НОРМЫ
естественной убыли при производстве
и хранении виноматериалов
(в процентах за год)
Наименование | Среднемесячная температура | |||
до 15,0 | 15,1-20,0 | 20,1-25,0 | свыше 25,0 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
В подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа: | ||||
в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 2,0 | 2,4 | 2,9 | |
в бутах вместимостью до 1000 дал вкл. | 1,5 | 1,8 | 2,1 | |
в бутах вместимостью свыше 1000 дал | 1,3 | 1,6 | 1,9 | |
в железобетонных емкостях | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
в металлических емкостях | 0,35 | 0,35 | 0,35 | |
В наземных помещениях: | ||||
в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 2,6 | 3,1 | 3,6 | 4,2 |
в бутах и чанах вместимостью до 1000 дал вкл. | 2,0 | 2,3 | 2,6 | 2,9 |
в бутах вместимостью свыше 1000 дал | 1,8 | 2,1 | 2,4 | 2,7 |
в железобетонных емкостях | 0,7 | 0,9 | 1,1 | 1,3 |
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл. | 0,45 | 0,55 | 0,65 | 0,75 |
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал | 0,4 | 0,54 | 0,64 | 0,74 |
На открытом воздухе: | ||||
в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 4,0 | 5,5 | 6,5 | 7,5 |
в бутах и чанах вместимостью свыше 120 дал | 3,0 | 3,8 | 4,4 | 5,2 |
в железобетонных емкостях | 0,83 | 1,18 | 1,48 | 1,94 |
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл. | 0,63 | 0,81 | 0,89 | 1,27 |
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал | 0,48 | 0,69 | 0,84 | 1,13 |
Хересование виноматериалов пленочным методом: | ||||
в дубовых бочках: | ||||
в подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа | 6,15 | |||
в наземных помещениях | 6,63 | |||
в металлических резервуарах | 0,45 | |||