В последние десятилетия в европейских государствах в связи с интенсивным развитием рыбоводства и на базе новейших научных разработок широкое развитие получила индустрия рыбных кормов для основных объектов рыборазведения - форели, лосося и карпа.
Появление качественных импортных кормов на российском рынке в конце прошлого столетия явилось одним из решающих факторов, стимулирующих развитие отечественного индустриального форелеводства. Хорошо разрекламированные, изготовляемые по новейшим технологиям и из высококачественного сырья зарубежные корма быстро завоевали симпатии рыбоводов и стали успешно применяться в отечественной рыбной индустрии.
В настоящее время на рыбоводных хозяйствах Российской Федерации основные поставки кормов осуществляются рядом зарубежных фирм. Несмотря на высокие цены, товарное выращивание рыб на импортных кормах оказалось рентабельным, так как повысился темп роста рыб, снизились кормовые затраты, сократились заболевания и гибель молоди.
Вместе с тем, развитие отечественного рыбоводства не может ориентироваться только на зарубежную кормопродукцию. Высокие цены и таможенные пошлины, зависимость от валютного курса существенно отражаются на росте себестоимости отечественной продукции, которой все сложнее конкурировать по цене с рыбой зарубежного производства. Однако вытеснение импортной рыбы с наших прилавков может осуществиться только путем замещения ее собственной конкурентоспособной продукцией. Поскольку главным показателем конкурентоспособности является себестоимость, а в структуре себестоимости до 70% занимают корма, то и задача должна решаться путем создания собственного эффективного производства рыбных комбикормов.
Поставляемые корма не всегда удовлетворяют отечественных рыбоводов, так как условия выращивания рыб в хозяйствах Российской Федерации отличны от западных стандартов и нередко возникают ситуации, когда рыбы содержатся при неблагоприятных условиях (температура, гидрохимические параметры). Кроме того, хорошо разработанные и выпускаемые в массовых количествах импортные корма ориентированы в основном на те виды рыб, которые давно используются в аквакультуре западных стран - форель и лосось. Для других видов, типичных для рыбоводства Российской Федерации, рецептуры зарубежных кормов не достаточно отработаны и не могут обеспечивать должную эффективность. Для некоторых наших традиционных видов - сиги, осетровые - специализированные, в том числе стартовые корма отсутствуют. Зарубежные производители предлагают заменять их кормами для лососевых рыб, но их использование не дает желаемого результата.
В Российской Федерации рядом институтов разработаны рецепты кормов практически для всех видов разводимых рыб. Однако производство отечественной кормопродукции для рыбоводных хозяйств остается малоэффективной.
Среди основных причин существующего положения - это качество сырья, а также низкий уровень производства, когда допускаются нарушения технических условий изготовления кормов, отклонения от утвержденной рецептуры состава кормов и витаминных премиксов.
Практика показывает, что в настоящее время отечественное кормопроизводство должно базироваться на небольших региональных предприятиях, оснащенных современным оборудованием, которые могут поддерживать тесную связь с потребителем и обеспечивать тщательный контроль за качеством сырья и готовой продукцией.
Отечественная комбикормовая промышленность в последнее время находится на стадии повышения качественного уровня выпускаемой продукции. Российскими учеными разработаны и внедряются в практику комбикорма, которые по своей питательной ценности не уступают лучшим зарубежным аналогам. Постепенно находят применение и современные технологии производства комбикормов для рыб. Так, например, в Твери запущен в эксплуатацию завод по производству рыбных комбикормов "AQUAREX", где установлена линия по производству комбикормов для ценных видов рыб мощностью 15-20 тыс. тонн.
ОАО "Краснодарский НИИ рыбного хозяйства" разработан проект реконструкции технологической линии на Варениковском заводе рыбных комбикормов (Краснодарский край), где предусматривается использование экструдера для подготовки сырья, а также для приготовления экструдированных комбикормов. В целом технологическая линия на этом заводе после реконструкции позволит организовать производство высококачественных комбикормов, в том числе и стартовых для всех видов рыб. Такую же модернизацию следует провести на Мурманском, Белгородском и Сергиево-Посадском комбикормовых заводах.
Накоплен опыт использования вторичного сырья в рационах рыб, в первую очередь отходов производства продуктов переработки АПК (отходы зеленого горошка, плодов и овощей; пивоваренной и солодовенной промышленности; шроты лекарственных трав) и другого вторичного сырья, которое имеется практически во всех регионах Российской Федерации. На рыбоводных хозяйствах целесообразно иметь свои цеха по изготовлению кормосмесей. Вышеперечисленные компоненты могут быть использованы как дополнительный источник питательных веществ в рационах карпа и других видов рыб.