Действующий

Об утверждении рационов питания и норм замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы и некоторых других категорий лиц в мирное время

III. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку


N	Наименование продуктов	Количество в граммах		Для каких групп
п/п		заменяемого продукта	продукта- заменителя	больных допускается замена
1	2	3	4	5
________________ Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
1	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять:	100		Для всех категорий больных
	хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта		90
	мукой пшеничной 1 сорта		75
	крупой разной		75
2	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять:	100		Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом,
	хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта с лецитином		90	избыточной массой тела, нарушением обмена веществ
	кондитерскими изделиями (кексы, коржики)		75	Для всех категорий больных, кроме больных сахарным диабетом
3	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100		Для больных атеросклерозом, сахарным
	мукой пшеничной высшего сорта		95	диабетом,
4	Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:	100		избыточной массой тела, нарушением обмена веществ
	творогом		300
5	Рыбу потрошеную без головы заменять:	100
	творогом		200
6	Норму лечебного пайка заменять:			Для больных, нуждающихся в диете N 0
	а) соками плодовыми и ягодными натуральными		250
	крахмалом картофельным		10
	чаем		2
	сахаром		70
	фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)		20
	маслом коровьим		5
	б) соками плодовыми и ягодными натуральными		200	Для больных, нуждающихся в диете N 0б
	крахмалом картофельным		10
	чаем		2
	сахаром		50
	фруктами сушеными		80
	крупой разной		120
	вареньем		30
	хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта		100
	в) соками плодовыми и ягодными натуральными		200	Для больных, нуждающихся в диете N 0в
	крахмалом картофельным		10
	чаем		2
	сахаром		70
	фруктами сушеными		20
	крупой разной		40
	молоком коровьим		100
	яйцами куриными (штук)		1
	маслом коровьим		5
	картофелем		100
	морковью		100
	свеклой		100
	яблоками свежими		300
	вареньем		30
	хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта		200
7	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	350		Для больных, страдающих диабетом
	Крупу разную и макаронные изделия высшего сорта	80
	Муку пшеничную 1 сорта	20
	Сахар	70
	Варенье	5
	заменять:
	мясом		120
	или яйцами куриными (штук)		3
	творогом		80
	рыбой потрошеной без головы		100
8	Сахар заменять:	100		Для больных, страдающих диабетом
	ксилитом пищевым		40
	или сорбитом		40
9	Кофе натуральный растворимый заменять:	0,5		Для больных, страдающих диабетом
	молоком коровьим		100
	творогом		50
	соками плодовыми и ягодными натуральными		100

Примечание. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 года N 1121п-П4ВПК.

Электронный текст документа

подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по:

Бюллетень нормативных актов
федеральных органов
исполнительной власти,
N 8, 23.02.2009