(код формы 0504038)
Накопительная ведомость по расходу продуктов питания (ф.0504038) (далее - Накопительная ведомость (ф.0504038) применяется для обобщения сведений о расходовании продуктов питания в течение месяца. Записи в ней производятся ежедневно на основании Меню-требований (ф.0504202) и других документов, прилагаемых к Накопительной ведомости (ф.0504038).
По окончании месяца в Накопительной ведомости (ф.0504038) подсчитываются итоги, определяется стоимость израсходованных продуктов, и одновременно сверяется с численностью довольствующихся.
Накопительная ведомость (ф.0504038) составляется по каждому материально ответственному лицу по наименованиям и, при необходимости, по кодам продуктов питания. На основании сводных данных Накопительной ведомости (ф.0504038) формируется Оборотная ведомость (ф.0504035), данные которой контролируются с данными соответствующего счета аналитического учета счета 010500000 "Материальные запасы" (010523000; 010533000) Главной книги (ф.0504072).
Итоговые данные Накопительной ведомости (ф.0504038) по окончании месяца записываются в Журнал операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов (ф.0504071).