, квашеными и солеными		200
	молоком коровьим		100
	консервами овощными закусочными		50
15	Желатин пищевой заменять:	100
	порошком горчичным		180
	сыром сычужным твердым (полутвердым)		100
	соками плодовыми и ягодными натуральными		100
	фруктами свежими		100
	фруктами сушеными		10
16	Порошок горчичный заменять:	100
	концентратом пищевым (сухим) "Горчица русская"		80
	пастой томатной		100
	маслом растительным		100
	мукой пшеничной 1 сорта		50
	уксусом		100
	перцем		30
17	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100
	консервами овощными закусочными*		120
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	молоком коровьим*		167
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	молоком цельным сгущенным с сахаром*		33
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	сметаной*		33
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	мясом		67
	мясом птицы потрошеной		67
18	Соус деликатесный (майонез)* заменять:	100
_______________ * Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
	яйцом куриным, шт.		0,5
	и маслом растительным		80
19	Шоколад заменять:	100
	орехами грецкими (в скорлупе)		200
20	Сахар заменять:	100
	орехами грецкими (в скорлупе)		100
21	Икру зернистую лососевую заменять:	100
	консервами "Крабы натуральные"		250
22	Изделия балычные заменять:	100
	консервами "Крабы натуральные"		200
23	Горбушу, кету потрошеную соленую с головой заменять:	100
	консервами "Крабы натуральные"		100
24	Хлеб из муки пшеничной 1 сорта**	100
_______________ ** Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
	или муку пшеничную 1 сорта**	75
_______________ ** Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
	и дрожжи хлебопекарные прессованные	1
	и сахар**	15
_______________ ** Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
	и молоко коровье** заменять:	50
_______________ ** Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
	смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек		75
	смесями сухими для приготовления теста		75
	смесями сухими для приготовления кексов		75
25	Жевательная резинка, 10 драже, пачек, заменять:	1
	карамелью леденцовой		20
(Пункт дополнительно включен с 24 февраля 2018 года приказом Минобороны России от 19 января 2018 года N 18)

Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются начальником управления (продовольственного) Министерства обороны Российской Федерации.

(Примечание в редакции, введенной в действие с 24 февраля 2018 года приказом Минобороны России от 19 января 2018 года N 18; в редакции, введенной в действие с 31 октября 2020 года приказом Министра обороны Российской Федерации от 30 сентября 2020 года N 503. - См. предыдущую редакцию)