Недействующий

Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями на 22 июля 2010 года) (редакция, действующая с 27 июля 2011 года) (утратил силу с 01.01.2016 на основании Федерального закона от 02.05.2015 N 126-ФЗ)

1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные (на 100 мл готового к употреблению продукта)

________________

Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их физико-химические показатели идентификации нормативными документами или техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты.


Критерий и показатель	Допустимый уровень
	Нормируемый	Маркируемый
Белок:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	2,0-5,0 г	+
сметана	Не менее 2,5 г	+
сливки	Не менее 2,5 г	+
Жир:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	1,5-4,0 г	+
сливки	10-20 г	+
сметана	10-20 г	+
Углеводы:
кисломолочные продукты, напитки на молочной основе,	Не более 16,0 г	+
в том числе добавленная сахароза	Не более 10,0 г	+
молоко	Не более 4,7 г	+
сметана	Не более 3,4 г	+
сливки	Не более 3,7 г	+
Минеральные вещества:
кальций	105-240 мг	+ Для обогащенных продуктов

________________

Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов.