Недействующий

Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями на 22 июля 2010 года) (редакция, действующая с 27 июля 2011 года) (утратил силу с 01.01.2016 на основании Федерального закона от 02.05.2015 N 126-ФЗ)

Приложение 7
к Федеральному закону
"Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
(в редакции, введенной в действие с 26 июля 2010 года
Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ, -
см. предыдущую редакцию)

Допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных веществ в молочных, молочных составных продуктах детского питания для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста


Продукт, группа продуктов	Потенциально опасные вещества и показатели окислительной порчи	Допустимый уровень, мг/кг (л), не более (для сухих продуктов в пересчете на восстановленный продукт)
Все молочные продукты	Антибиотики:
	Левомицетин	Менее 0,01
	Тетрациклиновая группа	Менее 0,01
	Пенициллин	Менее 0,004
	Стрептомицин	Менее 0,5
	Микотоксины:
	Афлатоксин М	0,00002,
		0,00005 для сыров
	Радионуклиды:
	Цезий-137	40 Бк/л (кг)
	Стронций-90	25 Бк/л (кг)
Молоко стерилизованное, ультрапастеризованное, в том числе витаминизированное, молоко пастеризованное, сливки стерилизованные, жидкие кисломолочные продукты, в том числе	Показатель окислительной порчи	4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами
обогащенные, сметана, молоко сухое для детского	Токсичные элементы:
питания, сухие и жидкие молочные напитки,	Свинец	0,02
низколактозные и безлактозные продукты,	Мышьяк	0,05
молоко и сливки сгущенные с сахаром, молоко и сливки	Кадмий	0,02
концентрированные	Ртуть	0,005
	Пестициды (в пересчете на жир):
	Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)	0,02
	ДДТ и его метаболиты	0,01
Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами и (или)термически обработанные после сквашивания	Показатель окислительной порчи	4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами 150 градусов Тернера
	Кислотность
	Токсичные элементы:
	Свинец	0,06
	Мышьяк	0,15
	Кадмий	0,06
	Ртуть	0,015
	Пестициды (в пересчете на жир):
	Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)	0,55
	ДДТ и его метаболиты	0,33
Масло сливочное, паста масляная высшего сорта	Кислотность жировой фазы	2,5 градуса Кеттстофера, 3,5 градуса Кеттстофера для масла и пасты с компонентами
	Токсичные элементы:
	Свинец	0,1
	Мышьяк	0,1
	Кадмий	0,03
	Ртуть	0,03
	Пестициды (в пересчете на жир):
	Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)	0,2
	ДДТ и его метаболиты	0,2
Сыры, сырные продукты (твердые, полутвердые,	Токсичные элементы:
мягкие, рассольные), плавленые, сырные пасты	Свинец	0,2
	Мышьяк	0,15
	Кадмий	0,1
	Ртуть	0,03
	Пестициды (в пересчете на жир):
	Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)	0,6
	ДДТ и его метаболиты	0,2
Компоненты немолочного происхождения	Должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

________________

ДДТ - дихлордифенил-трихлорэтан, инсектицид.