Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (утратил силу с 30.06.2015 на основании Федерального закона от 29.06.2015 N 165-ФЗ)
Таблица 1
Гигиенические требования к безопасности соков, в том числе концентрированных соков*, фруктовых и (или) овощных нектаров, морсов, в том числе концентрированных морсов*
, фруктовых и (или) овощных сокосодержащих напитков, фруктовых и (или) овощных пюре, в том числе концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре*
________________
* Для концентрированных соков, концентрированных морсов и концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре расчет показателей осуществляется с учетом приведенных норм и степени концентрирования (по содержанию сухих веществ).
Показатели | Допустимый уровень, мг/кг, не более | Примечание |
1 | 2 | 3 |
Токсичные элементы: | ||
Свинец | 0,5 | Соковая продукция из овощей |
0,4 | Соковая продукция из фруктов | |
Мышьяк | 0,2 | |
Кадмий | 0,03 | |
Ртуть | 0,02 | |
Олово | 200,0 | Соковая продукция из фруктов и (или) овощей в сборной жестяной таре |
Хром | 0,5 | Соковая продукция из фруктов и (или) овощей в хромированной таре |
Микотоксины: | ||
Патулин | 0,05 | Соковая продукция из яблок, томатов, облепихи, калины |
Нитраты | Соковая продукция из: | |
250 | картофеля | |
900 | капусты белокочанной ранней, уборка которой осуществляется до 1 сентября | |
500 | капусты белокочанной поздней | |
400 | моркови ранней, уборка которой осуществляется до 1 сентября | |
250 | моркови поздней | |
150 | томатов | |
300 | томатов, выращиваемых в защищенном грунте | |
150 | огурцов | |
400 | огурцов, выращиваемых в защищенном грунте | |
1400 | свеклы столовой | |
2000 | овощей листовых | |
200 | перца сладкого (паприки) | |
400 | перца сладкого, выращиваемого в защищенном грунте | |
400 | кабачков | |
60 | арбузов | |
90 | дыни | |
Пестициды: | ||
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры) | 0,5 | Соковая продукция из овощей и из бахчевых культур |
0,05 | Соковая продукция из фруктов | |
ДДТ и его метаболиты | 0,1 | |
Радионуклиды, Бк/кг: | ||
Цезий-137 | 120 | Соковая продукция из овощей |
40 | Соковая продукция из фруктов | |
160 | Соковая продукция из дикорастущих ягод | |
Стронций-90 | 40 | Соковая продукция из овощей |
30 | Соковая продукция из фруктов, из ягод, из винограда | |
60 | Соковая продукция из дикорастущих ягод |