Одним из главных направлений в обеспечении прироста производства продукции сельскохозяйственного рыбоводства с учетом максимально используемых внутренних резервов развития отрасли будет реконструкция и модернизация хозяйств.
В целях обеспечения максимального сокращения издержек производства, повышения эффективности конечного результата важно обеспечить реконструкцию объектов, включающих все процессы производства по замкнутому циклу (от воспроизводства до производства готовой продукции и ее реализации), техническое перевооружение объектов с использованием современных интенсивных технологических процессов.
При реконструкции мощностей необходимо добиваться решения следующих задач:
- формирование племенного поголовья рыб на основе лучших мировых и отечественных генотипов на базе продукции, поставляемой селекционно-генетическими центрами, племенными заводами, репродукторами;
- осуществление технико-технологического перевооружения предприятий на основе современного российского и зарубежного оборудования;
- проведение эффективной политики в области ветеринарии, сводящей к минимуму потери молоди и товарной рыбы от эпизоотии, карантинных мероприятий и т.п.
Прогресс рыбоводного сектора отечественного агропромышленного производства определяется использованием накопленного мирового и отечественного опыта становления и развития рыбоводства, уровнем развития науки и возможностью освоения новых технологий, пониманием вопроса на государственном уровне.
Единая государственная политика развития и регулирования аквакультуры будет способствовать эффективному функционированию сельскохозяйственного рыбоводства и смежных с ней отраслей АПК.
В современных условиях научно-техническое прогнозирование получает все большее развитие. Научно-технический прогноз представляет систему научно обоснованных оценок возможных путей и результатов развития науки и техники, а также требуемых для их достижения ресурсов и организационных мер. Он, в свою очередь, является подсистемой в более широкой системе прогнозов, включающей в себя социальное и экономическое прогнозирование.
Важным обстоятельством, в значительной мере влияющим не только на появление тех или иных научно-технических достижений, но и на общий уровень научно-технического прогресса в отрасли, является социально-экономическая среда, в которой он развивается. Существующая практика научно-технического прогнозирования сделала особо актуальной потребность в формировании нормативно-методической базы для анализа ситуации и принятия решений. При этом нормативы не должны сводиться только к определенным экономическим категориям (трудоемкость, эффективность и т.д.), хотя они и являются важными.
Важнейшим направлением развития рыбного хозяйства Российской Федерации является сельскохозяйственное рыбоводство, базирующееся на современных достижениях научно-технического прогресса в разведении и выращивании рыб. По сути, сформирована новая весьма перспективная подотрасль животноводства, в ее основе находится живой объект - рыба, весь жизненный процесс которой проходит в водной среде под определенным контролем и воздействием человека. Именно водная среда придает рыбе особый статус, связанный со специфическими гидрологическими, гидрохимическими и гидробиологическими условиями обитания, что является основным отличием рыбы от других сельскохозяйственных животных, обитающих на суше.
За последние 20 лет в Российской Федерации учеными нескольких научных рыбохозяйственных институтов разработано более 100 нормативно-технологических, инструктивных и методических документов. Однако, к сожалению, содержание абсолютного большинства из них отличается теми же недостатками, что были характерными в прошлые годы. По вполне объяснимым причинам использование их в современной практике нового хозяйственного механизма весьма проблематично. Сложившееся положение - основная причина крайне слабой инновационной деятельности в области рыбоводства, хотя само направление в мировой экономике в настоящее время относится к наиболее быстро развивающейся отрасли производства продуктов питания.
Необходимо отметить важное практическое значение технологий нового типа, которые представляют большой интерес в современном сельском хозяйстве, где активно развивается фермерство.
Особое внимание заслуживают разработка и совершенствование технологий, применяемых при выращивании гидробионтов в контролируемых условиях. Это, прежде всего УЗВ. Для эффективного использования УЗВ необходимы разработки новых ресурсосберегающих технологий очистки воды и дальнейшее совершенствование уже имеющихся. Необходимо создание специализированных высокопродуктивных породных групп осетровых и других высокоценных рыб. Совершенствование методов ранней диагностики рыб по полу и прижизненного получения черной икры.
Другой путь использования УЗВ - выращивание посадочного материала различных видов рыб, поставка их в рыбоводные хозяйства в ранние сроки. За счет увеличения периода выращивания возможно получение товарной продукции в прудовых хозяйствах за один год. Так, разработана и успешно апробирована технология выращивания товарного карпа за 1 год из посадочного материала массой около 1 г, зарыбляемого в начале мая.
В индустриальном рыбоводстве необходимо совершенствование технологий, направленных на снижение себестоимости конечной продукции. Для повышения эффективности использования рыбой потоков энергии и питательных веществ, разработана и апробирована в производственных условиях биорезонансная технология (БРТ). На рыбу воздействуют слабым электромагнитным полем, а именно спектром электромагнитных частот (СЭЧ) биологически активных веществ, гормонов, микроэлементов, витаминов и других веществ. Использование БРТ в рыбоводстве позволяет достичь дополнительных энергопродуцирующих и энергосберегающих эффектов, приводящих к нормализации и согласованию функций органов и систем, что позволяет получить дополнительную продуктивность, улучшить биологическое качество продуктов, повысить рентабельность.
Одним из перспективных объектов культивирования в УЗВ по праву можно считать клариевого сома. Он является одним из наиболее перспективных видов для сельскохозяйственного рыбоводства Российской Федерации. Клариевый сом и другие представители этого семейства благодаря быстрому росту, устойчивости к неблагоприятным факторам среды и качественному мясу стали одними из самых распространенных объектов выращивания во многих странах мира. В первую очередь это относится к странам, расположенным в тропическом поясе. На фермах Южной Африки, сома выращивают в прудах, получая рыбопродуктивность 25-40 ц/га. В Индии разработана технология выращивания клариевых сомов на очищенных сточных водах винокуренного производства, при этом достигнута рыбопродуктивность 25-60 т/га в год. Дополнительным преимуществом разведения этого вида является способность сомов очищать сточную воду от неприятного запаха и цвета.
Тропические рыбы - тиляпии находятся среди основных объектов рыбоводства в странах Ближнего Востока, Африки и Юго-Восточной Азии. Достаточно сказать, что по величине мирового производства в рыбоводстве тиляпии и прочие цихловые стоят на третьем месте, уступая только карповым и лососевым. Тиляпии культивируют в 120 странах мира, и объем выращивания составляет более в 1,3 млн. тонн. В странах с умеренным климатом, в том числе и в Российской Федерации, тиляпию выращивают в водоемах-охладителях энергетических объектов. Возможно использование геотермальных вод и УЗВ.
Раки и пресноводные креветки. Ценными и перспективными объектами сельскохозяйственного рыбоводства являются раки и пресноводные креветки.
В мировой фермерской практике лидером по выращиванию раков является Турция, ежегодно поставляющая до 8 тыс. тонн товарных раков. В то же время в Российской Федерации это направление не получило должного развития.
Известны две технологии разведения раков - прудовая и интенсивная бассейновая - индустриальная.
Пресноводная креветка - перспективный объект для выращивания в Южных регионах Российской Федерации, особенно для фермерских хозяйств. Для выращивания пресноводных креветок можно также использовать водоемы охладители ГРЭС, ТЭЦ и АЭС.
Интегрированное сельскохозяйственное рыбоводство. Сельскохозяйственное рыбоводство глубоко интегрировано с другими видами сельскохозяйственного производства: выращиванием зерновых, кормовых, бахчевых, овощных, масличных культур, разведением мясного и молочного скота, водоплавающей птицы и зверей, что обеспечивает собственными кормами и органическими удобрениями и делает его высокодоходным.
Земли, на которых расположены рыбоводные пруды, в основном, относятся к землям сельскохозяйственного назначения, а инфраструктура рыбоводных хозяйств является составной частью агроландшафтов, способствующей эффективному использованию земельных ресурсов сельскохозяйственных территорий.
В отличие от других видов рыбоводства, где используется только один природный ресурс - вода, в сельскохозяйственном рыбоводстве используется земля и вода. Пруд - это земля сельскохозяйственного назначения под водой.
По технологии пруд после 3 лет выращивания рыбы обязательно должен выводиться на летование - вода спускается, и ложе засеивается сельхозкультурами.
Совместное интегрированное сельскохозяйственное производство - наиболее эффективное направление в сельскохозяйственном рыбоводстве.
Сочетание рыбоводства, птицеводства, животноводства, звероводства, овощеводства и растениеводства позволяет в течение года получать стабильный доход, используя природный потенциал прудов и земель.